Köket är en förvånansvärt farlig plats och det är chockerande att lära sig att olyckor i hemmet kostar NHS en enorm 45 miljarder pund varje år! Dessutom äger ett häpnadsväckande antal av dessa olyckor i köket, med detta är det farligaste rummet i huset.
Så det säger sig självt att när vi förbereder och lagar mat måste vi vara extra vaksamma. Medan de flesta av oss är skyldiga till att bli extremt självbelåtna i köket, kan vi göra några små förändringar som kommer att minska risken för en olycka.
Innehållsförteckning
Knivsäkerhet
Oavsett om du just har investerat i en vacker ny Japansk knivset eller helt enkelt ha en favorit kockkniv, det råder ingen tvekan om att det här är några av de riskabelaste verktygen i ditt kök. Lärande grundläggande kniv Säkerhet är absolut nödvändig oavsett om du är en professionell kock eller en inhemsk whiz.Korrekt lagring
När en vass kniv inte används bör den förvaras på en säker och lämplig plats. För enkel åtkomst när du behöver dina skarpa knivar kan du överväga att installera en Magnetisk knivhållare. Dessa är vanliga i kommersiella kök eftersom du snabbt kan ta en kniv när du behöver en men dessa blad är väl ur vägen när de inte används, inte bara skrallande runt i en låda. Knivblock är ett bra sätt att Förvara din kniv Korrekt att säkerställa att banbrytande är väl skyddad och för att förhindra att någon fallande kniv orsakar skador på fötter och allt eller någon på golvet.En annan utmärkt rymdbesparande lagring Lösning är en indragare knivblock. Dessa gör att du säkert kan stuvas bort bladen utan att ta upp dyrbar bänkskivutrymme.
Skärpa regelbundet
Du kanske inte tror det, men en tråkig kniv är mycket farligare än en skarp. Vid skärning med ett tråkigt blad finns det en mycket högre risk för att glida vilket skulle resultera i en otäck skada. Av denna anledning är det absolut nödvändigt att skärpa dina blad ofta och finslipa dem efter behov. Vissa kockar finslipar sina knivar efter varje användning och även om detta kan vara överdrivet för vissa, håller det verkligen bladen i gott skick. En knivslipare är relativt billig att köpa och kommer att göra hela skillnaden i att hålla knivarna skarpa och förhindra knivslips.
Skär ojämn mat
Om du klipper mat som är rund eller ojämn kan det vara användbart att använda din skivkniv för att ta bort en liten del som skapar en platt sida. Detta kommer att göra maten lättare att skära och minska risken för att kniven glider och skär dig.
En skärbräda kommer att ge en mer stabil skäryta, skydda din bänkskiva och förhindra att bänkskivan glider. Vissa huggbrädor har till och med små gummifötter på baksidan för att ge ett säkrare grepp, vilket hjälper dig att hålla dig säker.
Använd rätt skärningstekniker
Det lönar sig att lära sig korrekt skärning och knivtekniker. Dessa knivfärdigheter har utvecklats för effektivitet och säkerhet. Medan de tar lite tid att få grepp om, kommer dina fingertoppar att tacka dig på lång sikt. Vi har några bra tips om lärande Japanska skärtekniker Det kan spara en resa till A&E.
Skynda dig inte
Det kan vara frestande att rusa genom matberedningen så att du snabbt kan mata din familj. Men när du rusar saker finns det en mycket större risk för en olycka. För att undvika detta, se till att ta dig tid och använd dina knivar med en hastighet som passar dig. Som du bli mer skicklig Med dem kanske du lättare kan komma igenom att klippa uppgifter men alltid komma ihåg att det inte är ett lopp.Välj rätt kniv
Du kommer att märka att det finns flera olika typer av knivar och de är alla designade för ett unikt syfte. Att använda fel kniv för jobbet kan vara dödligt. Föreställ dig att du använder en kniv från din ostkniv till snida en kalkon Och du kommer snabbt att se varför det kan finnas ett problem. Att köpa en knivuppsättning av hög kvalitet ger dig alla de olika redskapen du behöver för att arbeta säkert i köket. Om du behöver förbereda ett äpple väljer du din lilla kniv. Om du behöver skära några grönsaker kan en Santoku -kniv vara det bättre valet.Grundläggande köksäkerhet
Knivar är inte de enda riskabla föremålen i köket så det är en bra idé att ha vissa säkerhetsbestämmelser på plats för andra vanliga köksaktiviteter.Tänk på mathygien
Vissa livsmedel kan ätas råa medan andra tog på samma sätt kan leda till några ganska otäcka symtom som kräkningar, illamående, diarré och andra saker. Det är därför det är mycket viktigt att se till att du använder olika huggbrädor för kött och grönsaker.
Men om du absolut måste använda samma skärbräda För kött och grönsaker är det absolut nödvändigt att rengöra det mellan livsmedel för att stoppa korskontaminering och förhindra spridning av saker som Salmonella.
Skydda dina fötter
Vi tänker alla på att skydda våra händer i köket men våra fötter är ofta glömda men det är mycket möjligt att skada dem i köket. Till exempel kan skarpa fallande föremål klippa fötterna och om du skulle spilla varmt vatten, såser eller olja riskerar dina fötter att bli skald.För att förhindra olyckor som detta rekommenderar vi att du bär ett par skyddsskor när du arbetar i köket. Detta kommer också att hindra dig från att kliva på potentiellt farliga föremål som av misstag har tappats, till exempel glas.
Rör om rätt
Det kan verka som en mindre sak men rörande och lyftande livsmedel som är på värmen kan orsaka brännskador och skaldor. För att undvika detta, se till att du bara någonsin rör dig bort från din kropp. Eventuella stänk kommer att skickas i motsatt riktning och du kommer att hållas säker.
