10 tips för när du lagar Corned Beef Brisket
- Skölj brisket: Skölj det corned nötköttet under kallt vatten innan du lagar mat för att ta bort överskott av salt.
- Använd en stor kruka: Se till att din kruka är tillräckligt stor för att hålla brisket och grönsaker bekvämt.
- Låg och långsam: Koka brisket på en låg sjudning för att säkerställa att den förblir öm och saftig.
- Skumma skummet: Ta bort allt skum som bildas på ytan under den första kokningen för att hålla buljongen klar.
- Kontrollera om doneness: Brisket är redo när den är gaffel och kan enkelt dras isär.
- Vila innan du skivar: Låt brisket vila i 10-15 minuter efter tillagningen för att behålla sina juicer.
- Skiv mot spannmålen: Skiv alltid brisket mot kornet för mjuka, lätta att tugga bitar.
- Tillsätt grönsaker senare: Tillsätt grönsakerna under de senaste 20-25 minuterna av matlagning för att förhindra att de blir grumliga.
- Krydda buljongen: Smaka buljongen och justera smaksättningen efter behov, särskilt om du använder en låg-natriumbrisket.
- Använd resterna: Corned Beef gör utmärkta rester för smörgåsar, hash eller läggs till sallader.
Servera det med förslag
Corned Beef Brisket kan avnjutas på egen hand, men att koppla ihop det med några kompletterande sidor kan förbättra måltiden:
- Irländsk sodaverbröd: De något söta, täta brödpar parar perfekt med det smakfulla nötköttet och grönsakerna.
- Senapsås: En tangy senapsås eller krämig pepparrot kan ge en läcker kontrast till det rika nötköttet.
- Grönsallad: En färsk, skarp grön sallad med en lätt vinaigrette balanserar den hjärtliga brisket.
- Ättiksgurka: Servera med pickles eller inlagda grönsaker för att lägga till en uppfriskande, tangy crunch.
- Potatismos: Krämig potatismos är en utmärkt sida för att absorbera den smakfulla buljongen.
Vanliga frågor
F: Kan jag laga Corned Beef Brisket i en långsam spis?
A: Ja, du kan laga brisket i en långsam spis på låg i 8-10 timmar eller på höga i 4-5 timmar.
F: Hur lagrar jag rester?
A: Förvara kvarvarande corned beef och grönsaker i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar.
F: Kan jag frysa Corned Beef Brisket?
A: Ja, du kan frysa kokt corned beef i upp till 3 månader. Wrap den tätt i plastfolie och placera i en frys-säker behållare.
F: Vad kan jag göra med kvarvarande corned beef?
A: Rest Corned Beef kan användas i smörgåsar, corned beef hash eller läggas till soppor och sallader.
F: Behöver jag suga brisket innan jag lagar mat?
A: Det är inte nödvändigt, men blötläggning av brisket i vatten i några timmar kan bidra till att minska saltigheten om så önskas.
