Visst, det är bekvämt att ha alla dessa tillverkade saker till hands men det finns något med en handgjord produkt som bara träffar annorlunda.
Med handgjorda produkter finns det stor omsorg och uppmärksamhet som går in i processen och detta visar i kvaliteten på varorna.
blad
Innehållsförteckning
- Vad är skillnaden mellan handgjorda knivar och tillverkade knivar när det gäller hur de är gjorda?
- Handgjorda knivar - Vad gör dem så bra?
- De är mer hållbara
- Mer varierande när det gäller form och design
- De är lättare att skärpa
- De är mer robusta
- De är mycket skarpare
- Materialen är bättre kvalitet
- Vad sägs om tillverkade knivar?
- Hur skarpa är tillverkade knivar?
- Hur är kvaliteten?
- Kosta
- Slutgiltiga tankar
Vad är skillnaden mellan handgjorda och tillverkade köksknivar när det gäller hur de är gjorda?
smidig. Forging innebär att värma upp metallen och sedan manipulera den till önskad form. I det här fallet är det formen på ett blad. Utan den här processen skulle du hamna med något svagt och sprött så att både handgjorda och tillverkade knivar är smidda.Men när många människor hör termen förfalskade, tänker de direkt på en handgjorda kniv. Anledningen till detta är att termen ofta används omväxlande medhandgjord. Men för att ordentligt förstå måste man inse att det finns en betydande skillnad mellan smidning och handflingor.
metall
När denna del av hantverket är klart fortsätter Knifemaker sedan att skärpa och polera bladet. Detta är ofta den mest arbetsintensiva delen av processen och kräver en hög kompetens för att få det helt rätt. Detta är en av anledningarna till att en handgjorda kniv kommer att kosta mycket mer.
När det gäller tillverkade knivar är dessa massproducerade och hela processen, från början till slut, är automatisk. Allt görs med maskin och innebär ingen mänsklig touch alls men resultatet är en mycket billigare kniv eftersom så många kan göras på mycket kortare tid. Nackdelen är att knivkvaliteten inte är lika bra, till stor del på grund av att maskinerna inte kan utöva samma kontrollnivå.
Om du tittar i det genomsnittliga brittiska köket hittar du förmodligen fler tillverkade knivar än handgjorda. Problemet med detta är att även om du känner dig som om du får ett fynd, kommer de inte att hålla så länge så att du kommer att behöva ersätta dem mycket mer regelbundet. Jämför detta med handgjorda knivar som kan hålla livet ut när de är välskötta, och det är lätt att se varför jag är så förtjust i den senare.
Handgjorda knivar - Vad gör dem så bra?
De är mer hållbara
kniv skärpa. Ovanpå detta är handgjorda knivar mycket mer motståndskraftiga och även om jag aldrig skulle rekommendera att använda en kniv för något annat än dess avsedda syfte, kommer du att upptäcka att de är mycket mindre benägna att bara bryta under press.
ta hand om det. Du kommer aldrig att ha en super skarp, till synes odödlig kniv om du inte underhåller den väl.
Mer varierande när det gäller form och design
form. Om du är riktigt lycklig och kommissionär handgjorda anpassade knivar kommer du att ha fullständig kontroll över designprocessen som ger dig en anpassad kniv som verkligen kommer att gynna ditt kök.
De är lättare att skärpa
skärpning bryne
De är mer robusta
Handgjorda knivar är inte något du kommer att köpa och bara kasta bort efter ett par års användning. Det här är en livstidsinvestering och en av orsakerna till detta är att de är så robusta och verkligen kommer att stå tidens test.regelbundet, detta kommer att öka dess livslängd ytterligare.
De är mycket skarpare
skärande. Om du är en professionell kock kommer detta verkligen att öka ditt spel när det gäller presentation.
Dessutom kommer en handgjord kniv att behålla sin kant mycket längre så att det inte kommer att finnas så mycket behov av att skärpa lika ofta.
Materialen är bättre kvalitet
När du tittar på att köpa någonting är en av de första sakerna du ofta tänker på vad den är gjord av. Du kommer inte att vilja köpa en kniv som är tillverkad av svagt stål som bara kommer att krossa efter ett par användningar.Problemet med många tillverkade smidda knivar är att de inte är tillverkade av så högklassigt stål. Det betyder att de är billigare att göra och därför, billigare att köpa.
rost
Generellt sett finns det tre olika typer av stål som används vid knivframställning. Dessa är högt kolstål, rostfritt stål och Damaskusstål. De har alla sina för- och nackdelar men det är något jag kommer att gå in på en annan gång.
Vad sägs om tillverkade knivar?
Tillverkade knivar tillverkas i en fabrik med stora produktionsmaskiner. Nivån på "handhantverk" som går in på detta är obefintligt om du inte räknar på att slå på maskinen.hantera
Med allt detta i åtanke kan vi fortfarande inte förneka att tillverkade knivar är bland några av de mest populära. Många fler säljs varje år jämfört med handgjorda blad och detta är främst att göra med det låga priset. Dessutom, eftersom de är så billiga, spelar det ingen roll om det finns ett problem eftersom konsumenterna helt enkelt kan köpa en ny kniv utan att göra en tand i deras bankbalans.
Så låt oss ta en titt på vad du kan förvänta dig av en tillverkad kniv när det gäller funktioner och prestanda.
Hur skarpa är tillverkade knivar?
skarp kant.
När det gäller att skärpa en tillverkad kniv kommer du sannolikt att hitta det mycket mer av en utmaning eftersom bladen är mycket mer flexibla. Detta är återigen en annan anledning till att så många människor bara bortskaffar dem och får nya. Men det är knappast den mest ECO-vänliga inställningen till knivshopping.
Hur är kvaliteten?
stål Dessutom, medan det finns några anständiga kvalitetstillverkade knivar där ute, kommer detta aldrig att matcha kvaliteten på en kärleksfullt utformad handgjord kniv och detta återspeglas i priset. Om du använder en tillverkad kniv kommer du att upptäcka att det är mycket mer troligt att de bryter under tryck.
Kosta
Om du vill köpa en kniv eller en uppsättning knivar för vardagsbruk i ett inhemskt kök kommer du inte att gå långt fel med tillverkade knivar. De är mycket billigare och även om de inte riktigt matchar sina handgjorda kusiner, kommer de att fungera bra för grundläggande behov. Så vad är poängen med att spendera alla pengarna på en enda handgjorda kniv om du inte kommer att få användningen av den?Tillverkade knivar är cirka tio gånger billigare än handgjorda så det är lätt att se varför de är så attraktiva. Men om du är ute efter något långvarigt och hög kvalitet, skulle kniventusiaster definitivt rekommendera handgjorda över fabriksgjorda knivar.
Slutgiltiga tankar
Att köpa knivar kan känna sig som en riktig virvelvind eftersom det finns så många val där ute. Det finns ett antal saker du vill tänka på, men att välja mellan en handgjord och en tillverkad kniv är ofta en av de viktigaste.Många människor springer för kullarna när de ser priset på handgjorda knivar men låt inte det sätta dig av. Om du är villig att göra den investeringen kommer du att hamna med en kniv som kommer att hålla livet ut och kommer att prestera bortom dina vildaste drömmar.
