Vid matlagning är kryddor så viktiga. De lägger till smak, värme, färg och en hel del spänning till vad som annars kan vara en ganska intetsägande maträtt.Paprika är vanligt krydda finns i kök över hela världen. Det används i en hel mängd olika kök men vad händer när du tar slut?
Om du gör en recept Det kräver paprika men har inte någon kvar och får inte panik! Det finns några andra saker du kan använda på sin plats. Som du väljer beror på den maträtt du lagar mat så låt oss utforska några av de bästa paprika -ersättarna som du kan ha i din köksskåp.
Innehållsförteckning
Vad är paprika?
Paprika är en krydda Pulver som har en ljus rödaktig, orange färg. Det finns emellertid varianter av paprika med olika färger som kan vara alla typer av rött, orange eller till och med brunt; Dessa inkluderar söt paprika och rökt paprika. Den ljusa färgen på kryddan kommer från en förening som kallas karotenoider.Smaken på paprika kan variera beroende på vilken typ du använder. Men det finns vanligtvis de med en rökig smak och andra som kan vara bitter, jordnära, söta, heta och till och med ha anteckningar av de flesta, tobak och hö.
Vad används paprika för?
Paprika är oerhört populärt runt om i världen och används som sådan i ett antal olika rätter och kök. Dess mest kända användning är förmodligen i det ungerska goulashen såväl som den maträtt som kallas kyckling paprikash.Men en tesked paprika krydda gynnas också i många spanska och mexikanska rätter och ofta funktioner i curryer av Indien.
Människor älskar paprika både för sin färg och smak. När den läggs till en maträtt kan det förändra utseendet och ge det en sprickstopp.
Vad kan jag använda istället för paprika?
Medan paprika är lätt tillgängligt i nästan varje livsmedelsbutik i Storbritannien, kommer det att finnas tider som du inte kan få tag på det. Eller kanske du läser en recept Just nu kräver det paprika och det är för sent att dyka upp till butikerna men det finns ingen kvar i ditt kök.Var aldrig rädd för! Som med de flesta livsmedel finns det saker du kan använda på dess plats. Du måste dock komma ihåg att det vi försöker göra här är att replikera antingen smaken eller färgen. Ingen av dessa ersättare kommer att smak Och ser exakt ut som paprika, men vi kan komma ganska nära.
Dessutom föreslår vi också att du tänker på vilken typ av maträtt du gör som hjälper dig att välja det bästa paprika -ersättaren.
Chili pulver
De flesta av oss har chilipulver i vårt kök och detta är en pulverform av chilipeppar. Vanligtvis är detta krydda tillverkat av antingen cayenne eller röd paprika och kommer i en mängd värmebear. Det finns milt chilipulver för dem med en mer känslig palett eller varm Chilipulver om du föredrar mer av en spark.Chilipulver anses till stor del vara en av de bästa paprika -ersättarna där ute och det spricker av smak. Men om du vill ha något super varmt, är det förmodligen inte rätt val men du kommer att ha det bra att lägga till det i samma mängd som paprika.
Cayenpeppar
För er som som något lite varmare än paprika är Cayennepepparpulver ett lysande alternativ. Det är mycket starkare smaksatt och av den anledningen vill du förmodligen lägga till mindre av det än du skulle göra när du använder paprika.Men medan Cayenne Pepper inte är en plats i matchen när det gäller smak, är det möjligt att blanda det med något sött eftersom det kommer att få det att smaka mer som paprika. Något som honung är idealiskt men du kanske också vill lägga till lite grädde eller salt för att dämpa värmen om du inte är en fan av super heta livsmedel.
Stark sås
Hot sås kan vara en annan struktur än paprika men det fungerar riktigt bra som en ersättare, särskilt om du letar efter något med mer av en spark. Det behöver inte bara vara varmt sås Antingen kan du använda vilken kung av chili eller peppersås; Oavsett vad som är tillgängligt för dig!När du gör en maträtt där smak är viktigare än färg är varm sås ett lysande alternativ till paprika. Kom bara ihåg att välja en som passar in med din smak eller så kan du hamna med något för varmt eller inte tillräckligt varmt.
