Spotlight på brödkniven

 

Oavsett om du är en spirande Jamie Oliver eller en total nybörjare i köket, är en sak som nästan alla äger en brödkniv. Dessa knivar är något olika i design för andra knivar eftersom de har en räfflad kant, där många andra typer av kniv har ett mycket slankare.

Men vad många inte vet är att den ödmjuka brödkniven är mycket mer mångsidig än det först skulle få du att tro. Så för att få denna mångsidighet i framkant har vi skapat denna praktiska guide på brödkniven; Låt oss bli bättre bekanta med denna viktiga köksartikel!

Innehållsförteckning

Vad är en brödkniv?

En brödkniv är en skärande implementer som är utformad för att skära igenom bröd, inklusive dess hårda skorpa utan att sedan krossa den mjukare mellersta delen. Dessa är vanligtvis enstaka fasblad även om serrationerna kan komma i olika bredder och vissa har till och med en rak del någonstans längs bladet.
Din brödkniv anses vara en köks häftklammer och medan namnet antyder att det är bra för endast ett syfte, är det mycket mångsidiga redskap. Men vi kommer att titta på användningen av en brödkniv mer detaljerat senare.

I stället för att använda en skivrörelse, som en kockkniv, använder brödkniven en sågning som eliminerar allt nedåttryck som kan komprimera brödets interiör.

Medan många liknande räfflade redskap har använts under åren, kan uppfinningen av brödkniven krediteras till Joseph E Burns som skapade verktyget 1893 och patenterade sin design efter en världsutställning i Columbia.

Sedan denna tid har det varit olika uppgraderingar av brödkniven och idag är det till och med möjligt att få en elektrisk eller batteridriven version för extra bekvämlighet.

Vad kan du använda en brödkniv för?

Trots sitt namn kan brödkniven användas för en mängd olika uppgifter. Eftersom den serrerade kanten är utformad för att såg genom brödets tjocka skorpa utan att sätta onödigt tryck på den inre delen, är det en anledning att den kan klippa andra, liknande livsmedel.

Till exempel är brödkniven lika skicklig på att klippa kakor. Även om detta inkluderar alla typer av kakor, är det särskilt bra på att klippa tätare kakor som pundcake.

Din brödkniv kommer också att vara mycket praktiskt när du skär frukt och grönsaker som har en svårare hud. Saker som ananas, melon och squash är alla notoriskt svåra att hugga och skala med en vanlig kniv men en brödkniv gör processen mycket enklare. Du måste dock vara försiktig så att du inte överflexar bladet när du använder din kniv på detta sätt, av säkerhetsskäl.
Nu kommer din brödkniv att fungera mycket bra med hårda livsmedel som är svåra att klippa men det kommer att fungera lika bra med super squishy matvaror. Detta är återigen på grund av det faktum att brödkniven inte kommer att sätta något onödigt tryck på maten som ger dig en renare och mer perfekt snitt.

Varför varje kök behöver en brödkniv

Det säger sig självt att brödkniven är ett underbart mångsidigt verktyg som kan användas för mycket mer än bara skärande bröd. Detta är en av de främsta anledningarna till att dessa knivar är ett viktigt föremål i varje kök.

Men dessutom sträcker sig denna mångsidighet till storleken på brödkniven. Generellt sett kommer dessa knivar i allt från en sex-tum till ett fjorton tum blad, vilket gör dem lämpliga för ett stort antal livsmedel med olika storlek.

Tips för att använda en brödkniv

Om du är ny på att arbeta i köket, kan du bli förlåten för att tänka att användning av en kniv krävde inget annat än att plocka upp den och skära igenom din valda mat men detta är inte fallet. Olika knivar bör användas på olika sätt och om du vill få ut det mesta av din brödkniv måste du se till att du hanterar det korrekt.

Ett av de viktigaste tipsen för att använda en brödkniv är att alltid se till att Bladet är skarpt. Vanligtvis behöver en brödkniv inte skärpa men när du gör det måste du skärpa varje serration separat för bästa resultat. Men kniven kommer i allmänhet att förbli skarpare längre jämfört med ett rakt kant.

När det gäller att klippa bröd med en brödkniv måste du se till att du håller kniven vertikalt för att säkerställa att varje skiva är konsekvent. Till att börja med kan detta ta lite övning men du kommer snart att vänja dig att arbeta på detta sätt.
Det är också värt att överväga vilken typ av handtag som din brödkniv har eftersom olika är bättre för olika applikationer. Om du till exempel mest kommer att klippa kakor och söta godisar kommer ett rundat handtag att erbjuda större komfort, särskilt om du planerar kakor.

När du är klar med att använda din kniv är det viktigt att rengöra den med mild tvål och en icke-lindrad svamp eftersom det kommer att förhindra blad. Du måste alltid se till att bladet är helt torr Innan du lägger kniven i förvaring.

Slutgiltiga tankar

Brödkniven har funnits sedan slutet av 1800 -talet, ja den mest moderna och patenterade versionen av verktyget, åtminstone. Men en räfflad banbrytande är inget nytt och denna sågliknande handling har länge använts för att skapa ett rent snitt.

Perfekt för bröd såväl som saker som hårdhudiga frukter och grönsaker och olika typ Av kakan är brödkniven en av de mest mångsidiga redskapen i ditt kök.