Tomatsås är en mångsidig ingrediens som många använder i sin matlagning. Det lägger till en tangy, söt smak till många rätter. Men vad händer när du har slut på tomatsås eller om du är allergisk mot tomater? I sådana fall kan det vara utmanande att hitta en ersättning för tomatsås. Lyckligtvis finns det många tomatsåsersättningar som du kan använda i din matlagning, var och en med dess unika smak och struktur.
I den här guiden utforskar vi olika tomatsåsersättningar, inklusive hemlagade alternativ och butiksköpta produkter. Oavsett om du är en vegan, allergisk mot tomater eller helt enkelt vill lägga till variation i din matlagning, har den här guiden fått dig täckt.
Innehållsförteckning
Hemlagad tomatsås
Om du letar efter en hälsosam och välsmakande tomatsåsersättning är det ett bra alternativ att göra din egen sås. Hemlagad tomatsås ersättare gör att du kan kontrollera ingredienserna och skräddarsy smaken efter din smak. Här är några hemlagade tomatsås ersättare som du kan prova:
Rostad röd paprika sås
Rostad röd paprika sås är en läcker tomatsåsersättning som ger en rökig, söt smak till dina rätter. För att göra rostad röd paprika sås behöver du:
- 4 röda paprika
- 2 matskedar olivolja
- 2 kryddnejlikor vitlök
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 ° F (200 ° C).
- Skär de röda paprika i hälften, ta bort frön och stam och placera dem på en bakplåt.
- Tappa paprika med olivolja och strö över salt och svartpeppar.
- Stek paprika i ugnen i 25-30 minuter tills de är mjuka och lätt förkolade.
- Ta bort paprika från ugnen och låt dem svalna i 10 minuter.
- Skala av huden från paprika och kasta den.
- Placera de rostade paprika, vitlök, salt och svartpeppar i en matprocessor och blanda tills den är jämn.
- Smaka på såsen och justera smaksättningen vid behov.
- Använd den rostade röda paprika såsen i dina recept som ersättning för tomatsås.
Morotsås
Morotsås är en hälsosam och välsmakande tomatsåsersättning som ger en söt, jordnära smak till dina rätter. För att göra morotsås behöver du:
- 4 stora morötter, skalade och hackade
- 2 matskedar olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 klyftor vitlök, hackad
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 2 koppar grönsaksbuljong
Vägbeskrivning:
- Värm en stor kastrull på medelhög värme och tillsätt olivoljan. 2. Tillsätt lök och vitlök och koka i 3-4 minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt de hackade morötter, salt och svartpeppar och koka i ytterligare 5-7 minuter tills morötter är lättbrun.
- Tillsätt grönsaksbuljongen och koka blandningen.
- Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 20-25 minuter tills morötter är mjuka.
- Ta bort pannan från värmen och låt blandningen svalna i några minuter.
- Överför blandningen till en mixer eller matprocessor och blanda tills den är jämn.
- Smaka på såsen och justera smaksättningen vid behov.
- Använd morotsås i dina recept som ersättning för tomatsås.
Butiksköpta tomatsås ersättare
Om du har kort tid eller föredrar att inte göra dina egna tomatsåsersättningar finns det många butiksköpta alternativ som du kan prova. Här är några populära butiksköpta tomatsås ersättare:
Pesto sås
Pestosås är en klassisk italiensk sås som är gjord av färsk basilika, pinjenötter, vitlök, parmesanost och olivolja. Pesto har en ljus, färsk smak och en slät, krämig konsistens och används ofta som tomatsåsersättare i pastarätter, pizzor, smörgåsar och sallader. Pestosås är allmänt tillgänglig i livsmedelsbutiker, men du kan också göra din egen hemma med färska ingredienser. För att göra pestosås behöver du:
- 2 koppar färska basilikablad, packade
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/2 kopp extra-jungfru olivolja
- 1/3 kopp pinjenötter
- 3 vitlöksklyftor, skalade
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Tvätta och torka basilikabladen och ta bort tuffa stjälkar.
- Puls och vitlök i en matprocessor tills den är finhackad.
- Tillsätt basilikabladen och fortsätt pulsera tills blandningen är fint hackad.
- Tillsätt den rivna parmesanost och puls tills de kombineras.
- Med matprocessorn igång, häll långsamt in olivoljan genom matningsröret tills blandningen är slät och krämig.
- Krydda pestosås med salt och peppar efter smak.
- Överför pesto till en burk eller behållare och förvara i kylen tills den är klar att använda. Det kan lagras I kylen i upp till en vecka, eller så kan du frysa det för senare användning.
Alfredosås
Alfredosås är en rik, krämig sås som är gjord av tung grädde, smör och parmesanost. Alfredosås har en slät, sammetisk struktur och en mild, smörig smak och används ofta som en tomatsåsersättare i pastarätter, pizzor och grytor. Alfredosås är allmänt tillgänglig i livsmedelsbutiker, men du kan också göra din egen hemma med enkla ingredienser. För att göra Alfredosås behöver du:
Ingredienser:
- 1/2 kopp osaltat smör
- 2 koppar tung grädde
- 2 koppar ny riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Smält smöret på medelhög värme i en kastrull.
- Tillsätt den tunga grädden och rör om för att kombinera.
- Koka blandningen under omrörning ibland tills den börjar sjuda.
- Sänk värmen till låg och tillsätt den rivna parmesanosten.
