10 tips för matlagning av den här maträtten
- Friskhet är viktig: Välj färskt, livligt gai -lan med fasta stjälkar och ljusgröna blad för bästa struktur och smak.
- Justera sojasås: Om du tittar på ditt natriumintag kan du använda sojasås med låg natrium istället för vanlig sojasås.
- Använd sesamolja: För ett extra smakdjup ger sesamolja denna maträtt en vacker, nötig arom.
- Blanch eller inte: Att blanchera den kinesiska broccolin innan Sautéing gör det extra ömt, men det är inte nödvändigt om du är kort i tid.
- Koka inte: Gai Lan lagar snabbt, så håll ett öga på det och inte koka, eller så kommer det att förlora sin livliga färg.
- Lägg till chiliflingor: För lite extra värme, strö några chiliflingor eller färska röda chili medan du stekar.
- Lägg till fler grönsaker: Om du vill kan du lägga till skivade svampar, morötter eller paprika till steket för mer struktur och smak.
- Använd ostronsås: Om du gillar en rikare sås, hoppa inte över ostronsås. Det ger en djup umamismak till skålen.
- Garnera med rostade sesamfrön: Ett strö av rostade sesamfrön lägger till en krispig konsistens och nötaktig smak.
- Servera med ris: Denna kinesiska broccoli är perfekt serverad med ångat ris eller nudlar för att slutföra din måltid.
Servera det med förslag
- Ångat ris: Perfekt för att balansera de smakfulla smakerna i Gai Lan.
- Spaghetti: Prova med stekt nudlar eller soba för en extra struktur.
- Protein: Servera tillsammans med grillad kyckling, tofu eller fläsk för en komplett måltid.
- Andra grönsaker: Koppla med stekt paprika, bok choy eller baby majs för en väl avrundad måltid.
Vanliga frågor
F: Kan jag använda vanlig broccoli istället för kinesisk broccoli?
A: Medan regelbunden broccoli kan fungera som ersättare, har kinesisk broccoli (Gai Lan) en unik struktur och smak som är mer öm och lite bitter. Det är bäst att använda kinesisk broccoli för en autentisk smak.
F: Kan jag göra denna maträtt vegan?
A: Ja! Utelämna helt enkelt ostronsås eller använd ett vegansk ostronsåsalternativ, så är du redo.
F: Kan jag lägga till protein till den här maträtten?
A: Absolut! Denna maträtt parar bra med grillad kyckling, räkor eller tofu för ett tillsatt proteinökning.
F: Hur kan jag göra denna maträtt spicier?
A: Du kan lägga till chiliflingor eller färska skivade chili när du rör om vitlök för en kryddig spark.
F: Kan jag förbereda detta i förväg?
A: Det är bäst att laga den här maträtten, eftersom kinesisk broccoli smakar bäst när den är mjukt och levande. Men du kan blanchera broccolin i förväg och förvara den i kylen tills du är redo att stek.