Pimenton de la vera
Pimentón de la Vera är ett pulveriserat krydda som har en mycket liknande färg som paprika; typ av en tegelröd nyans. Medan detta pulver har en mycket rökig smak, finns det olika sorter mellan söta och väldigt heta så att du kan välja en som passar din personliga smak.Detta är idealiskt för att lägga till lite värme till saker som köttgrytor, särskilt lamm eller för att leva upp potatisar.
Svartpeppar
Kanske ett av de mest enkla kryddorna som vi alla har i skåpet, svartpeppar är ett bra alternativ till paprika när ögonblicket kräver det. Du kan använda detta om du vill ha den peppiga smaken som paprika ger men inte är för noga med färgen på skålen. Om du inte har svartpeppar är vit också bra.Cajun smaksättning
Cajun kryddor består av flera av de andra livsmedel På den här listan så är det perfekt om du vill ha en riktigt mångfaldig blandning av smaker. Det är vanligtvis tillverkat med svartpeppar, cayennepeppar och vitpeppar.Om du är någon som inte gillar ett sinne som blåser mängden värme, kan Cajun kryddning vara den bästa paprika -ersättaren för dig. Även om den har en fin liten spark, är den inte över toppen och är jämförbar med chilipulver och inte så varmt som vanlig cayenne.
Chipotle pulver
Chipotle -pulver är tillverkad av torkat chipotle -pulver och jag tror att detta är ett av de bästa alternativen till rökt paprika eftersom den rökiga smaken är superintensiv. Men medan det är rökigt och varmt, har Chipotle -pulver också en viss sötma som gör det idealiskt när du vill få en söt smak till din matlagning.Röda paprika
Smaken av krossade röda paprika kan variera mellan kryddig, varm och rökig. Alla dessa saker är egenskaper hos paprika vilket gör det till en idealisk ersättning. Du måste dock komma ihåg att dessa krossade röda chiliflingor är mycket hetare än paprika så att du inte behöver använda så mycket; Om du inte vill verkligen vända värmen, naturligtvis.
Aleppo pulver
När ändring av färgen på din maträtt är av största vikt, är Aleppo Chilipulver perfekt i stället för paprika. Denna krydda kommer från Mellanöstern och har en rik röd färg. Det är ganska lite varmare än paprika men inte så varmt som något som Cayenne så det borde vara lämpligt för de flesta paletter. Det kommer dock att vara till ditt bedömning att lägga till så mycket eller så lite du ser lämpligt.Paprika
Om du vill att göra din egen paprika kan du använda Bell paprika För att göra ett Ancho Chilipulver men kom ihåg att detta är lite mer tidskrävande än att bara nå något ur skåpet.För att göra ancho -pulver måste du ta stjälkarna ur paprika innan du poppar in dem i en mat dehydrator. Få dem till en punkt där de är spröda och lägg dem sedan i en bomullsväska innan du maler dem.
Om du inte har en god dehydrator kan du uppnå samma torkade paprika genom att sätta dem i ugnen på cirka 50 ° C.
Det fantastiska med att använda den här metoden är att paprikapulvret kommer att sprida med smak och så mycket mer doftande.
Slutgiltiga tankar
Paprika kanske är en av de vanligaste kryddorna i världen, men om du tar slut på det i mitten av matlagning kan du få undrar vad du ska göra. Lyckligtvis finns det ett antal andra livsmedel som du kan använda i stället för paprika, de flesta är pepparbaserade. Andra kryddor som lök Pulver, vitlökspulver och Cajun -krydda kommer också att lägga till massor av smak.Det är upp till dig om du bara använder en av dessa paprika -ersättare eller en kombination av flera. Det är också kul att leka med mängder så att du kan ge din maträtt den personliga beröringen! De torkade och markfruktskidorna av en typ av peppar som kallas Capsicum Annum. Dessa paprika är superljust i färg och har en mild smak jämfört med många andra sorter.
