10 tips för att komma ihåg när du lagar spaghetti bolognese
- Använd en blandning av nötkött och fläsk för en rikare smakprofil.
- Koka spaghetti precis tills Al Dente för att förhindra att den blir grumlig.
- Skimp inte på tillagningstiden för såsen; Låt det sjuda lågt och långsamt att utveckla djupa smaker.
- För extra umami, tillsätt en stänk av rött vin till såsen medan du sjunker.
- Färska örter som basilika och oregano lägger till en sprickor av friskhet i skålen; Glöm inte att garnera.
- Riv lite färsk parmesanost över den färdiga maträtten för extra djup och rikedom.
- Rest Bolognese sås fryser bra, så gör en stor sats och förvara den för framtida måltider.
- Om du föredrar en jämnare sås, använd en nedsänkningsmixer för att blanda tomaterna innan du tillsätter köttet.
- Justera smaksättningen efter smak; Allas smak är annorlunda, så var inte rädd för att lägga till mer salt och peppar om det behövs.
- Experimentera med olika pastorformer; Medan spaghetti är traditionell, fungerar andra former som Penne eller Rigatoni också bra.
Servera det med förslag
Spaghetti Bolognese par perfekt med en mängd olika ackompanjemang för att slutföra din måltid:
- Vitlöksbröd: Servera varma skivor av vitlöksbröd på sidan för att suga upp den läckra såsen.
- Grön sallad: En skarp grön sallad med vinaigrette ger en uppfriskande kontrast till den rika pastan.
- Italiensk antipasto -tallrik: Skapa en spridning av härdade kött, ostar, oliver och bröd för en smak av Italien före huvudrätten.
- Rostade grönsaker: Stek en medley av grönsaker som zucchini, paprika och körsbärstomater för en färgstark och näringsrik sidorätt.
- Rött vin: Koppla ihop din måltid med ett glas av ditt favoritrött vin, som Chianti eller Sangiovese, för att förbättra maträttens smaker.
Vanliga frågor
F: Kan jag göra spaghetti bolognese i förväg?
A: Ja, Spaghetti Bolognese är en bra maträtt. Du kan förbereda såsen i förväg och förvara den i kylen i upp till 3 dagar eller frysa den för längre förvaring. Koka spaghetti färskt när du är redo att servera.
F: Kan jag använda markkalkon istället för markkött?
A: Absolut! Ground Turkiet är ett smalare alternativ till malt nötkött och fungerar bra i bolognesesås. Se bara till att laga den ordentligt och justera smaksättningen efter smak.
F: Kan jag lägga till grönsaker till såsen?
A: Ja, att lägga till grönsaker som svamp, paprika eller zucchini till såsen är ett bra sätt att integrera mer näringsämnen och smaker i skålen. Hacka dem bara fint och sauté dem med lök och vitlök.
F: Är spaghetti bolognese glutenfri?
A: Traditionell spaghetti är tillverkad av vetemjöl och är inte glutenfri. Du kan dock enkelt göra denna maträtt glutenfri genom att använda glutenfri spaghetti eller andra glutenfria pastasorter.
F: Hur länge håller rester spaghetti bolognese i kylen?
A: Rest Spaghetti Bolognese kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar. Värm upp den i mikrovågsugnen eller på spisen tills den värms igenom innan servering.
F: Kan jag lägga till ost till såsen?
A: Även om det inte är traditionellt, kan du säkert lägga till riven parmesan eller pecorinoost till såsen för extra rikedom och smak. Rör in den strax innan du serverar eller strö över enskilda delar.
F: Kan jag använda konserverade tärnade tomater istället för krossade tomater?
A: Ja, du kan ersätta konserverade tärningar tomater med krossade tomater i såsen. Var bara medveten om att tärnade tomater kommer att resultera i en chunkier struktur, så att du kanske vill använda en nedsänkningsmixer för att jämna ut den om så önskas.
F: Kan jag göra spaghetti bolognese vegetarian?
A: Ja, du kan göra en vegetarisk version av spaghetti bolognese genom att använda köttersättare som texturerat vegetabiliskt protein (TVP) eller linser i stället för markbiffen. Du kan också ha upp såsen med extra grönsaker för extra smak och konsistens.
F: Hur kan jag göra såsen tjockare?
A: Om du föredrar en tjockare sås kan du låta den sjuda upptäckt under en längre tid för att tillåta överflödigt vätska att avdunsta. Alternativt kan du röra in en uppslamning gjord av majsstärkelse och vatten för att tjockna upp det.
F: Kan jag lägga till vin till såsen?
A: Ja, att lägga till vin, som rött vin eller vitt vin, till såsen är en vanlig teknik i italiensk matlagning. Vinet ger djupet av smak och surhet till såsen. Se bara till att laga av alkoholen innan du tillsätter de andra ingredienserna.
