Tips för matlagning av vit fisk perfekt
-
Pat -filéer torkar före bröd för att hjälpa beläggningspinnen.
-
Använd Panko för en extra knasig skorpa.
-
Tillsätt citronskal i brödsmulorna för färsk smak.
-
Overbake - Fisk görs när den lätt flingor med en gaffel.
-
Tappa med olivolja innan du bakar för skarphet.
-
Använd ett trådhylla på ditt bricka för att förhindra att skorpan blir fuktig.
-
Färska örter som persilja eller dill lyser smaken.
-
Förvärm ugnen helt för jämn matlagning.
-
Låt fisken vila 1 minut innan du serverar för att ställa in skorpan.
-
Koppla ihop med en ljus veggie -sida för att balansera rikedom.
Servera det med förslag
-
Ångad eller rostad sparris
-
Couscous eller vild ris
-
Citron ört quinoa
-
Mosad blomkål eller lätt potatismos
-
Trädgårdssallad med vinaigrette
-
Grillad majs på kolven
-
Tzatziki eller ört yoghurtsås
-
Blåsiga körsbärstomater
-
Ett glas Sauvignon Blanc eller torr riesling
-
Knaprigt bröd med olivolja
Vanliga frågor
F: Vilken typ av vit fisk är bäst?
A: Torsk, hälleflundra, kolja eller pollock är idealiska - fast och mild.
F: Kan jag göra detta glutenfritt?
A: Ja-använd glutenfritt mjöl och brödsmulor.
F: Kan jag steka istället för att baka?
A: Du kan få stek med lite olja, men bakning är lättare och mindre rörigt.
F: Hur håller jag beläggningen från att falla av?
A: Tryck på brödsmulorna ordentligt i filéerna och undvik att vända mittbakan.
F: Kan jag förbereda detta framåt?
A: Du kan bröd fisken och kyla den i upp till 4 timmar innan du bakar.
F: Är det här barnvänligt?
A: Absolut - det är milt, krispigt och bra för picky eaters.
F: Kan jag använda fryst fisk?
A: Ja - tina helt och klapp torrt innan bröd.
F: Vad kan jag använda istället för parmesan?
A: Grana Padano, Pecorino eller näringsjäst (för mejerifri).
F: Kan jag använda torkade örter?
A: Ja - Ersätt 1/3 mängden färska örter med torkad.
F: Hur värmer jag rester av rester?
A: Uppvärmning i en 350 ° F (175 ° C) ugn i 10 minuter för att återställa skarphet.
