Saftig medelhavslammburgare

10 tips för att komma ihåg när du lagar lammburgare:

1. Välj mark av hög kvalitet: Välj färskt och magert marklamm för bästa smak och struktur i dina hamburgare.
2. Håll köttet kallt: innan du formar mattor, se till att marklammet är kylt. Detta hjälper hamburgarna att hålla sin form och förhindrar att de blir för täta.
3. Säsong generöst: Lammet kan hantera djärva smaker, så var inte rädd för att krydda dina patties generöst med örter, kryddor och aromater som vitlök och lök.
4. Blanda ingredienser försiktigt: När du kombinerar ingredienserna för lammkakorna, blanda dem försiktigt med händerna för att undvika att överarbeta köttet, vilket kan resultera i tuffa hamburgare.
5. Förvärm grillen eller grillen: Se till att din grill eller grill är förvärmd till medelhög värme innan du lagar lammburgarna. Detta hjälper till att uppnå en snyggt seared yttre och en saftig interiör.
6. Olja matlagningsytan: För att förhindra att lammburgarna klibbar, oljar lätt grillen eller grillen innan du placerar patties på den.
7. Använd en omedelbar läst termometer: För perfekt kokta lammburgare använder du en omedelbar lästa termometer för att kontrollera den inre temperaturen. Syftet mot en inre temperatur på 71 ° C (medelstora temperatur.
8. Vila hamburgarna: Låt de kokta lammburgarna vila i några minuter innan servering. Detta gör det möjligt för juicerna att omfördela och säkerställa en mer smakfull och saftig hamburgare.
9. Rostat bröd bullarna: För att lägga till en härlig crunch och extra smak, rostat lätt burgerbullarna på grillen eller i en brödrost innan du monterar lammburgarna.
10. Bli kreativ med toppings: Medan klassiska toppningar som sallad, tomat och lök fungerar bra, känn dig fri att bli kreativ med din lammburger -toppings. Överväg att lägga till tzatzikisås, fetaost, rostade paprika eller inlagda lökar för extra smak och en Medelhavsvridning.

Tjäna den med

1. Krispiga sötpotatisfries: Servera lammburgarna med en sida av krispiga sötpotatisfries för en härlig kombination av smaker och strukturer.
2. Grekisk sallad: Para lammburgare med en uppfriskande grekisk sallad bestående av gurkor, tomater, rödlök, fetaost, oliver och en tangy citron-bräckt dressing.
3. Tzatziki -sås: Erbjud en skål med krämig tzatzikisås på sidan för att doppa eller sprida på lammburgarna. De coola och tangy smakerna av Tzatziki kompletterar perfekt det smakliga lammet.
4. Grillade grönsaker: Förbered en medley av grillade grönsaker som zucchini, paprika, aubergine och svamp för att servera längs lammburgarna. De rökiga smakerna och livliga färger kommer att förbättra din måltid.
5. Couscous sallad: Servera en lätt och uppfriskande couscous sallad kastad med färska örter, citronsaft, körsbärstomater och tärnade gurkor. Det lägger till en härlig Medelhavet till måltiden.
6. Rostad vitlök aioli: piska upp ett parti rostad vitlök aioli för att spridas på lammburgarna. Den krämiga och garlicky såsen ger ett rikt och smakfullt element till varje bett.
7. Medelhavet Rice Pilaf: Följ lammburgarna med en doftande och smakfull Medelhavsris pilaf tillagad med aromatiska kryddor, rostade nötter och torkade frukter.
8. Grillad majs på kolven: grill lite majs på kolven och servera den tillsammans med lammburgarna. De söta och rökiga smakerna i det grillade majs kompletterar det smaksna lammet vackert.
9. Medelhavsmezze -tallrik: Skapa en färgstark och mångfaldig mezze -tallrik med en mängd olika medelhavsdipp och aptitretare som hummus, baba ganoush, tabbouleh, oliver och pitabröd.
10. Citron-rosemary rostade potatis: Förbered citron- och rosmarin-infunderade rostade potatisar som en rejäl och smakfull sidorätt för att servera längs lammburgarna.

Vanliga frågor

F: Kan jag använda en annan typ av malt kött istället för lamm?
A: Ja, om du föredrar kan du ersätta lamm med malt nötkött, kalkon, kyckling eller en kombination av kött för hamburgare.

F: Kan jag laga lammburgare på en spisell istället för en grill?
En: Absolut! Du kan laga lammburgare på en spisellgriddle eller i en stekpanna på medelhög värme. Följ bara matlagningsinstruktionerna i receptet.

F: Kan jag frysa de okokta lammburgerpattorna?
A: Ja, du kan frysa de okokta lammburgerpattorna för senare användning. Placera mattorna på en bakplåt fodrad med pergamentpapper, frysa tills det är fast och överför dem sedan till en frys-säker behållare eller påse. Tina i kylen innan du lagar mat.

F: Hur vet jag när lammburgarna är klara?
A: För att säkerställa att lammburgarna tillagas till önskad doneness, använd en omedelbar lästa termometer. Den inre temperaturen bör nå 160 ° F (71 ° C) för medelstora doneness.

F: Kan jag göra lammburgare utan brödsmulor?
En: Om du föredrar att göra lammburgarna utan brödsmulor, kan du utelämna dem eller använda alternativa bindemedel som krossade kex, rullade havre eller mandelmåltid.

F: Kan jag göra lammburgerpatties i förväg?
A: Ja, du kan förbereda lammburgerpattorna i förväg och förvara dem i kylen tills de är redo att laga mat. Se till att täcka dem hårt med plastfolie eller placera dem i en lufttät behållare.

F: Är lammburgare lämpliga för grilla året runt?
A: Lammburgare kan avnjutas året runt. Medan grillning ofta är förknippad med varmare månader, kan du också laga lammburgare på en inomhusgrill eller spovetop griddle under kallare säsonger.