Det är dags att sticka in i en läcker biff och vi vet vad du tänker; Vad är den bästa stekkniven? Stekknivar finns i många olika stilar och kvaliteten mellan varumärken är inte uppenbar så det är värt att kolla in saker innan du bestämmer sig för vad de ska köpa.Om du äter kött regelbundet, eller om du har haft svårt att hitta de bästa biffknivarna för din nästa middagsfest är vi här för att hjälpa. I den här guiden kommer vi att ge dig några praktiska tips om vad du ska leta efter. Vi har också en praktisk snabbvårdsguide så att du kan få det längsta livet ur din nya uppsättning knivar. Så vad gör en bra stekkniv?
Innehållsförteckning
Vad är en stekkniv?
En köttkniv är liknande i storlek som a avkopplingskniv eller a verktygskniv. Det finns emellertid viktiga skillnader mellan dessa typer av knivar som gör många biffknivar mer lämpliga för skärbiff och andra typer av kött.Till exempel har en stekkniv en mycket god balans mellan hållbarhet och vikt i handtaget och bladet. Detta är faktiskt en av de saker du kan titta på när du väljer biffknivar eftersom kvaliteten på handtaget vanligtvis betecknar kvaliteten på bladet och vice versa.
När du använder en biff knivDu borde kunna klippa igenom köttet så att det nästan känns som om kniven glider. Du borde verkligen inte behöva kämpa för att klippa.
Stekknivar bör inte bara vara av exceptionell kvalitet utan dessa är också mycket snygga knivar. Av alla redskap som människor har i sina kök är biffknivar de som kockar gillar att stolt visa. Om de inte ser delen fungerar det bara inte så bra. Det är av den anledningen som du ofta hittar biffknivar att ha dekorativa eller ovanliga snygga handtag.
En stekkniv är en sömlös utrustning och när du tittar noga kommer du att märka att det inte finns några luckor mellan handtaget och bladet eller vid någon annan del av kniven. Anledningen till denna design är att säkerställa att kniven är styv och stabil nog för att skära igenom köttet.
Behöver jag verkligen biffknivar?
Biffknivar är inte bara fantastiska för att klippa kött, deras knivskarpa Bladen är också lysande när det gäller att skära andra livsmedel som grönsaker. Det är därför det rekommenderas att även veganer äger en bra uppsättning biffknivar, bara för att göra livet enklare vid middagsbordet.Om du använder knivarna för deras avsedda syfte att klippa kött kommer du att märka hur mycket lättare det är. Har du någonsin kämpat för att klippa igenom en tuff bit av biff eller kyckling med ett vanligt bord kniv? Du vet hur frustrerande detta är men med en stekkniv, det är en saga historia.
Så även om det inte är ett allt och slut, eftersom du kan kämpa med dina normala knivar, gör biffknivar bara att äta din mat mindre av en utmaning. Dessutom lägger de en touch av elegans till ett matbord som är bra när du underhåller.
Hur man väljer en biffkniv
Det är inte bra att bara gå till din lokala köksutrustning eller online och köpa den första uppsättningen biffknivar du snubblar på. Tyvärr finns det många underordnade produkter där ute och det är verkligen något du vill undvika. För att välja en god kvalitet uppsättning biffknivar som kommer att fungera bra för dig, föreslår vi att du följer dessa tips.
Serrerade biffknivar
Biffknivblad kan antingen ha det slätkantig eller räfflad. Vissa människor svär vid endera en men du ser att det finns för- och nackdelar med var och en. Att välja de bästa biffknivarna för dig kommer till stor del till personligt val. Det är värt att prova olika typer av stekknivblad och se vilken du föredrar. Men bara för att ge dig en runda, här är vad du kan förvänta dig av varje typ.Traditionellt kom biffknivar med ett serrerat blad. Den räfflade kanten till bladet har en serie gullets som går längs dess kant och utseendet är inte så olika för en brödkniv. Den största skillnaden är att där a brödkniv Har en rundad spets, en stekkniv har en spetsig spets. Det fantastiska med gullets på serrerade blad är att de gör stekkniven otroligt hållbar. Dessutom levererar de ett mycket snyggt snitt.
Du kommer att märka att när du använder en serrerad stekkniv är snittet förvånansvärt smidigt. Bladen är inte bara effektiva och hållbara utan de kommer att behålla sin skärpa mycket längre så att du inte behöver spendera så mycket tid på att göra underhåll.
Raka kant knivar
Vissa människor föredrar att använda ett icke-serratiskt blad som har en slät, rak kant. Raka kantblad är fortfarande extremt skarpa och är fantastiska för att skära igenom kött. Men deras design innebär att istället för att använda en sågrörelse som du skulle göra med ett serrerat blad, måste du skära igenom vad du skär. Fördelen med detta är att det finns mycket mindre chans att riva köttet.Men den uppenbara nackdelen med dessa biffknivar är att de inte behåller sin kant så länge så att du måste skärpa dem oftare. Detta är inte en svår uppgift men det är lite mer arbete än när du äger serrerade knivar.
Materiel
På borta dagar var biffknivar vanligtvis gjorda av högkolhaltigt stål. Anledningen till detta är att material är oerhört hållbar och har en ren, skarp kant. Dessutom är dessa knivar väldigt enkla att skärpa. Men idag kommer du att upptäcka att de flesta biffknivar är gjorda av rostfritt stål.När vi köper biffknivar föreslår vi att du letar efter de med rostfritt stål Bladen eftersom du ganska mycket kan vara säker på att de kommer att vara av god kvalitet. Rostfri stål är mycket rostbeständig och hållbar. Dessutom är bladen alltid mycket styva och stabila så att du får en fin ren snitt.
