Om du nyligen har köpt en glänsande ny knivar, kommer du att börja använda dem så snart som möjligt. Men när du tittar på dina knivar kommer du att märka att de kommer i många olika former och storlekar från en köttklyvare till en utbänkskniv. Alla japanska knivar är designade med ett annat syfte i åtanke så innan du huggar, skivar och tärning är det en bra idé att bekanta dig med vad var och en av de olika knivarna är avsedda för.Paringknivar Kan vara den minsta av köksknivar som inte är att säga att de inte har en värld av användning. I den här guiden kommer vi att introducera dig till detta lilla men mäktiga blad och visa dig exakt vad det kan. Låt oss börja!
Innehållsförteckning
Vad är en kniv?
Din paringkniv är lätt att identifiera i en uppsättning eftersom den vanligtvis är den minsta. Bladet på parningskniven är vanligtvis högst åtta till tio centimeter och det ser ut som en kockkniv, bara i mycket mindre skala.Även om det är litet jämfört med några av de andra knivarna i ditt kök, betyder denna kompakta design att det är mycket lättare att hantera. Detta gör en skarp parering kniv Idealisk för mer intrikata eller känsliga uppgifter där ett mer skrymmande eller besvärligt blad kan hindra dina framsteg.
Bladet på en paringkniv kan komma i något olika mönster. Det finns rak blad av den klassiska parningskniven och det böjda bladet på fågelns näbbparingkniv.
Vad kan jag använda min paringkniv för?
Trots sin lilla storlek är paringkniven ett av de mest mångsidiga bladen i köket och det tunna bladet och skarpt dricks kan användas för så många olika saker.
Gruv och skivning
Många människor kommer att använda sina kockar kniv För att hacka och även om detta är möjligt kan det vara lite mer utmanande när du arbetar med mindre matvaror som vitlök. Men med ett mycket mindre blad, det skarpa kant Av din paringkniv är det perfekta verktyget för att uppnå tunna skivor. Det som är fantastiskt är att eftersom paringknivbladet är så lika i designen som kockens kniv, behöver du inte lära dig några nya tekniker för att kunna göra detta.
Peeling
En av de vanligaste användningarna av paringkniven är skalning. Denna vassa kniv är perfekt för detta eftersom dess lilla storlek ger dig mycket större kontroll över frukt och grönsaker. Föreställ dig att försöka använda en Santoku -kniv för skalande äpplen eller en morot! Det skulle bara vara för svårt och potentiellt farligt. Som sagt, du kommer normalt att skala maten medan du håller den i din fria hand så att du kan behöva öva din teknik. Såvida du inte skalar frukt Och grönsaker med tjocka skinn, i vilket fall kan det vara lättare att placera dem på en skärbräda.Det är viktigt att se till att din stamkniv är fin och skarp för skalning eftersom det kommer att göra det lättare att ta bort hela huden på en gång. En annan stor anledning att hålla det parande bladet skarpt är att en tråkig Bladet kan skära bort delar av köttet och det är inte vad du vill ha.
Trimning
Trimning är ett av de köksjobb som kräver lite mer uppmärksamhet på detaljer och som bara inte kan uppnås när man använder ett mycket större blad. Så det är Paring Knife till räddningen igen! Tänk på saker som att ta revbenen från paprika eller skrovande jordgubbar, din paringkniv är precis rätt storlek.Dessa kompakta blad är också perfekta när det gäller jobb som att nedbrygga räkor som du kan komma in där utan att orsaka mycket skada på själva maten. Som med andra jobb måste du se till att du använder rätt Metod Men den goda nyheten är att för de flesta trimningsuppgifter måste du helt enkelt ta bort toppen av maten (till exempel en tomat eller jordgubbe) och sedan använda din kniv för att ta bort allt från insidan som du inte vill ha.
Segmentering
När du skär citrus frukt Såsom apelsiner gör Pith inte den bästa presentationen. Men det är där din lilla paring kniv kommer att vara praktiskt igen. Du förstår, den spetsiga spetsen på dessa små blad är idealiska för att segmentera citrusfrukter och ta bort både Pith och Peel. När du har gjort detta kan du sedan ta bort de enskilda segmenten och förbättra presentationen av din måltid.
Det finns något av ett skick till detta som kräver att du tar bort fruktens ändar så att de är helt platta. Efter detta måste du göra nedskärningar nedåt som gör att du kan ta bort skalet och pith. Spetsen på bladet kommer sedan till nytta för att separera segmenten; När du har tagit tag i det är det verkligen ganska enkelt.
Poängning
Många livsmedel kan behöva göras inklusive kött, bröd och pajer. Det handlar om att göra massor av skivor på ytan så det är ganska känsligt arbete. Du skulle göra mål bröd För att få det att stiga jämnare och när du arbetar med pajer kommer dessa tunna linjer att tillåta ånga att fly. Om du får kött, kommer detta att säkerställa större smak men att använda en stor kniv kan vara svårt, för att inte nämna farlig.
Men att använda det skarpa bladet på en klassisk parningskniv gör denna process mycket enklare. Och eftersom det kan användas över alla typer av livsmedel för poäng, behöver du bara en kniv för jobbet!
