10 tips för att komma ihåg när du lagar kyckling a la king
- Använd högkvalitativ kyckling: Välj benfria, hudlösa kycklingbröst eller lår för bästa struktur och smak.
- Sauté -grönsaker ordentligt: Se till att paprika och svampar är mjuka men inte överkokt för att bibehålla sin struktur.
- Incorporate Sherry: Att lägga till en stänk av Sherry förbättrar smakdjupet, men det är valfritt om du föredrar att undvika alkohol.
- Gradvis buljong tillägg: Tillsätt kycklingbuljong gradvis för att förhindra klumpar i såsen.
- Justera smaksättningen: Smaka på såsen och justera saltet och pepparen till din preferens innan du serverar.
- Konsistensstyrning: Om såsen är för tjock, tillsätt lite mer kycklingbuljong eller grädde för att nå önskad konsistens.
- Servera omedelbart: kyckling a la king serveras bäst färskt för att njuta av den krämiga strukturen.
- Alternativ för smördeg: Om du använder smördegskal, baka dem separat enligt paketinstruktioner.
- Anpassa grönsaker: Känn dig fri att lägga till eller ersätta grönsaker som morötter eller selleri baserat på din smak.
- Uppvärmningstips: Uppvärmning av rester försiktigt över låg värme, tillsätt en stänk av grädde eller buljong för att upprätthålla såsens konsistens.
Servera det med förslag
- Över vitt eller brunt ris för en rejäl måltid.
- I smördegskal för en sofistikerad presentation.
- Med äggnudlar eller pasta för en tröstande vridning.
- Vid sidan av en enkel grön sallad för att balansera rikedomen.
- Par ihop med ångad broccoli eller gröna bönor för extra grönsaker.
Vanliga frågor
F: Kan jag göra kyckling a la kung i förväg?
A: Ja, du kan förbereda skålen i förväg och förvara den i kylen. Värma försiktigt innan servering.
F: Kan jag frysa kyckling a la king?
A: Ja, frys i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen och värmer försiktigt.
F: Kan jag ersätta den tunga grädden?
A: Du kan använda halv och en halv mjölk, även om såsen blir mindre rik och krämig.
F: Hur gör jag kyckling a la king glutenfri?
A: Använd glutenfritt mjöl för att tjockna såsen och se till att alla andra ingredienser är glutenfria.
F: Vad kan jag använda istället för Sherry?
A: Du kan ersätta med vitt vin eller en stänk av äppelcidervinäger för en annan smakprofil.
F: Kan jag lägga till andra grönsaker?
A: Absolut, känn dig fri att lägga till grönsaker som morötter, selleri eller till och med majs för ytterligare smaker.
F: Hur förhindrar jag att såsen är curdling?
A: Se till att såsen inte kokar kraftigt och tillsätt grädden långsamt under omrörning ständigt.
F: Kan jag använda rester av kyckling?
En: Ja, det här receptet är perfekt för att använda rester av kokt kyckling.
F: Hur förtjockar jag såsen om den är för tunn?
A: Blanda en liten mängd majsstärkelse med kallt vatten och rör om i såsen, laga mat tills den är tjock.
F: Vad kan jag servera med kyckling a la king?
A: Det parar bra med ris, smördeg, nudlar eller en sida av ångade grönsaker.
