Vem älskar inte krispig, rökig bacon varmt utanför grillen? Att grilla bacon är ett bra sätt att lägga till lite rökig smak till din favoritfrukostmat, och det är också ett utmärkt alternativ för att laga mat när du vill hålla köket svalt. Men att grilla bacon kan vara svårt, och om du inte är försiktig kan du hamna med bränd, torr bacon som är inte bra.
I den här artikeln visar vi dig hur du grillar bacon perfekt varje gång. Vi täcker allt från att välja rätt bacon till att ställa in din grill och dela några tips och tricks för att hjälpa dig att få bästa resultat. Så låt oss komma igång!
Innehållsförteckning
Att välja rätt snitt av bacon för grillning
Innan du börjar grilla bacon är det viktigt att välja rätt snitt av bacon. Tunnskuren bacon skärs vanligtvis till att vara cirka 1/16 till 1/8 tum tjockt, medan tjockklippt bacon vanligtvis skärs till 1/4 tum eller mer. Här är några av de viktigaste skillnaderna mellan tunt och tjockklippt bacon:
Tillagningstid
En av de mest märkbara skillnaderna mellan tunt och tjockklippt bacon är tillagningstiden. Tunnskuren bacon kokar snabbare än tjockklippt bacon. Eftersom det är tunnare kan det bli krispigt och överkokt lättare än tjockklippt bacon. Tjockklippt bacon tar längre tid att laga mat, men det kan stå upp mot högre värme och kommer inte att brinna lika lätt.
Textur
Baconets tjocklek påverkar också dess struktur. Tunnskuren bacon är i allmänhet mer krispig än tjockklippt bacon. Eftersom det lagar snabbare kan det bli krispigt hela vägen. Tjockklippt bacon har å andra sidan en köttigare struktur och kan vara chewier än tunnskuren bacon.
Smak
En annan skillnad mellan tunt och tjockklippt bacon är smaken. Tunnskuren bacon är i allmänhet mer salt än tjockklippt bacon. Detta beror på att saltet och smakämnen i baconet är mer koncentrerade i de tunnare skivorna. Tjockklippt bacon har en mer balanserad smak, med en köttigare smak som passar bra med andra smaker.
Mångsidighet
Tunnskuren bacon är mer mångsidig än tjockklippt bacon. Eftersom det är tunnare och mer känsligt är det lättare att använda i rätter som sallader, smörgåsar och aptitretare. Tjockklippt bacon passar bättre för hjärtligare rätter som hamburgare, biffar och grytor, men både tunna och tjockklippta bacon har sina egna unika egenskaper och är lämpade för olika typer av rätter. Tunnskuren bacon är krispig, salt och mångsidig, medan tjockskuren bacon är köttig, chewy och står bra till hög värme.
När du väljer mellan de två, överväg den maträtt du gör och vilken typ av bacon som fungerar bäst för ditt recept.
Att välja botad eller okurerad bacon för grillning
När det gäller bacon finns det två huvudtyper: botade och okurerade. Cured Bacon är den vanligaste typen du hittar i livsmedelsbutiker. Uncured Bacon är mindre vanligt men blir mer populärt när människor söker friskare, mindre bearbetade alternativ. Här är de viktigaste skillnaderna mellan botade och okurerade bacon:
Härdningsprocess
Den största skillnaden mellan botad och okurerad bacon är hur de bearbetas. Cured Bacon behandlas med nitrater eller nitriter, som är föreningar som hjälper till att bevara köttet och förhindra förstörelse. Dessa föreningar ger också botad bacon sin karakteristiska rosa färg och rökig smak.
Oklädd bacon behandlas å andra sidan inte med nitrater eller nitriter. Istället härdas det vanligtvis med naturliga ingredienser som sellerijuice, som innehåller naturligt förekommande nitrater. Denna typ av bacon kan fortfarande ha en rosa färg och rökig smak, men den kommer inte att ha samma nivå av konserveringsmedel som botad bacon.
Smak
Cured och ocured bacon har något olika smaker. Cured Bacon har en rökig, salt smak som många älskar. Oberäknad bacon kan å andra sidan ha en mildare och mer naturlig smak. Vissa människor tycker att den obehöriga bacon smakar fräschare och mindre bearbetade än botad bacon.
Hälsofördelar
En av de främsta anledningarna till att människor väljer ocurerat bacon är att det uppfattas som friskare än botad bacon. Cured Bacon innehåller nitrater och nitriter, som har kopplats till ökad cancerrisk i vissa studier. Även om bevisen är otvetydiga, undviker vissa människor dessa föreningar som en försiktighetsåtgärd.
Å andra sidan marknadsförs ocured bacon ofta som ett hälsosammare alternativ eftersom det inte innehåller nitrater eller nitriter. Det är emellertid värt att notera att ocured bacon fortfarande kan vara mycket fett, salt och kalorier, så det är inte nödvändigtvis en hälsosam mat.
Tillgänglighet
Cured Bacon är allmänt tillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker och är den vanligaste typen av bacon. Uncured Bacon är mindre vanligt men kan vanligtvis hittas i hälsokostbutiker, specialmarknader och online -återförsäljare.
När du bestämmer vilken bacon som ska användas, kom ihåg att både botad och okurerad bacon har sina egna unika egenskaper och är lämpade för olika smaker och preferenser. Cured Bacon är den vanligaste och har en rökig, salt smak, medan ocurerad bacon är mindre bearbetad och ofta uppfattas som friskare. När du väljer mellan de två ska du överväga dina personliga preferenser och tillgängligheten för varje typ i ditt område.
