Vilka är de bästa japanska desserterna?

Innehållsförteckning

Är dessert en stor sak i Japan?

Vi skulle satsa om vi bad dig prata om japansk mat, du skulle inte lista traditionella japanska desserter, utan snarare skulle du berätta om oss om sushi eller Ramen. Men visste du att desserter är en så stor sak i Japan att människor till och med har en "andra mage" som de kallar Betsu Bara, särskilt för dessert, även efter en stor måltid? Det är dock inte vanligt i Japan att äta efterrätt efter en måltid. Istället har de dedikerade tider för det, till exempel runt tetiden.

När du besöker Japan kanske du inte ser ett stort urval av dessertmenyn för en traditionell restaurang. Normalt kommer detta att innehålla några kinesiska rätter och kanske lite glass. Men det är inte att säga att japanerna inte har en söt tand, de äter bara desserter på ett annat sätt än västerlänningar.

Desserter är mer en händelse än du kanske tror och det finns massor av japanska söta bagerier prickade kring att sälja sockerhaltiga godis.

Japanarna är stora matar så det kommer inte att överraska att dessert ganska mycket alltid är på menyn. Man tror att användningen av socker som sötningsmedel inträffade för cirka 2500 år sedan i Kina. Men det tog fram till 1200 -talet för detta att svepa över hela världen så Japan var inte den första på bandvagnen. Men redan före socker experimenterade japanska kockar med naturliga ingredienser för att göra söta godis.

Detta kan ha inkluderat saker som söta bönor, ris och naturliga produkter från blommor som nektar. Det var inte förrän Européer introducerade socker till Japan att de plötsligt ändrade sin inställning till desserter.

Det underbara med att besöka det moderna Japan är att det finns en lysande blandning av traditionella godisar och västerländska. Detta förstärktes genom införandet av socker och som sådan finns det ett stort västerländskt inflytande i många japanska desserter. Den största skillnaden mellan desserterna vi har här i väst och de i Japan är att japanerna använder långt mindre socker; Kan det betyda att japanska desserter är mycket friskare?

Läckra desserter från Japan

Om du reser till Japan kommer du sannolikt att njuta av några söta livsmedel Med te eftersom detta är det vanligaste sättet att äta dem. Valet som erbjuds är ganska imponerande och även om jag omöjligt kunde lista varje japansk efterrätt här, kommer jag att prata om några av de mest populära.

Kaffesgelé

I Japan är kaffelellen känd somkohii zerii. Det låter anmärkningsvärt som det engelska uttalet, eller hur? Det beror på att detta är en efterrätt som har djupt rotade västerländska påverkan från gelatin desserter vi ser i Storbritannien och USA.

I denna japanska version blandas svart kaffe med gelatin och när den väl svalnar går det till en jiggly konsistens. Många tycker om att äta detta med en dubbla av grädde Och det är en mycket populär sommartid dessert.

Vad mer är, medan dessert efter middagen inte är det Vanligt i Japan, när det inträffar kommer kaffegelé troligen att vara på menyn.

Manju

Om du går till Japan och ber att prova den mest populära söta så finns det en mycket god chans att du får Manju. Dessa är små dumplings gjorda av röda bönor som sedan lindas i degen och antingen bakade eller ångade.

Det finns många olika Ingredienser Det kan användas för att göra manju inklusive rismjöl, klibbigt ris och bovete för att göra degen. För pastan kan du hitta saker som miso, kastanjer eller gröna ärtor så det finns en stor mångfald mellan varje manju.

Daifuku är en typ av manju som består av pasta inslagen i riskakan medan Monaka är en annan typ som ser tunt sträckt pasta bakad i risskakadeg.

Castella

Som vi nämnde tidigare var det européerna som introducerade socker till Japan och detta hände runt 1500 -talet när portugisiska missionärer först kom till detta land. I Portugal är desserter oerhört viktiga och vi ser mycket inspiration från detta europeiska land i japanska desserter.

Castella är ett sådant exempel på detta och det är en typ av svampkaka som tar inspiration från de delikat söta och lätta portugisiska bakverken.

I Japan, gå till Nagasaki för att prova några av de allra bästa Castella eftersom detta område anses vara Castella -huvudstaden och många åker dit bara för att få en välsmakande souvenir.

Fruktsmörgåsar

Det vi älskar med internationellt köket är att där i ett land något kan vara smakfullt kan det vara sött i ett annat. Smörgåsar är det perfekta exemplet. Här i väst ses smörgåsar ofta som en smakrik mat men japanerna har andra idéer.

I Japan är furutu sando eller fruktsmörgåsar iögonfallande populära. Människor kommer att ta två stycken klassisk japansk söt bröd och ta bort skorporna innan du lägger till söta frukter och till och med vispad grädde. Medan du kan lägga till alla typer av frukt Du vill, saker som banan, mango, kiwi och jordgubbar är bland de mest populära.

Fröken Yokan

Om du åker till Japan under sommarmånaderna kommer du sannolikt att erbjudas Mizu Yokan som är en typ av gelé gjord av röda bönor. Märker du att detta är en mycket populär ingrediens i japanska desserter?

