Smokey Cowboy Beans

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

1 hour

Calories

350

Cowboy Beans are the ultimate comfort food, perfect for any outdoor barbecue or family gathering. Combining hearty pinto beans with smoky bacon, tangy barbecue sauce, and a touch of sweetness from brown sugar, this dish is rich, flavourful, and satisfying.

Whether served as a side dish or as a main course with cornbread, Cowboy Beans are always a hit!

The recipe for Cowboy Beans is incredibly versatile—add extra spice with jalapeños, or even throw in some pulled pork or sausage for a meatier version.

Either way, you’ll end up with a dish that’s full of flavour and perfect for feeding a crowd.

Ingredients

1 lb dried pinto beans (or 4 cups cooked beans)
6 slices bacon, chopped
1 large onion, chopped
2 cloves garlic, minced
1 bell pepper, chopped
1 can (14 oz) diced tomatoes
1/4 cup barbecue sauce (or more to taste)
2 tbsp brown sugar
1 tbsp Worcestershire sauce
1 tsp chili powder
1/2 tsp cumin
1/2 tsp smoked paprika (optional)
/2 cup water or chicken broth
Salt and pepper to taste
Fresh parsley, chopped (for garnish)

View Cart (0) Checkout

Directions

Prepare the beans: If you're using dried beans, rinse them thoroughly and soak them overnight in plenty of water. Drain before using. Alternatively, you can use canned pinto beans for a quicker version.
Cook the bacon: In a large pot or Dutch oven, cook the chopped bacon over medium heat until crispy, about 5-7 minutes. Remove the bacon and set aside, leaving a bit of the bacon fat in the pot.
Sauté the vegetables: In the same pot, add the chopped onion and bell pepper. Sauté for about 5 minutes until softened. Add the minced garlic and cook for an additional 30 seconds until fragrant.
Combine ingredients: Add the cooked beans (or canned beans), diced tomatoes, barbecue sauce, brown sugar, Worcestershire sauce, chilli powder, cumin, and smoked paprika (if using). Stir well to combine. Add water or chicken broth to reach a desired consistency (more liquid for a soup-like dish, less for a thicker consistency).
Simmer: Bring the mixture to a simmer. Reduce the heat to low, cover, and let it simmer for 45 minutes to 1 hour (or longer for more depth of flavour). Stir occasionally and check the beans for tenderness.
Finish the dish: Once the beans are tender and the flavours have melded together, stir in the crispy bacon. Taste the beans and adjust seasoning with salt, pepper, or extra barbecue sauce if desired.
Serve: Garnish with fresh chopped parsley and serve hot. Cowboy Beans are great as a side dish or as a main dish with cornbread or grilled meats.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 350

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 15 grams; 19%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 30 milligrams; 10%
Sodium: 700 milligrams; 30%
Carbs: 45 grams; 16%
Protein: 15 grams
Sugar: 12 grams
Fiber: 10 grams; 36%

10 tips för matlagning av cowboybönor

Blötlägg dina bönor: Om du använder torkade bönor, att blötlägga dem över natten hjälper dem att laga snabbare och jämnare. Om det är kort i tid fungerar konserverade bönor bra som ersättare.
Lägg till lite värme: För en kryddig spark, kasta i en hackad jalapeño eller en streck varm sås tillsammans med de andra ingredienserna.
Blanda bönorna: Medan Pinto Beans är traditionella, känn dig fri att blanda i andra bönor som svarta bönor eller njurbönor för en unik twist.
Använd bacon av god kvalitet: Smaken på baconet kommer att infusera bönorna, så välj tjockklippta, högkvalitativa bacon för bästa resultat.
Sjuda lågt och långsamt: Låt bönorna sjuda på låg värme i minst en timme så att smakerna kan smälta och utvecklas.
Lägga till kött: För en hjärtligare måltid, lägg till dragen fläsk eller korv till cowboybönorna för extra protein och smak.
Bli vegetarisk: För en köttfri version, hoppa över baconet och använd vegetabilisk buljong istället för kycklingbuljong för extra smakdjup.
Anpassa BBQ -såsen: Använd din favorit BBQ -sås för att passa din smak - vare sig det är tangy, söt eller kryddig.
Rörelse ibland: Rör bönorna var 15-20 minut under sjuttade för att förhindra att de håller fast vid botten av potten.
Framkalla: Cowboybönor kan göras en dag framåt och värmas upp, vilket gör att smakerna kan intensifiera ännu mer.

Servera det med förslag

Cowboy bönor är perfekta på egen hand, men här är några idéer för att slutföra din måltid:

Majsbröd: Servera med varmt majsbröd för en klassisk parning som är perfekt för att blötlägga den smakfulla såsen.
Grillad kött: Para med grillad kyckling, revben eller hamburgare för en rejäl och tillfredsställande BBQ -spridning.
Kålsallad: En sida av krämig coleslaw kommer att lägga till en fräsch, tangy kontrast till bönorna.
Majs på kolven: Servera med smört majs på kolven för en riktig måltid i sydlig stil.
Grillad grönsaker: Rostade eller grillade grönsaker som zucchini, paprika eller sparris tillför färg och friskhet i måltiden.

Vanliga frågor

F: Kan jag använda konserverade bönor för det här receptet?
A: Ja! Om du inte har tid att laga torkade bönor, konserverade pintobönor lika bra. Se bara till att dränera och skölj dem innan du lägger till receptet.

F: Hur kan jag göra cowboybönor kryddigare?
A: Tillsätt några hackade jalapeños, en streck cayennepeppar eller din favorit heta sås för att värma upp saker.

F: Kan jag frysa cowboybönor?
A: Ja, cowboybönor fryser bra! Låt dem svalna helt och förvara sedan i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Värm upp på kaminen eller i mikrovågsugnen.

F: Kan jag lägga till mer kött till cowboybönorna?
A: Absolut! Du kan lägga till dragen fläsk, korv eller malt nötkött för en mer hjärtlig, proteinfylld maträtt.

F: Kan jag göra denna maträtt vegetarian?
A: Ja, helt enkelt utelämna baconet och använd grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong. Du kan fortfarande uppnå en rik smak med bönor och BBQ -sås.

Tillbaka till bloggen

Objekt som läggs till i din kundvagn

Smokey Cowboy Beans