Jag fann hela tiden att jag köpte sallad och inte använde allt innan det började försämras. Mängden sallad som jag slutade kasta ut i slutet av varje vecka var häpnadsväckande och jag är inte någon som gillar att slösa bort mat.Men i mitt sinne hade jag idén att sallad inte kunde frysas eftersom det skulle hamna all fuktig och slapp när den tinade. Men jag ville verkligen sluta slösa så mycket så jag gjorde en del undersökningar om du kan frysa sallad. Och vad jag tyckte förvånade mig!
Du kan frysa sallad men det är inte alltid lätt. Det är bättre att frysa sallad med tjockare blad och du måste komma ihåg att det kommer att förlora en del av dess bett när du avfrostar den.
Så om du har mycket rester av sallad och vill veta hur man gör det på det här guide är för dig. Jag kommer att prata om den bästa metoden för att frysa sallad och berätta hur du får bästa resultat.
Innehållsförteckning
Hur man fryser sallad
Jag tror att många människor kan ha haft samma tanke som jag som sallad inte är den perfekta kandidaten för frysning. Men jag kunde inte ha haft mer fel. I själva verket kommer sallad att frysa precis som alla andra grönsaker. Som sagt, frysprocessen påverkar hur krispigt det är när den tinas men jag kommer att prata mer om det senare.
För nu, låt oss titta på hur man fryser sallad.
Bästa sättet att frysa sallad är att hacka Det i mindre bitar med en kniv av god kvalitet. Du måste se till att du fryser den i en påse eller behållare. Men följ bara dessa enkla steg:
- Ta bort sallad från omslaget du tog in den (om det är hemodlat sallad så kommer du att hoppa över detta steg)
- Skära salladstjälken och tar av bladen.
- Tvätta bladen och låt dem torka eller klappa försiktigt med pappershanddukar
- Om det finns några blad som ser lite värre ut för slitage, till exempel missfärgning eller dålig konsistens, bli av med dessa.
- Skära Salladen lämnar i mindre bitar och poppar dem i frysväskor eller en behållare. Picks-lock-väskor fungerar bäst men så länge behållaren eller påsen är förseglad kommer det inte att vara ett problem. Se till att inte överfylla påsen eftersom det kommer att påverka bladens kvalitet.
- Ta bort luften från påsen innan du förseglar den.
- Lägg den i frysen.
Frysningssallad: En alternativ metod
Ovanstående metod är det snabbaste och enklaste sättet att fryssallad men det är verkligen inte det enda sättet. Du kan purera bladen och frysa dem i isbitbrickor, vilket är perfekt om du vill göra något som salladssoppa eller lägga till grönsaker till en hälsosam dryck. Men kom ihåg att frysa renad sallad innebär lite mer förberedelser.
- Börja med att ta bladen från stammen och tvätta dem.
- Du måste då lägga till bladen till din mixer med en liten mängd vatten.
- Blanda dem tills du får en puré.
- Lägg nu puréen i isbiten eller någon annan behållare med gjutna fack.
- Låt den nöja sig med några minuter och sedan slå i brickan i frysen.
Hur länge kommer sallad att hålla i frysen?
Om du fryser färsk sallad kan du hålla den i frysen så länge somsex månader. Men när det är möjligt skulle jag rekommendera att hålla sallad fräsch och äta den inom några dagar efter inköp. Detta beror bara på att salladen kommer att vara på sin bästa kvalitet vid denna tidpunkt. När du fryser sallad kommer det att förlora mycket av den crunchy strukturen, även om det kommer att vara bra att äta.
Du förstår, när du fryser sallad kommer ICE att bilda vilket får salladcellerna att brista och bli skadade. Det är denna uppdelning av cellväggarna som stoppar bladen är lika skarpa när du avfrostar dem.
Men kom ihåg att detta inte gör salladen dålig att äta. Det kommer fortfarande att vara säkert och ha samma sak hälsa förmåner.
Tips för att få ut mesta möjliga av frysningssallad
Som jag har diskuterat kommer sallad inte att ha samma kvalitet efter frysning men det finns några saker du kan göra för att förbättra chansen för anständig kvalitet när du tar tillbaka bladen ur frysen. Här är några praktiska tips.
● Hemodlad sallad kommer alltid att frysa bättre eftersom det är fräschare. När du köper sallad från stormarknaden har det inte kommit rakt ur marken utan har skickats från gården som kan ta en dag eller två.
● Du kommer att ha mycket bättre resultat när du använder tjockare salladblad. Men om du ska hacka Då spelar detta inte så mycket för mycket. Det betyder att du kommer att kunna frysa hela blad om de är något tjockare eftersom det finns mindre chans att de rivar.
● Frysningssallad när den har nått sitt bästa före datum är ett stort nej. Det finns fortfarande en god chans att det kommer att gå dåligt i frysen så tyvärr måste du kasta ut den.
● Endast frys sallad om du inte kommer att använda den inom några dagar. Det kommer att hålla sig helt bra i kylen i tre eller fyra dagar och du behåller kvaliteten.
● Se till att inte överfyller din frysväska eftersom det kommer att få bladen att krossa varandra vilket ytterligare kommer att påverka deras kvalitet.
Vad sägs om tiningssallad?
Den goda nyheten är att tinningssallad är riktigt enkel. Allt du behöver göra är att ta dina frysta salladblad ur frysen och låta dem avfrostas vid rumstemperatur. Vanligtvis tar detta bara cirka 60 minuter. Men du vill avfrostas sallad i en skål eller behållare eftersom det kommer att orsaka en röra eftersom det kommer att bli mycket överskott vatten från tinad sallad.
Även om du inte använder all sallad efter att du har avfrostat den, kommer du att kunna hålla den i kylen i ungefär sju dagar. Se bara till att du inte försöker frysa det igen eftersom resultaten inte kommer att vara bra.
Om du har fryst din sallad purerad sallad behöver du inte oroa dig för att tina den. Du kan bara lägga salladbitarna direkt i din soppa.
Slutgiltiga tankar
Om du är något som jag och slutar köpa mycket mer sallad än du kommer att äta innan det går dåligt, kanske du har undrat om du kan frysa sallad. Den goda nyheten är att du kan frysa sallad om din fryssallad ordentligt, men du måste vara försiktig eftersom frysning kan påverka kvaliteten.
När du har tagit den ur frysen är det möjligt att hålla sallad i kylen i upp till en vecka så att du har gott om tid att äta allt!
