SANTOKU
SANTOKU
Matt till spegelskarp. Ingen skicklighet krävs.
Den inbyggda vinkelguiden gör att du fysiskt inte kan göra fel. Blötlägg, skjut, färdig - en fungerande rakkant på cirka fem minuter, en spegelpolering när du vill gå längre.
- Idiotsäker vinkelguide - säker på alla fina blad, japanska eller västerländska
- Fyra gryn, två stenar — inget annat att köpa
- Håller sig platt i årtionden — kommer inte att diska som billiga stenar
Kunde inte ladda tillgänglighet
Förvandla tråkiga knivar till precisionsskärverktyg
Detta kompletta tvåstensslipsystem tar knivar från skadade till knivskarpa.
400/1000 kornstenen reparerar och omformar slitna kanter, medan 3000/8000 kornstenen ger en spegelpolerad, professionell finish som glider genom maten utan ansträngning.
Vad som ingår
- 1× Dubbelsidig 400/1000 grit sten (reparation & slipning)
- 1× Dubbelsidig 3000/8000 grit sten (förfina & polera)
- Förvaringsbas i premium bambu
- 2× Halkfria silikonmattor
- Knivvinkelguide för perfekt resultat
Varför professionella kockar väljer dessa brynestenar
Fyra gryn, två stenar, fullständig kontroll
Inget behov av att köpa flera stenar eller byta utrustning mellanslipning. Börja med 400 grit för att ta bort hack, gå vidare till 1000 för skärpning, förfina med 3000 och avsluta med 8000 för det hårklyveriga professionella kök kräver.
Byggd för att hålla årtionden
Tillverkad av premium vit korund genom 17 precisionstillverkningsprocesser. Dessa stenar är mycket hållbara, korrosionsbeständiga och värmebeständiga. De behåller sin plana yta genom hundratals slipsessioner – till skillnad från billiga stenar som diskar upp och blir oanvändbara.
Fungerar på Everything Sharp
Köksknivar, santokublad, kockknivar, fickknivar, saxar, mejslar, träbearbetningsverktyg, till och med yxor. Om den har en kant kommer dessa stenar att skärpa den.
Säker och enkel att använda
Den medföljande bambubasen och silikonmattorna håller stenarna stadigt på plats - ingen halka, inga olyckor. Vinkelguiden säkerställer att du bibehåller rätt 10-20° vinkel varje gång. Vattenbaserad skärpning innebär inga dyra oljor och enkel rengöring med bara vatten.
Livstids kvalitetsgaranti
Vi står bakom våra brynestenar. Om du inte är helt nöjd med resultatet så löser vi det.
Hur man kommer igång
- Blötlägg - Doppa stenar i rent vatten i 5 minuter
- Position - Lägg stenen på bambubotten med silikonmatta under
- Skärpa - Börja med lämplig grus, håll 10-20° vinkel
- polska - Gå igenom finare korn för spegelfinish (5-20 minuter per korn)
- Rent - Skölj med vatten efter användning, inga kemikalier behövs
Vilken grus ska jag använda?
400 grit - För skadade knivar med hack, nagg eller mycket matta kanter
1000 grit - Din utgångspunkt för regelbunden skärpning och skapa en skarp egg
3000 grit - För att förfina kanter och uppnå professionell skärpa
8000 grit - Slutlig polering för spegelblanka kanter som enkelt skär genom maten
Mått:
Sten: 180 mm × 60 mm × 28 mm
Bas: 216 mm × 96 mm × 24 mm
Obs: Färgerna kan variera
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Ingen erfarenhet behövs
Ny på skärpning? Du kan inte fatta fel.
角度ガイド · VINKELGUIDE
Klämman som tar bort risken
Den enskilt läskigaste delen av att slipa en fin kniv är att förstöra eggen. Den medföljande vinkelguiden klämmer fast vid ryggraden och håller fysiskt bladet i en konsekvent 10–20° – rätt vinkel för både japanska och västerländska kanter.
Den är också vattenbaserad - inga smutsiga oljor, inga dyra lösningsmedel. Blötlägg, skärpa, skölj med vatten. Rengöring tar några sekunder.
Vad finns i kartongen
Allt du behöver, inget du inte behöver
400/1000 Sten
Dubbelsidig — reparera och skärpa.
3000/8000 Sten
Dubbelsidig — förfina och polera.
Bambu bas
Håller stenarna stadigt medan du arbetar.
2× silikonmattor
Halkfritt grepp — ingen halka, inga olyckor.
Vinkelguide
Perfekt vinkel, varje slag.
Fyra steg, ungefär fem minuter
Blötlägg
Sänk ner stenen i rent vatten tills bubblorna slutar.
Position
Ställ den på bambubasen med en silikonmatta under.
