10 tips för när du lagar den här maträtten
- Pund kycklingen till en jämn tjocklek för att säkerställa enhetlig matlagning.
- Använd brödsmulor i italiensk stil för extra smak.
- Ny riven parmesanost ger den bästa smaken.
- Låt den panerade kycklingen vila i några minuter innan stekning för att hjälpa beläggningen att följa bättre.
- Överstöd inte pannan; Koka kycklingen i partier om det behövs.
- Använd en kötttermometer för att säkerställa att kycklingen tillagas till en inre temperatur på 74 ° C.
- Tappa den stekt kycklingen på pappershanddukar för att ta bort överskott av olja.
- För ett hälsosammare alternativ, baka den panerade kycklingen i ugnen vid 200 ° F (200 ° C) i cirka 20 minuter och bläddrar halvvägs igenom.
- Servera med en ny pressning av citronsaft för att lysa upp smakerna.
- Koppla ihop med en lätt sallad eller rostade grönsaker för att balansera måltiden.
Servera det med förslag
- Arugula sallad: En peppig rucula -sallad med körsbärstomater, rödlök och en citronvinaigrette.
- Rostad potatis: Krispiga rostade potatisar med rosmarin och vitlök.
- Pasta: En enkel pasta med olivolja, vitlök och ett strö parmesan.
- Vegetabilisk medley: Sautéed zucchini, paprika och lök för en färgglad sida.
- Ris pilaf: Fluffig rispilaf med örter och en touch av smör.
- Bruschetta: Färsk tomatbruschetta som en lätt och välsmakande aptitretare.
Vanliga frågor
F: Kan jag baka kyckling Milanese istället för att steka den?
A: Ja, du kan baka den panerade kycklingen i ugnen vid 200 ° F (200 ° C) i cirka 20 minuter, vända halvvägs genom ett hälsosammare alternativ.
F: Kan jag förbereda kyckling Milanese i förväg?
A: Du kan bröd kycklingen och kyla den i några timmar innan du lagar mat. Detta kan hjälpa beläggningen att följa bättre.
F: Vad kan jag använda istället för parmesanost?
A: Pecorino Romano eller Grana Padano är bra ersättare för parmesanost.
F: Kan jag använda kycklinglår istället för bröst?
A: Ja, benfria, hudlösa kycklinglår kan användas, men du kan behöva justera tillagningstiden.
F: Finns det ett glutenfritt alternativ för det här receptet?
A: Använd glutenfritt mjöl och brödsmulor för att göra denna maträtt glutenfri.
F: Hur gör jag brödpinnen bättre till kycklingen?
A: Låt den panerade kycklingen vila i några minuter innan du steker, och se till att oljan är tillräckligt varm när du börjar laga mat.
F: Kan jag använda panko brödsmulor?
A: Ja, pankobrödsmulor kan användas för en extra krispig konsistens.
F: Vad ska jag göra med rester av kyckling Milanese?
A: Rester kan förvaras i kylskåpet och värmas upp i ugnen för att bibehålla krispighet.
F: Kan jag lägga till örter till brödblandningen?
A: Ja, att lägga till färska eller torkade örter som basilika, persilja eller timjan kan förbättra smaken.
F: Vilken olja är bäst för att steka kyckling Milanese?
A: Olivolja eller en neutral olja med hög rökpunkt, som raps eller vegetabilisk olja, fungerar bra.
