Caldo de res alias mexikansk nötköttssoppa med grönsaker och smakfull buljong

10 tips för att komma ihåg när du lagar Caldo de res

1. Välj rätt snitt: För bästa smak och ömhet, använd nötkött eller stuvning av nötkött med ben för denna soppa. Benen tillför buljongens rikedom och gör köttet mer saftigt.

2. Skumma fettet: När soppan simmar kanske du märker att något fett stiger upp till ytan. Skumma bort det med en sked för att minska fettinnehållet och uppnå en renare buljong.

3. Förkok nötköttbenen: För att extrahera maximal smak från benen kan du steka dem i ugnen innan du lägger dem till soppan. Detta steg förbättrar den totala smaken på buljongen.

4. Koka inte över grönsakerna: för att behålla sina livliga färger och skarpa, undvik överkokning av grönsakerna. De ska vara ömma men inte grumliga.

5. Justera smaksättningen: Smaka soppan när den simmar och justerar smaksättningen efter behov. Tillsätt mer salt, peppar eller kryddor som passar din personliga preferens.

6. Anpassa med grönsaker: Medan det klassiska receptet innehåller morötter, potatis, zucchinis, majs och kål, känn dig fri att lägga till andra grönsaker som gröna bönor eller chayot för variation.

7. Använd hemlagad buljong: Förbered om möjligt din egen nötköttbuljong eller lager från grunden för en rikare och mer smakfull soppa.

8. Låt den vila: Låt soppan vila i några minuter innan du serverar. Detta hjälper smakerna smälter ihop och förbättrar smaken.

9. Servera med ackompanjemang: Traditionellt serveras Caldo de Res med kalkkilar på sidan för att pressa över soppan. Du kan också tillhandahålla hackad koriander, tärnad lök och skivade jalapeños för ytterligare garnering.

10. Njut av resterna: Liksom många soppor smakar Caldo de Res ännu bättre nästa dag. Kyl alla rester, och smakerna kommer att fortsätta att utvecklas, vilket gör det till en härlig måltid för uppvärmning.

Serveringsförslag

Caldo de Res är en komplett och hjärtlig måltid på egen hand, men om du vill höja matupplevelsen kan du överväga att servera den med dessa kompletterande alternativ:

1. Mexikansk ris: Följ soppan med en sida av mexikansk ris, som Arroz Mexicano, för en tillfredsställande och smakfull kombination.

2. Fresh Salsa: Erbjud en mängd färska salsor, som Pico de Gallo eller Tomatillo Salsa, som kryddor för att lägga till en sprängning av tangy smak till soppan.

3. Varma tortillor: Servera varma majs eller mjöltortillor på sidan för att doppa i buljongen eller för att njuta vid sidan av soppan.

4. Avokadoskivor: Garnera varje skål med Caldo de res med avokadoskivor eller bitar för en krämig och näringsrik touch.

5. Mexikansk crema: Drizzle en dubbla mexikansk crema eller gräddfil över soppan för ett krämigt och kylelement.

6. Tortillachips: Ge en skål med krispiga tortillachips för att doppa i soppan eller helt enkelt njuta av som ett krispigt ackompanjemang.

7. Inlagd jalapeños: För de som njuter av extra värme, servera inlagda jalapeño -skivor som en valfri toppning för extra krydda.

8. Mexikanska salsor: Erbjud ett urval av mexikanska salsor, som rostad tomatsalsa eller salsa verde, för att gästerna ska anpassa sin sopps smak.

9. Fresh Limeade: Följ måltiden med uppfriskande hemlagad Limeade eller Agua Fresca för en läcker och kylande dryck.

10. Churros: För en härlig dessertparning, servera churros med chokladdoppsås för att tillfredsställa din söta tand.

Vanliga frågor 

F: Kan jag göra Caldo de res i förväg?
A: Absolut! I själva verket smakar Caldo de Res ofta ännu bättre nästa dag när smakerna fortsätter att smälta. Förvara den i kylen och värma försiktigt innan du serverar.

F: Kan jag använda olika grönsaker i Caldo de Res?
A: Ja, känn dig fri att anpassa grönsakerna till din preferens eller baserat på vad som finns tillgängligt. Du kan lägga till eller ersätta grönsaker som chayote, gröna bönor eller squash.

F: Kan jag använda ett annat snitt av nötkött för soppan?
A: Medan nötkött skaft och stuvning av nötkött vanligtvis används för CALDO DE RES, kan du experimentera med andra snitt som Chuck Roast eller Beef Brisket för en variation i struktur och smak.

F: Är det nödvändigt att använda nötköttben i soppan?
A: Att använda nötköttben ger rikedom och djup till buljongen, men om du föredrar en lättare soppa kan du utelämna dem eller använda färre ben.

F: Kan jag göra CALDO de res i en långsam spis?
A: Ja, du kan anpassa receptet för en långsam spis genom att bruna nötköttet och sautéa grönsakerna i förväg och sedan lägga dem till långsam spis med buljongen och kryddorna. Koka på lågt i 6-8 timmar eller på höga i 3-4 timmar.

F: Kan jag göra Caldo de res kryddig?
A: Om du tycker om kryddighet kan du lägga till en skivad jalapeño eller serrano peppar till soppan medan den sjunker. Justera beloppet baserat på din kryddpreferens.

F: Kan jag frysa Caldo de Res?
A: Ja, Caldo de Res fryser bra. Låt soppan svalna helt och överför den sedan till en frys-säker behållare eller enskilda delar. Tina i kylskåpet över natten innan du värmer upp.

F: Kan jag göra Caldo de res vegetariska eller vegan?
A: Medan det här receptet har nötkött, kan du skapa en vegetarisk version genom att utelämna köttet och använda grönsaksbuljong. För en vegansk version, byt ut nötköttsbuljongen med vegetabilisk buljong och hoppa över alla djur-härledda ingredienser.

F: Kan jag lägga till kryddor som chilipulver eller paprika till Caldo de Res?
A: Caldo de res förlitar sig traditionellt på lailblad, torkad oregano och markkummin för smak. Men om du njuter av smakerna i chilipulver eller paprika, kan du experimentera med att lägga till små mängder för en twist på det klassiska receptet.

F: Vad är det bästa sättet att lagra rester av Caldo de Res?
A: Låt soppan svalna till rumstemperatur innan du överför den till en lufttät behållare. Förvara den i kylen i upp till 3-4 dagar eller frys i upp till 3 månader.