Denna gelé serveras kyld och är vackert lätt och uppfriskande. Det äts vanligtvis med en kopp matcha och gelén formas vanligtvis till små rektangulära block. Medan röda bönor är de vanligaste ingrediens För denna efterrätt finns det andra versioner av det.

Japansk julkaka

Om du trodde att julkakan var något som vi bara äter här i väst, tänk igen; Japanarna har sin helt egen version och den är extremt populär. Emellertid deras version av Jul Kakan är inget som vi har här. Det är mer lik de jordgubbs shortcakes som är populära i USA.

Tillverkade av vackert mjuk svamp, färska jordgubbar och söt vispad grädde, dessa desserter dyker upp över hela Japan under högsäsongen. Medan de är inspirerade av västerländsk kultur, använder japanerna dem på sitt sätt. De är inte bara populära vid jul, utan de är också en populär typ av födelsedagstårta.

Wagashi

Som vi redan har nämnt, åtnjuter många japanska desserter med te och Wagashi är bland några av de mest populära. Dessa är, för alla syften, samma som manju som vi diskuterade tidigare; mochi ris Kakor fyllda med bönpasta och andra ingredienser. Det fantastiska med dem är att det finns så många olika typ. Om du skulle ha eftermiddagste i Japan, skulle du få en underbar spridning av Wagashi.

Även om det är möjligt, och ganska enkelt, att göra Wagashi hemma, finns det hundratals konfektyr runt om i Japan som är specialiserade på att göra dem så att de flesta bara köper dem.

Anmitsu

Parfait är mycket populärt i Japan tack vare den franska inspirationen. En typ av parfait är Anmitsu som är en traditionell efterrätt från Japan gjord av, du gissade den ... röd bönpasta. Andra ingredienser inkluderar färska frukt, gelékuber och sockersirap. I moderna versioner av denna klassiska efterrätt kan du också få mochi och glass.

Chi Chi Dango Mochi

I Japan, eftersom desserterna inte är lika söta som i väst, anses det vara acceptabelt för vuxna att njuta av oftare. Men det betyder inte att barnen missar och Chi Chi Dango Mochi är bland några av de mest älskade barnens godis i landet.

Dessa är rosa, tugga godis som barn vanligtvis tycker om på festliga fester och vid familjefirandet. De liknar Mochi på många sätt men det finns en liten vridning på dem som Chi Chi Dango Mochi innehåller kokos mjölk och socker.

Dessa små läckerheter är ugnsbakade och matfärg används för att ge dem deras klassiska rosa nyans. Som sagt, det är möjligt att använda alla matfärgningar för att göra dina egna skapelser som många gör när man gör Chi Chi Dango för en fest eftersom de kan passa temat.

Taiyaki

En annan av de mest populära desserterna i Japan är Taiyaki. Dessa är en av många olika typer av bakverk eller kakor som är fyllda med en typ av söt röd bönpasta känd som Anko.

Taiyaki kommer i form av en röd snapper fisk. Varför är detta? Tja, dessa fiskar sägs ge lycka till, enligt japansk kultur. Det finns emellertid många andra typer inklusive Dorayaki som består av två pannkakor med Anko i mitten. Det finns också ImageAwayaki som är runda bakverk med läckra Anko inuti.

Isobeyaki

Mochi är oerhört populära i Japan och det finns många sätt att äta dessa söta godis men Isobeyaki är kanske en av de mest populära. De japanska älskar att ha dessa snacks under det nya årets firande men de är också ett mycket populärt val under vintern.

En av anledningarna till att dessa godisar är så älskade är hur lätt de är att göra. Det tar bokstavligen cirka fem minuter att steka eller grill Mochi och sedan kan du lägga till sojasås till din smak innan du lindar allt i tång.

Mochi glass

Vi var tvungna att rädda det bästa till sist. Mochi Ice Cream har verkligen blomstrat i popularitet i den västra världen nyligen tack vare kraften i sociala medier.

Denna efterrätt uppfanns av en japansk-amerikansk dam som heter Frances Hashimoto som kom på idén att ta glass och förpacka den i en riskaka. Konceptet spelades med och så småningom slutade vi med de söta, smakrika små bollarna som vi alla känner och älskar.

Det fantastiska med Mochi -glass är att den kommer i så många olika smaker från choklad till jordgubbar, tropiska frukt till grönt te glass, kaffe och mycket mer. Även i Japan förblir Red Bean en av de mest populära smakerna.

Slutgiltiga tankar

Japan är ett land som är välkänt för sitt unika kök och desserterna som du hittar här är bland några av de mest intressanta i världen. Under många år var dessert inte en enorm affär i Japan men när européerna introducerade socker förändrades saker!

Japanska desserter påverkas starkt av västra köket så många av de saker du kommer att se är igenkännliga. Som sagt, det finns också saker som Mochi och Taiyaki som är unika för Japan och det perfekta sättet att fördjupa dig i detta kök.