I några av våra senaste guider har vi berört hur vatten kan skada din kniv och varför det är viktigt att ta väl hand om din köksblad. Men det finns mycket information om skada Vatten kan göra mot din kniv; Detta inkluderar handtaget och bladet.
Därför är det oerhört viktigt att veta hur du kan underhålla dina knivar ordentligt. När allt kommer omkring kommer många av er att ha betalat ett betydande belopp för att investera i en kvalitetsknivuppsättning och det sista du vill är att de ska åldras innan deras tid.
I den här guiden kommer vi att diskutera de potentiella problemen med att utsätta dina köksknivar för vatten och vad du kan göra för att ta bättre hand om dem.
Innehållsförteckning
Skadar vatten dina knivar?
Vi vill alla att våra köksknivar ska hålla så länge som möjligt och det betyder tar väl hand om dem. Du har antagligen hört att vatten inte gynnar dina knivar men vad är sanningen bakom detta?
Bladet
Nu är båda dessa material ganska resistenta mot rost och det är därför de används för att göra knivblad. Men allt har en gräns och om metallen kontinuerligt utsätts för vatten eller om fukt är tillåtet att samlas på bladet, kommer det en punkt att korrosion börjar.Det är också värt att notera det högkolhaltigt stål blad är mer mottagliga för rostande Så du måste vara mycket försiktig med om bladet blir vått eller inte.
Många ställer också frågan: kan Knivblad för varmvattenskador? Det finns viss sanning i detta som vatten Det är för varmt kan få metallen att spricka men på en mikroskopisk nivå som inte är synlig för det blotta ögat. Detsamma kan sägas för vatten som är för kallt, så om du måste rengöra din kniv med vatten är det viktigt att inte använda något med extrema temperaturer.
Handtaget
För knivar med plasthandtag kommer vatten inte att vara så mycket problem eftersom det är ett icke -poröst material som är ganska robust mot många faktorer. Även om vattnet kan störa allt som används för att fästa handtaget på bladet som potentiellt kan orsaka en hantera för att lossa eller komma bort. Om du har knivar med trähandtag måste du vara mycket mer försiktig med att låta dem komma i kontakt med vatten.
Som du kanske är medveten är vatten inte snäll mot trä. Ju mer fukt trä utsätts för, ju värre problem kan vara. När trä blir vått expanderar det och när det torkar kontrakterar det. Denna expansion och sammandragning kan orsaka sprickor som i slutändan skadar dina knivhandtag. Det är av detta skäl att du bör undvika att träknivhandtag kommer i kontakt med vatten där det är möjligt.
Ska du tvätta dina knivar i diskmaskinen?
Inuti din diskmaskin kan temperaturen bli mycket höga och det kan orsaka skador på både handtaget och bladet på dina knivar. Som vi nämnde tidigare är kolstålblad ännu mer benägna att rost och så kommer de att drabbas av konsekvenserna mycket snabbare.
Men det slutar inte där. När du lägger dina knivar i diskmaskin, de kommer att gå igenom en ganska slag. Du förstår, det finns vattenstrålar inuti diskmaskinen som är ganska högt tryck och detta kommer inte att bli bra för dina knivar. En av de främsta orsakerna till detta är att vattnet kan få knivarna att stöta på andra saker i diskmaskinen, vilket leder till en tråkig kniv och ett skadat blad.
För några mycket spröda knivar som keramiska knivar tar det bara ett par grova rundor i diskmaskinen för att de ska skadas bortom reparation.
Detergentet du använder i din diskmaskin kan vara effektivt mot fett och smuts men det är inte vänligt för dina knivar. Kemikalierna i tvättmedlet kan vara mycket hårda på bladet, vilket gör att det trängs mycket snabbare. De kan till och med orsaka missfärgning.
Du måste också överväga allt annat som finns i diskmaskinen. Din knivs blad är super skarp och om de baserar sig mot andra saker som plattor, koppar och till och med sidorna på maskinen, kunde de skrapa och orsaka skada och slutligen tråkiga knivens bladkant.
Hur man rengör dina knivar
Här är några tips för att hålla dina knivar rena utan att skada dem.
Lämna inte knivar i diskbänken
Men en skarp kniv bör inte lämnas för att suga i vatten. Våta knivar och över exponering för vatten kommer att resultera i mycket snabbare korrosion för att inte tala om skador på handtaget om det är tillverkat av trä eller metall.Du bör också överväga hur farliga lämnar knivar i diskbänken är för fingrarna. När du har mycket tvål där, kan du inte se till botten och om du räcker in, glömmer att kniven är där, du riskera att klippa dig själv.
Din kniv kan också basa sig mot andra köksredskap i skålen som kan skada knivens kant. Om du vill hålla fingrarna intakta och knivarna skarpa, rekommenderar vi att du inte lägger kolstålknivar i din tvättskål alls.
Torra knivar ordentligt innan du förvarar
Det är också värt att påpeka att när du Lagra En våt kniv i ett knivblock, den återstående fukten kan också leda till mögel som är långt ifrån frisk när det gäller matlagning.
Håll dem borta från diskmaskinen
Vi kommer inte att gå över toppen med denna punkt eftersom vi redan har diskuterat vikten av att inte tvätta dina knivar i diskmaskinen. Men det skadar inte att stressa att rengöring av dina blad på detta sätt bara kommer att leda till katastrof så håll dem långt borta från diskmaskinen.
Slutgiltiga tankar
När knivbladets metall utsätts för vatten kan detta orsaka korrosion. Medan de flesta knivar är utformade för att motstå korrosion till en viss grad, är detta inte en oändlig förmåga och att kontinuerligt avslöja dem kommer att leda till rost.Dessutom kan varmt vatten, såsom inuti diskmaskinen, orsaka små sprickor i metallen som kan påverka bladets prestanda. Sammantaget är det bättre att torka rena knivarna och se till att de är helt torra innan du lagrar dem.
En allmän, budgetvänlig kniv kan klara väl med att vara kvar i tvålvatten ett tag eller bli kvar för att torka i luften på ett dräneringsbräda, men japanska köksknivar är ett verktyg av hög kvalitet som måste vårdas.
Detta betyder verkligen att tvätta med tvål varmt vatten försiktigt, torka ordentligt och sätta kniven tillbaka i sin förvaringsplats så snart du är klar med att använda den för en köksuppgift. Om du följer detta trick, bör din kniv stanna i orörda skick och fri från rostfläckar under många år framöver.