Stekknivhandtag
Det är mycket viktigt att överväga stekknivbladet men det är lika viktigt att tänka på stekknivhandtag. Kom ihåg tidigare att vi sa handtagets kvalitet Berättar mycket om bladets kvalitet? Det är här du verkligen behöver vara uppmärksam på de knivar du överväger.Till att börja med bör kniven passa i handen och känna sig bekväm att hålla. Du kommer att upptäcka att vissa biffknivar kommer med mycket pråliga handtag Och medan de ser bra ut, kanske de inte fungerar så bra. Naturligtvis, vilket av dessa saker som är viktigast är till stor del ner till personligt val.
Du bör också tänka på materialets material. Trä ser bra ut men det är mycket mer högt underhåll än andra material. Pakkawood är ett bra val eftersom det är lågt underhåll, har utseendet på riktigt trä och är vackert hållbart. Vissa har också rostfritt stålhandtag. Denna fulla tangkonstruktion gör kniven extremt robust.
Om du handlar i en butik, se till att du håller biffknivarna innan du köper eftersom det ger dig en riktig känsla för dem. Även när du handlar online finns det alltid en returperiod så att du kan försöka hålla knivarna innan du förbinder dem.
Hur skärper jag mina biffknivar?
Nu när du har valt dina favoritbiffknivar från vårt kuraterade urval finns det en sak du behöver veta och det är så du tar väl hand om dina biffknivar.Om du vill begränsa hur ofta du måste skärpa dina biffknivar måste du ta hand om dem. Det bästa stället att börja med att säkerställa skarpa knivar är genom att förvara dina dem korrekt. En knivblock är ett utmärkt val men vi skulle alltid rekommendera trä över plast eftersom plast kan döda bladen snabbare. Ett magnetiskt knivställ är också ett fantastiskt alternativ.
Om du håller dina knivar i en låda med andra redskap finns det en risk för att de knackar mot saker som kommer att dölja bladet snabbare. För att inte nämna det faktum att Du kan klippa dig själv När du räcker in i lådan.
Innan du lagrar dina biffknivar är det mycket viktigt att se till att de är rena och torra. Följ tillverkarens instruktioner om hur man tvättar knivarna; Observera att inte alla produkter kommer att vara diskmaskin. När de är rena, torka dem noggrant för att förhindra korrosion under lagring. Ja, biffknivar är designade med resistenta material men det finns en gräns för allt.
Se också till att du väljer rätt typ av skärbräda Eftersom detta kan påverka hur snabbt eller långsamt bladen är tråkiga. Om du klipper kött på ett bräde kommer trä alltid att vara det mest milda alternativet. Glasklippbrädor och plattor bör undvikas till varje pris.
Låt oss nu komma ner till den snygga. Om du behöver skärpa Stekknivar, processen är lika enkel som att skärpa någon av de andra knivarna i ditt kök. En whetstone kommer att ge de bästa resultaten.
Men när det gäller skärpa en räfflad biffkniv, du har fått ditt arbete klippt ut för dig lite mer. Det är av denna anledning som många väljer att ta sina räfflade biffknivar till en professionell.Som sagt, det är mer än möjligt att göra detta hemma, du behöver bara lite tålamod eftersom det tar tid. Detta beror på att du måste skärpa var och en av serrationerna en efter en med en skärpning stav. Tack och lov är detta inte något du behöver göra så ofta eftersom de flesta av bladet faktiskt inte kommer i kontakt med plattan eller kortet.
Du kommer att märka när dina biffknivar behöver skärpa eftersom de inte fungerar så bra och du kommer att upptäcka att de rippar igenom maten snarare än att snyggt klippa. Medan det finns andra metoder, a skärpstång är vanligtvis det bästa alternativet för hemkockar. Det är den mest tidskrävande och komplicerade men det ger de bästa resultaten så det är värt att lära sig att göra det.
Du vill välja en skärpstång med 1000 grus Och keramik är det bästa materialet. Detta kommer att fungera särskilt bra för knivar som inte har skärpts på länge. Du måste placera stången i varje serration, en efter en, och flytta den försiktigt tillbaka. Flytta aldrig fram och tillbaka eftersom detta medför en risk att glida och skada dig själv.
Att ta hand om dina biffknivar
Biffknivar, smidda med högt kol ståleller tillverkas med rostfritt stål bör behandlas med vård för att säkerställa livslängd och kanthållning. Vi skulle rekommendera endast handtvätt, i varmt och tvålvatten, och sedan en grundlig torrt med en torr och ren kökshandduk, säkerställer att ta bort all fukt för att förhindra korrosions- och rostfläckar.
Slutgiltiga tankar
Biffknivar är en viktig del av alla kökOavsett om du äter kött eller inte eftersom de är lika effektiva när det gäller att skära grönsaker och andra livsmedel. Det finns några viktiga saker att leta efter när du väljer de bästa biffknivarna men i stort sett kommer du att upptäcka att det finns många utmärkta produkter där ute.Om du inte vill spendera timmar på att tråla på internet för de bästa biffknivarna, visar den här guiden dig några av våra bästa val. Om det är kvalitet, prestanda och hållbarhet du letar efter, har vi täckt dig. Med den högra stekkniven kan du njuta av dina biffmiddagar, ännu mer, skivar biffar med lätthet, vilket får dig att undra hur du någonsin lyckats med dina bordsknivar.
