Vad är DOS och Don'ts när du äter en japansk måltid?

Vid ett formellt evenemang är det japansk etikett att sitta i en position på dina klackar med benen som är undangömda under din botten. Detta är känt som Seiza -positionen men det kan vara obekvämt om du inte är van vid det. Men många japanska värdar kommer att be dig att göra dig själv bekväm och i det här fallet kan du sitta med benen korsade framför dig. Om du är kvinna skulle du sitta med benen på ena sidan. I alla fall är det inte god etikett att sprida benen direkt framför.

Du bör också komma ihåg att dina skor ska tas bort innan du går på din tatami. Det är också nödvändigt att inte kliva på någon annans tatami eftersom detta betraktas som dåliga sätt.

När det kommer tillvar Du kommer att sitta, detta är lika viktigt. Om du har blivit inbjuden till en måltid Då kommer din värd sannolikt att berätta var du ska sitta. Tänk dock på att sätet mitt i installationen anses vara den mest hedrade platsen. Bredvid detta är den näst mest hedrade positionen.

Vanligtvis skulle det vara värden som tar mittpositionen på ena sidan av bordet medan den mest hedrade gästen sitter i mitten på motsatt sida. I det här fallet skulle gästen vara på sidan av bordet som är längst bort från dörren.

Saker att komma ihåg vid bordet

● När du ursprungligen sitter på en restaurang får du normalt en våt handduk. Du bör använda detta för att rengöra händerna och aldrig för att rengöra ansiktet eller nacken. När du är klar med handduken kan du fälla den snyggt och placera den på ena sidan.

● Om du är hemma är det artigt att starta måltiden genom att använda frasenitadaki-masu som översätter tillJag får ödmjukt. Även om du inte är säker på det mesta av det japanska språket kan vissa nyckelfraser som detta visa att du verkligen försöker göra en ansträngning.

● Det är inte artigt att helt enkelt dumpa för mycket Soja sås på din mat. Detta gäller särskilt när du äter vanligt ris. Vad du bör göra istället är att ta en liten skål och lägga en liten mängd sås i den. Se till att du bara tar så mycket du behöver för din måltid eftersom det anses vara slösande.

● Ramen och soppa, till exempel miso soppa, är Vanliga matvaror På en japansk meny och det är viktigt att veta hur man äter dem korrekt. Det är helt ok att smutta på vätskan från din skål men se till att du inte håller dina pinnar medan du gör detta.

● Som vi nämnde när vi pratar om sojasås är det inte artigt att slösa mat när man äter på japanska restauranger eller i ett japanskt hem. Du bör bara lägga på din tallrik vad du kommer att äta eftersom du förväntas rensa hela saken; Det inkluderar varje riskorn!

Rätt sätt att använda pinnar

Till skillnad från i väst gynnar japanerna pinnar för att ha ätit sina måltider. Vid första anblicken kanske du tror att de ser oerhört svåra att använda men de är ganska enkla när du vänjer dig vid dem. Dessutom, om du äter i Japan, kanske det inte ens finns ett alternativ att använda västerländsk bestick så att du inte har något annat val än att lära dig att använda dem.

När du har lärt dig hur du hämtar mat och äter med dina pinnar (det är värt att öva i förväg) måste du lära dig rätt etikett för att använda dem. Till att börja med bör du lyfta pinnarna med båda händerna; Undvik att leka med dem och gnugga inte dem tillsammans.

När du äter i ett japanskt hushåll kommer maten normalt att placeras på bordet för att hjälpa dig själv. Men inte alla värdar kommer att ge redskap för servering. I det här fallet måste du ta den tjockare änden av pinnarna, slutet som du inte äter med och ta mat från serveringsskålarna.

Det är absolut nödvändigt att du inte höjer dina pinnar högre än munnen. Detta ses som dåliga sätt och bör undvikas till varje pris.

Ibland kommer det att finnas en pinnstöd på bordet där du kan placera pinnarna när du inte använder dem. Men detta kanske inte alltid är fallet. Om det inte finns någon, bör du aldrig vila pinnarna på din skål. Använd istället omslaget som de kom in för att vila dem eller en sidoplatta eller bricka.

Om du har buljong eller Ramen Eller något annat som innehåller vätska, använd dina pinnar för att äta fasta matvaror inom detta. När de alla är borta kan du lyfta skålen och dricka vätskan från den.

Slutligen bör du aldrig passera mat med pinnar. Det finns en ritual som används av japanerna vid en begravning där ben passeras med pinnar. Att passera mat på detta sätt påminner helt enkelt människor om döden. Dessutom, om du placerar dina pinnar upprätt i en skål med ris, anses detta inte vara artigt.

Förutom detta finns det några andra allmänna regler för pinnetikett som du bör observera.

● Använd inte dina pinnar för att peka på människor medan du äter.

● Vinka aldrig pinnarna runt över mat på bordet eller använd dem för att sticka mat.

