10 tips för att laga mat ribeye av nötköttstekt
- Använd rumstemperaturkött: Låt steken sitta ute i minst 30 minuter innan du lagar till jämn värmefördelning.
- Pat torr före kryddor: Ta bort överskott av fukt säkerställer en perfekt skorpa när den sårar.
- Hoppa inte över den initiala höga värmesjön: detta låser i juicer och förbättrar smaken.
- Använd en kötttermometer: Undvik överkokning genom att kontrollera den inre temperaturen regelbundet.
- Vila innan du skivar: Att låta steken vila i 20-30 minuter håller det saftigt.
- Stek fettsida upp: Detta gör att fett naturligt kan basta köttet när det lagar.
- Säsong generöst: Använd en bra blandning av salt, peppar och örter för maximal smak.
- Undvik överkokning: Syftet på medelstora (130 ° F) för att behålla ömhet.
- Använd ett trådställ i pannan: Att höja steken hjälper till och med tillagning.
- Skiva mot spannmålen: Detta säkerställer en öm bit i varje skiva.
Servera det med förslag
- Krämig potatismos - den perfekta smöriga sidan för att komplettera stekens rikedom.
- Vitlök rostad sparris - en enkel, elegant grönsakssida.
- Yorkshire Pudding - En klassisk engelsk parning för en nötkött.
- Röd vinreduktionssås - en smakfull dropp för att höja skålen.
- Krispiga rosenkålar - lägger till en krispig, något bitter kontrast.
Vanliga frågor
F: Kan jag laga örtskorpad ribeye-stek i en luftfryer?
A: Ja! Minska tillagningstiden och använd en lägre temperatur för att undvika bränning.
F: Hur värmer jag upp utan att torka ut det?
A: Använd en låg ugntemperatur (275 ° F) täckt med folie för att hålla den saftig.
F: Kan jag använda en benfri ribeye?
A: Absolut! Justera tillagningstiden något, när benfria stekar kokar snabbare.
F: Vad är det bästa vinet att para med Ribeye -stek?
A: En djärv röd som Cabernet Sauvignon eller Malbec förbättrar de nötkött smakerna.
