10 matlagningstips
-
Använd benfritt fläsklänning eller fläskskuldra för den bästa konsistensen.
-
Blötlägg träspett i vatten i minst 15 minuter för att förhindra bränning.
-
Krydda mjölet väl - detta steg bygger smak i varje lager.
-
Använd pankobrödsmulor för en extra krispig beläggning.
-
Överstöd inte pannan när du steker för att hålla oljetemperaturen stabil.
-
En blandning av olja och smör förbättrar den gyllene färgen och smaken.
-
Grädda med en liten buljong för att hålla spettarna saftiga inuti.
-
Låt de stekt spettarna rinna ut på ett trådhylla för att förhindra svalhet.
-
Vila spettarna efter bakning i 5 minuter innan servering.
-
Koppla ihop med potatismos eller en rik sås för den fullständiga klassiska upplevelsen.
Tjäna den med
-
Potatismos och brun sås
-
Rostade eller sauterade gröna bönor
-
Smörig majs på kolven
-
Krämig coleslaw
-
Mjuka middagar med smör
-
En sida av äppelås för en söt kontrast
Vanliga frågor
F: Varför kallas det City Chicken om den inte innehåller någon kyckling?
A: City Chicken skapades under det stora depressionen som ett prisvärt ersättning för kyckling, med fläsk eller kalvkött skevade för att efterlikna trumpinnar.
F: Kan jag göra Stadskyckling I en luftfisk?
Ja! Luft Fry vid 375 ° F i cirka 15 minuter, vänd halvvägs tills de är krispiga och helt kokta.
F: Kan jag använda en annan typ av kött när jag gör Stadskyckling?
A: Absolut! Medan fläsk är traditionellt kan kalvkött eller till och med kalkon arbeta som ersättare.
F: Hur lagrar jag rester av Stadskyckling?
S: Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Uppvärmning i ugnen vid 350 ° F för bästa resultat.
F: Kan jag göra City Chicken Gluten-fri?
Ja! Använd glutenfritt mjöl och brödsmulor för en glutenfri version.