Förbereda din grill för bacon
Nu när du har valt rätt bacon är det dags att förbereda din grill. Här är några tips för att göra din grill redo att laga bacon.
Rengör dina grillgaller
Innan du börjar grilla, se till att dina grillgallar är rena. Använd en grillborste för att ta bort eventuella skräp eller rester av mat från din senaste cookout. Detta hjälper till att förhindra att din bacon håller sig fast vid gallret och ger dig de vackra grillmärkena.
Förvärm din grill
Förvärm din grill till medelhög värme, cirka 375 ° F till 400 ° F. Detta kommer att säkerställa att din bacon lagar jämnt och inte brinner. Om din grill inte har en termometer kan du testa värmen genom att hålla handen cirka 6 tum ovanför gallret. Grillen är tillräckligt het om du bara kan hålla handen där i några sekunder.
Grillbacon
Nu är det dags att grilla baconet! Så här gör man det:
Ordna ditt bacon på grillen
Ordna baconet på grillen i ett enda lager, vilket säkerställer att skivorna inte överlappar varandra. Detta hjälper baconet att koka jämnt och förhindrar att den sticker ihop.
Vänd baconet
Efter några minuter, vänd baconet med tång. Detta hjälper till att säkerställa att båda sidor kokar jämnt. Om du grillar tunnskuren bacon kan du behöva vända det oftare för att förhindra bränning.
Titta på din bacon noggrant
Bacon kan laga mat snabbt på grillen, så att hålla ett öga på det är viktigt. Kontrollera baconet ofta och justera värmen efter behov. Om baconet lagar mat för snabbt kan du behöva sänka värmen eller flytta baconet till en svalare del av grillen.
Ta bort baconet från grillen
När baconet är tillagat efter din smak, ta bort det från grillen med tång eller en spatel. Placera den på en pappershanddukfodrad platta för att absorbera eventuellt överskott av fett.
Tips och tricks för att grilla bacon
Nu när du känner till grunderna för att grilla bacon, här är några tips och tricks som hjälper dig att få bästa resultat.
Använd en dropppanna
Bacon kan producera mycket fett, vilket kan orsaka uppblåsningar på grillen. För att förhindra detta, placera en dropppanna under baconet för att fånga överflödigt fett. Detta kommer också att underlätta saneringen.
Lägg till lite smak
Bacon är läcker på egen hand, men du kan också lägga till lite extra smak genom att borsta den med en glasyr eller marinad. Försök att borsta baconet med lönnsirap eller honung för en söt och rökig smak, eller använd en grillsås för en tangy spark.
Prova olika typer av träflis
Om du använder en kolgrill kan du prova att lägga till några trächips till kolen för extra rökig smak. Hickory, Mesquite och Applewood är alla fantastiska alternativ för att grilla bacon.
Bli kreativ med din bacon
Grillad bacon är en mångsidig ingrediens som kan användas i olika rätter. Försök att använda den i en BLT -smörgås, smula den över en sallad eller använd den som en toppning för en grillad pizza. Här är ett enkelt och läckert recept som använder grillad bacon:
Grillad baconförpackad sparris
Ingredienser:
- 1 pund sparris spjut, trimmad
- 6-8 skivor tjockklippt bacon
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar, efter smak
Instruktioner:
- Förvärm din grill till medelhög värme.
- Kasta sparrisspjutarna i en skål med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
- Dela sparrisspjutarna i 6-8 buntar, beroende på hur många skivor bacon du har.
- Förpacka varje bunt sparris med en skiva bacon, börja längst ner och lindas hela vägen till toppen.
- Säkra baconet med en tandpetare, om det behövs.
- Placera den baconförpackade sparris på grillen och koka i 8-10 minuter, vrid ibland, tills baconet är krispigt och sparris är öm.
- Ta bort från grillen och låt svalna några minuter innan servering.
Detta recept är ett bra sätt att integrera grillad bacon i en hälsosam och läcker sidorätt. Den rökiga smaken av baconpar perfekt med den ömma, smakfulla sparris. Det är en perfekt maträtt för en sommargrill eller en middag på veckan.
Vanliga frågor
F: Kan jag grilla bacon på en gasgrill?
A: Ja, du kan grilla bacon på en gasgrill. Följ bara samma steg som du skulle göra för en kolgrill.
F: Behöver jag använda en dropppanna när du grillar bacon?
A: Att använda en dropppanna rekommenderas när du grillar bacon för att förhindra uppblåsningar och underlätta saneringen.
F: Kan jag använda tunnskuren bacon för att grilla?
A: Ja, du kan använda tunnskuren bacon för grillning, men det kräver mer uppmärksamhet för att förhindra förbränning.
F: Hur förhindrar jag att mitt bacon håller sig vid grillen?
A: Se till att dina grillgaller är rena och väl oljade innan du grillar bacon för att förhindra att fastna.
F: Vad ska jag göra om mitt bacon lagar mat för snabbt?
A: Om ditt bacon lagar mat för snabbt, sänka värmen eller flytta baconet till en svalare del av grillen.
Slutsats
Grilling Bacon är ett läckert och enkelt sätt att lägga till en rökig smak till din favoritfrukostmat. Du kan grilla bacon perfekt varje gång genom att välja rätt bacon, förbereda din grill och följa dessa tips och tricks. Oavsett om du gör en klassisk BLT-smörgås eller testar ett nytt recept, kommer Grilled Bacon säkert att vara en publik. Så skjut upp grillen och gör dig redo att göra lite läcker bacon!
