10 matlagningstips
- Rostat bröd pekannötter: Rostning förbättrar muttrarna och säkerställer att de förblir krispiga i pajen.
- Tänk på karamellen: Rör om noggrant när du tillsätt grädde för att undvika sprutning. Låt karamellen svalna något innan du blandas med ägg.
- Skydda skorpan: Använd folie eller en pajskyttsköld för att förhindra överbrunning under bakning.
- Kontrollera för doneness: Pajen ska fnissa något i mitten när den bakas men kommer att fastna när den svalnar.
- Gör framåt: Denna paj kan göras en dag i förväg och förvaras vid rumstemperatur eller kyls.
Serveringsförslag
- Par med en dubbla hemlagad piskad grädde eller crème fraîche.
- Servera varmt med en skopa vanilj eller smörpekannglass.
- Tillsätt en dropp extra karamellsås för ännu mer dekadens.
- Strö en nypa havssalt på toppen för en saltad karamellvridning.
Vanliga frågor
F: Kan jag använda butiksköpta skorpa?
A: Ja, butiksköpta pajskorpa fungerar som ett snabbt och enkelt alternativ.
F: Hur länge förblir denna paj fräsch?
A: Pajen förblir färsk vid rumstemperatur i 2 dagar eller i kylen i upp till 4 dagar.
F: Kan jag frysa Caramel Pecan Pie?
A: Ja, linda in den kylda pajen tätt i plastfolie och frys i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen innan du serverar.
F: Hur kan jag förhindra att karamellen brinner?
A: Använd medelhög värme och titta noga som sockerkarameliserar. Rör bara tills den är helt upplöst.
F: Kan jag använda hackade pekannötter istället för halvor?
A: Absolut! Hackade pekannötter fördelar jämnare men skapar inte samma dekorativa utseende.
