10 tips för att komma ihåg när du lagar Marsala -kyckling med svampsås
- Använd benfria, hudlösa kycklingbröst för snabb och enkel förberedelse.
- Krydda kycklingen generöst med salt och peppar för förbättrad smak.
- Muddra kycklingen i mjöl för att skapa en krispig beläggning när den sårar.
- Överstöd inte stekpannan när du lagar kycklingen för att säkerställa till och med brunning.
- Använd en kombination av olivolja och smör för rik smak i såsen.
- Skiv svampen jämnt för enhetlig matlagning.
- Deglaze stekpannan med Marsala -vin för att integrera alla smakfulla brunade bitar.
- Simma såsen tills den förtjockas till önskad konsistens.
- Pynt med färsk persilja för en pop av färg och smak.
- Servera kycklingen varm med massor av sås för att doppa bröd eller droppa över pasta.
Servera det med förslag
Par Marsala kyckling med svampsås med krämig potatismos eller smörda nudlar för en tillfredsställande måltid. Tillsätt en sida av ångade gröna bönor eller rostad sparris för en balanserad platta.
Vanliga frågor
F: Kan jag göra Marsala -kyckling med svampsås i förväg?
A: Ja, du kan förbereda såsen i förväg och förvara den i kylen i upp till 2 dagar. Helt enkelt värma såsen och koka kycklingen när den är redo att servera.
F: Kan jag ersätta Marsala -vin med en annan typ av vin?
A: Medan Marsala -vin lägger till en unik smak på skålen, kan du ersätta den med torr sherry eller Madeira -vin om det behövs.
F: Kan jag använda ben-in kyckling för det här receptet?
A: Benlösa, hudlösa kycklingbröst rekommenderas för snabbare matlagning, men du kan använda ben-in kycklinglår om du föredrar. Justera tillagningstiden i enlighet därmed.
F: Hur lagrar jag rester?
A: Förvara rester Marsala -kyckling med svampsås i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm dig försiktigt på spisen eller i mikrovågsugnen innan servering.
F: Kan jag göra det här receptet mejerifritt?
A: Ja, du kan använda mejerifria alternativ som kokosnötskräm eller mandelmjölk istället för tung grädde för att göra en mejerifri version av såsen.
F: Vad kan jag servera med Marsala kyckling förutom potatismos?
A: Marsala kyckling parar bra med olika sidor som rispilaf, rostade grönsaker eller en skarp grön sallad.
F: Kan jag använda torkade svampar istället för färska?
A: Ja, du kan rehydrera torkade svampar i varmt vatten innan du lägger dem till såsen. Använd blötläggningsvätskan för att förbättra smaken på såsen.
F: Kan jag göra det här receptet utan alkohol?
A: Medan Marsala-vin ger djupet av smak till såsen, kan du utelämna det och öka mängden kycklingbuljong för en alkoholfri version.
F: Kan jag använda frysta kycklingbröst?
A: Det är bäst att använda tinade kycklingbröst för jämn matlagning. Tina frysta kycklingbröst i kylen över natten innan du använder dem i det här receptet.
F: Kan jag fördubbla receptet?
A: Ja, du kan enkelt fördubbla ingredienserna för att göra ett större parti Marsala -kyckling med svampsås. Justera tillagningstiderna efter behov och använd en större stekpanna eller en kruka.