- Vispa blandningen ständigt tills osten har smält och såsen är slät och krämig.
- Krydda Alfredo -såsen med salt och peppar efter smak.
- Servera alfredosås över kokta pasta, grönsaker eller kött eller överför till en burk eller behållare och förvara i kylen tills den är klar att använda. Det kan lagras I kylen i upp till en vecka, eller så kan du frysa det för senare användning.
Salsa
Salsa är en kryddig tomatsåsersättning som är tillverkad av hackade tomater, lök, paprika och kryddor. Salsa har en zesty, tangy smak och en chunky struktur och används ofta som ett dopp för chips eller en toppning för tacos, burritos och sallader. Salsa är allmänt tillgänglig i livsmedelsbutiker, men du kan också göra din egen hemma med färska ingredienser. För att göra salsa, hacka tomater, lök och paprika, och blanda dem med kryddor som kummin, chilipulver och koriander till din egen personliga smak.
Marinad
Marinaras sås är en klassisk italiensk tomatsås som är gjord av tomater, vitlök, lök och örter. Marinarasås har en tangy, något söt smak och en slät, sammetisk struktur och används ofta som tomatsåsersättare i pastarätter, pizzor och grisar. Marinarasås är allmänt tillgänglig i livsmedelsbutiker, men du kan också göra din egen hemma med färska ingredienser. För att göra marinarasås behöver du:
Ingredienser:
- 2 matskedar olivolja
- 1 liten lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, köttfärda
- 2 (28 ounce) burkar av krossade tomater
- 1 tesked torkad basilika
- 1 tesked torkad oregano
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 tesked röd paprika flingor (valfritt)
Instruktioner:
- Värm olivoljan på medelhög värme i en stor kastrull.
- Tillsätt den hackade löken och sauté i 5 minuter tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt den finhakade vitlök och sauté i 1 minut tills det är doftande.
- Tillsätt de krossade tomaterna, torkad basilika, torkad oregano, salt, svartpeppar och röd paprika flingor (om du använder).
- Ta blandningen till en koka, reducera sedan värmen till låg och sjuda i 30 minuter under omrörning ibland.
- Smaka på marinarasås och justera smaksättningen vid behov.
- Använd marinarasås i dina favoritrecept som ersättning för tomatsås.
Det här receptet gör ett stort parti marinarasås, så att du kan frysa alla rester sås för senare användning.
Vanliga frågor
F: Kan jag använda ketchup som ersättning för tomatsås?
A: Ja, du kan använda ketchup som ersättning för tomatsås i vissa recept. Ketchup innehåller emellertid socker och andra tillsatser som kan påverka smaken och strukturen på din maträtt. Det är bäst att använda ketchup som en sista utväg om du inte har några andra tomatsås ersättare tillgängliga.
F: Kan jag använda tomatpasta som ersättning för tomatsås?
A: Ja, du kan använda tomatpasta som ersättning för tomatsås genom att utspäda den med vatten eller buljong. Tomatpasta har emellertid en mer koncentrerad smak än tomatsås, så du kan behöva justera mängden du använder i ditt recept i enlighet därmed.
F: Kan jag använda BBQ -sås som ersättning för tomatsås?
A: Medan BBQ -sås innehåller tomater, är det inte en lämplig ersättning för tomatsås i de flesta recept. BBQ -sås har en rökig, söt smak som kan övermanna de andra ingredienserna i din maträtt. Du kan dock använda BBQ -sås som en tomatsåsersättning i recept som kräver en rökig eller söt smak, som bakade bönor eller BBQ -köttfärslimpa.
F: Kan jag använda konserverade tomater som ersättning för tomatsås?
A: Konserverade tomater kan vara en lämplig ersättning för tomatsås i vissa recept, men de kan ha en chunky struktur som inte är idealisk för alla rätter. För att använda konserverade tomater som en tomatsåsersättning, blanda dem i en matprocessor eller mixer tills den är jämn och justera smaksättningen så att det matchar ditt recept.
Slutsats
Tomatsås är en vanlig ingrediens i många rätter, men det finns många skäl till varför du kan behöva använda en ersättare. Oavsett om du är allergisk mot tomater, försöker minska ditt sockerintag eller helt enkelt vill lägga till variation i din matlagning, finns det många läckra tomatsåsersättningar som du kan prova. Från hemlagade alternativ som rostad röd paprika sås och morotsås till butiksköpta produkter som pesto och salsa, finns det en tomatsåsersättning för varje smak och preferens.
När du väljer en tomatsåsersättning bör du överväga smaken och strukturen på alternativet, såväl som hur det kommer att påverka ditt recept. Vissa tomatsåsersättningar kan vara sötare eller kricierare än tomatsås, medan andra kan ha en tjockare eller tunnare konsistens. Det är viktigt att experimentera med olika ersättare för att hitta den som fungerar bäst för ditt recept.
I den här artikeln har vi utforskat olika hemlagade och butiksköpta alternativ som du kan prova. Vi har också gett tips om hur du använder varje ersättning i din matlagning och svarat på några vanliga frågor om tomatsåsersättningar.
Oavsett om du gör pasta, pizza, köttbullar eller grytor, behöver du inte oroa dig för att ta slut på tomatsås. Med dessa läckra och friska tomatsåsersättningar kan du höja dina rätter och lägga till variation i din matlagning.