● Huvudpinnar bör inte användas för att peka på maten på middagsbordet, även om du använder dem för att berätta för andra att du gillar maträtten.

● Du bör inte suga dina pinnar för att ta bort sås eller annan mat.

● Du bör hämta mat med pinnarna men sticka dem aldrig i mat för att lyfta den.

Rätt sätt att äta sushi

Sushi är en av de viktigaste rätter du kan få servera i en japansk restaurang och om du är på väg till en affärslunch är det nästan garanterat att det är vad du kommer att äta.

Som vi diskuterade tidigare bör du bara lägga så mycket sojasås i din lilla skål som behövs. När du doppar maten i sojasås bör du vara mycket försiktig. Om du till exempel har nigiri bör du bara doppa köttet i såsen och du bör aldrig lämna mat, till exempel riskorn som flyter i såsen.

Det finns många olika typer av sushi Och de har alla sina egna japanska namn. Om du vill njuta av din upplevelse mer är det värt att lära dig de olika termerna eftersom det hjälper dig att förstå vad du får serverad när du äter sushi.

Att ha en drink med middag

Att dricka med din måltid kommer med sin egen uppsättning regler och det är viktigt att du kommer ihåg dessa om du inte vill orsaka brott.

När du har din drink bör du inte ta en slurk förrän alla andra vid bordet har en drink framför sig. Vid denna tidpunkt kommer alla att lyfta sina glasögon och sägaklampai. Du kan sedan börja dricka.

Precis som i väst, njuter japanerna en alkoholhaltig dryck med sin måltid men återigen finns det regler du måste tänka på här. Det är vanligt för japanerna att servera varandra alkoholhaltiga drycker istället för att hjälpa sig själva till sin egen drink.

Av den anledningen kan du förväntas hålla ett öga på glaserna på dina tabletter och när de kör låg, erbjuder du att fylla på dem. På samma sätt kommer du att upptäcka att andra människor runt bordet kommer att erbjuda att fylla på din dryck; De kanske till och med bara går vidare och gör det.

Det finns vissa situationer där att bli berusad är rynkad på. Om du är i en mycket formell miljö är denna typ av beteende inte bra sätt. Men det finns andra mer avslappnade inställningar somizakaya Där du är fri att dricka så mycket som du snälla förutsatt att du inte orsakar en störning för andra matgäster.

Naturligtvis finns det vissa människor som inte dricker alkohol och det är bra. Du bör helt enkelt låta din värd veta och begära andra typer av drycker. Dessa kan inkludera läsk, te, juice och till och med alkoholfritt vin eller öl.

Ljud vid bordet

I väst kan vi dra ett konstigt ansikte mot någon som slurpade djupt vid bordet. Men i japansk kultur anses detta vara bra eftersom det visar att du njuter av din måltid. Dessutom, när du slurper nudlar, gör det dem svalare så att du inte bränner munnen!

Medan slurping betraktas som god etikett är det inte! Andra saker du bör undvika att göra vid bordet i Japan inkluderar burping och blåser näsan. Om du behöver göra detta, ursäkta dig själv och gå till badrummet.

Vad man ska göra när måltiden är över

När din tallrik är tom och magen är full, finns det fortfarande några saker som du behöver komma ihåg om du vill fortsätta visa upp din kunskap om japansk bordetikett när du är klar med att äta.

Vanligtvis kommer människor att tacka värden genom att sägagochisosama-deshita När måltiden är över.

Ibland kommer du att använda engångsopstickor, i vilket fall måste du sätta dem tillbaka i omslaget och vika över den öppna änden. Om du inte har använt engångsopstickor måste du placera dem i sidled på din tallrik. Låt dem aldrig peka på personen mittemot dig.

Observera att om du sätter pinnarna i en risskål är detta ett tecken på att du ännu inte är klar med din måltid.

När du äter på en restaurang är det vanligt att värden betalar; Ibland kommer den högst rankade personen vid bordet att betala så det är värt att hålla ett öga beroende på situationen. Om du är den som betalar så måste du se till att du lägger pengarna på facket som ges av din servitör eller servitris. Du bör aldrig överlämna det direkt till dem.

Men om det inte finns ett bricka är det OK att lämna pengarna till din server. Men du bör alltid använda båda händerna när du passerar pengar fram och tillbaka.

Det anses inte vara artigt att tippa i Japan eftersom de är stolta över värdighet och hårt arbete. De anser att du redan betalar för den tjänst du har fått och det finns inget behov av att lägga till något extra.

Slutgiltiga tankar

Att äta ute i Japan eller åka till ett japanskt hem för autentiskt japanskt köket skiljer sig mycket från vad du kan vara van vid i västerländska kulturer. Men oroa dig inte, det finns inga extremt konstiga ritualer eller regler att följa, även om det finns några tullar du behöver för att komma ihåg.