Skärpa
Kläm fast vinkelguiden och arbeta med bladet - guiden tänker.
polska
Flytta genom de finare grynen för en spegelfinish.
Varför dessa stenar
Allt som en seriös kant behöver – och inget den inte behöver.
Fyra gryn, två stenar, fullständig kontroll
Börja vid 400 för att ta bort hack, gå igenom 1000 för att skärpa, förfina vid 3000 och avsluta vid 8000 för en hårklyverig kant. Inget annat att köpa.
Byggd för att hålla i decennier
Tillverkad av premium vit korund - hållbar, korrosions- och värmebeständig. Dessa stenar håller sin plana yta genom hundratals sessioner.
上質な刃のために · FÖR FINA BLAD
Gjord för avancerade knivar
Det fina kornområdet och den kontrollerade vinkeln är precis vad förstklassigt härdat stål efterfrågar – att återföra fabrikskanten utan att slipa bort det stål du betalat för.
Vilken grus ska jag använda?
För skadade blad med hack, spån eller mycket matta kanter.
Din utgångspunkt för regelbunden skärpning och skarp egg.
För att förfina kanter och nå professionell skärpa.
Sista spegelpolering som enkelt skär genom maten.
Skillnaden kan du se
Riktiga kundkanter, skjuten under samma ljus. 8000 grit till höger.
信頼 · FÖRTROENDE
Proffsen skärper på dem också.
Våra knivar – och stenarna som håller dem vassa – sätts dagligen igenom av kockar på några av de bästa restaurangerna i världen.
Giuseppe Biuso
Executive Chef, Il Cappero (med Michelin-stjärnor)
Sicilien, Italien
Gaetano Farucci
Chefskock, Caractère
London, England
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Rom, Italien
Ross Gregor
MasterChef Storbritannien
Edinburgh, Skottland
Edisson Restreo Hernandez
Las Chilmoleras
Oaxaca, Mexiko
Alessandro Sana
Cacciari
London, England
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C
Över hela världen
Francesco Arena
Regina Elena 57
Rimini, Italien
Umang Patidar
Claridges
London, England
Som visas i
Från recensionerna
Riktiga kanter, från riktiga kök
“Knivar som äntligen är vassa igen. Efter en kort inställningsperiod gick allt strålande.”
“Jag gillar att båda sidorna är användbara och jag behöver inte ha fyra separata stenar. En riktigt bra produkt.”
“Första gången jag använde en var så lätt - och vilken fördel. Strålande stenar, precis vad jag behövde.”
Frågor
Allt du behöver veta.
Behöver jag använda olja på dessa stenar?
Nej - det här är vattenstenar, inte oljestenar. Blötlägg dem helt enkelt i rent vatten i 5 minuter före användning och håll ytan våt under skärpning. Inga oljor, inga kemikalier, ingen röra. Rengör med vatten efter varje användning.
Vilken vinkel håller guiden kniven i?
Vinkelguiden hjälper dig att behålla en konsekvent 10–20° vinkel, vilket är idealiskt för de flesta köksknivar, inklusive japanska och västerländska stilar. Du kan justera inom detta område genom att ändra hur du håller kniven mot guiden.
Hur man använder en Whetstone vinkelguide
Kan jag använda dessa stenar för andra verktyg än köksknivar?
Ja! Dessa bryne fungerar på alla blad - kockknivar, santoku, fickknivar, saxar, mejslar, träbearbetningsverktyg och till och med yxor. Det mångsidiga kornsortimentet klarar allt från tunga reparationer till finpolering.
Hur länge håller dessa stenar?
Med ordentlig vård, årtionden. Till skillnad från billiga bryne som slits ojämnt, bibehåller våra premiumkorundstenar sin ytintegritet genom hundratals slipsessioner.
Behöver jag verkligen båda stenarna?
Ja - de tjänar olika syften. 400/1000 klarar reparation och allmän skärpning, medan 3000/8000 skapar den polerade, professionella kanten. Se det som skillnaden mellan att slipa trä med grovt och fint sandpapper.
Hur ofta ska jag slipa mina knivar?
Hemma kockar: var 2-3 månad med regelbunden slipning.
Professionell användning: månadsvis. Om din kniv inte skär ett tomatskinn rent är det dags att skärpa det.
Är detta lämpligt för nybörjare?
Absolut. Den medföljande vinkelguiden och bruksanvisningen gör det enkelt. De flesta kunder uppnår utmärkta resultat på sitt första försök.
Ge dina knivar den egg de förtjänar
Från tråkig till spegelskarp, idag.
Allt du behöver i en låda — den idiotsäkra vinkelguiden, fyra gryn, bambubasen och mattor. Säkerställt för livet, kan returneras i 180 dagar, fraktfritt.
