Lär dig de olika delarna av en KockknivS anatomi och deras avsedda ändamål...
Stödja
Bolster är korsningen mellan handtaget och blad av kniv. Detta är balanspunkten för kniv.
Ryggrad
Ryggraden är den långa kanten på toppen av blad. Det är en trubbig kant och gör det möjligt för användaren att applicera tryck på kniven vid skärning. Det kan också hjälpa till med greppet av kniv.
Punkt
Poängen är själva spetsen på bladet, som används för skivning och delikat skärande.
Stånga
Ristan är slutet på handtaget och kan användas för att mala eller ömma.
Hantera
Denna del av kniv, används för grepp och vägledning av bladet, husar knivens tang (full tang ser metallen på blad sträcka sig till slutet av hantera; Med partiell tang når bladets metall ungefär mitten av handtaget).
Häl
Hälen är baksidan av bladet. Detta kan användas för att tillämpa extra kraft vid skärning.
Allra senaste
Detta är den skarpa, långa linjen i blad, används för skärande och snidning.
Dricks
Spetsen på kniv används vanligtvis för att klippa små matbitar
