Introduktion

På glasets rike dyker upp namnen Pyrex och Pyrex ofta, vilket leder till nyfikenhet och ibland förvirring bland både konsumenter och entusiaster. Den här artikeln syftar till att avmystifiera skillnaderna mellan Pyrex och Pyrex genom att fördjupa sig i deras historia, tillverkningsprocesser, materialkompositioner, användningar och anmärkningsvärda skillnader. Oavsett om du är en erfaren kock, en vetenskapspersonal eller helt enkelt en nyfiken läsare, kommer att förstå dessa skillnader att upplysa ditt perspektiv på vardagsglasvaror och hjälpa dig att göra informerade val för din kök eller laboratorium.

Historisk sammanhang

Pyrexs ursprung

Historien om Pyrex börjar med Corning Glass Works, ett industriellt glasföretag som tillverkade batteriburkar, glödlampor och andra utilitaristiska föremål. I början av 1900-talet hade Corning utvecklat ett värmebeständigt glas som kallas nonex för användning i järnvägsförändringar, som var benägna att krossa när de utsattes för plötsliga temperaturförändringar. Företaget letade efter nya applikationer för detta hållbara glas [1].

1913 diskuterade Jesse T. Littleton, en fysiker som nyligen anställts av Corning, denna utmaning med sin fru Bessie under middagen. När Bessie nämnde att hennes keramiska Guernsey -gryta maträtt nyligen hade krossat i ugnen, undrade hon om inget skulle kunna fungera bättre för bakning. Jesse tog hem de sågade bottarna på två nonex batteritar för henne att prova. Bessie bakade framgångsrikt en svampkaka i en av dessa improviserade rätter och noterade att den kokade jämnt, släppt lätt från glaset och bakade snabbare än i traditionella metall- eller keramiska rätter [1].

Uppmuntrad av Bessies köksexperiment förfinade Corning -forskarna Eugene Sullivan och William C. Taylor formeln och patenterade ett glas som var säkert för matlagning. År 1915 började Corning Glass Works sälja denna nya produkt som "Py-Rex." Enligt företagskonton valdes namnet för hur snyggt det rullade av tungan och fortsatte Cornings tradition att använda "ex" i deras glasformler, även om tidiga annonser som visar "eldglas" tryckt under Pyrex tyder också på att företaget också "spelade med Pyre" [1].

Under årtiondena blev Pyrex synonymt med hållbarhet och hög kvalitet och utvidgade dess räckvidd till hushåll och laboratorier över hela världen. Den ursprungliga borosilikatformuleringen värderades särskilt för dess exceptionella termiska chockmotstånd och kemisk hållbarhet.

Uppkomsten av pyrex

En betydande förändring inträffade 1998 när Corning sålde sin division för Consumer Products till World Kitchen LLC (nu känd som Corelle Brands). Denna övergång markerade en förskjutning i den materiella sammansättningen av konsumenten Pyrex-produkter i USA från borosilikatglas till härdat soda-lime glas.

Det är emellertid viktigt att notera att i Europa fortsätter ARC International att producera Pyrex -märkesprodukter med Borosilicate Glass. Detta skapar en global distinktion där samma varumärke kan representera olika glaskompositioner beroende på tillverkningsregion och varumärkespresentation.

Förstå kompositionen

Borosilikatglas (Pyrex)

Borosilikatglas innehåller cirka 80% kiseldioxid, 13% boroxid, 4% natriumoxid och 2-3% aluminiumoxid. Denna sammansättning resulterar i en låg värmeutvidgningskoefficient (3,3 × 10^-6 /° C jämfört med 9,0 × 10^-6 /° C för soda-lime glas).

Viktiga egenskaper:

• Hög termisk motstånd: Kan motstå temperaturskillnader på upp till 165 ° C utan att spricka, vilket gör den lämplig för direkt överföring från frysen till ugnen upp till 300 ° C.
• Kemisk hållbarhet: Mycket resistent mot kemisk korrosion (pH 1-14), vilket gör den idealisk för laboratorieanvändning med olika reagens.
• Visuella egenskaper: Har ofta en liten blåaktig nyans när det ses mot vitt ljus.
• Vikt: Vanligtvis lättare än jämförbara soda-lime glasartiklar.

Soda-lime glas (pyrex)

Sodavattenglas består vanligtvis av cirka 70-74% kiseldioxid, 12-16% natriumoxid, 5-11% kalciumoxid och mindre mängder andra föreningar [4]. Denna komposition är den vanligaste typen av glas som används i fönster, flaskor och vardagsglas.

Viktiga egenskaper:

• Måttlig termisk motstånd: När det är härdat kan tolerera temperaturskillnaderna på cirka 55-60 ° C innan risken riskerar.
• Påverkningsmotstånd: Tempererat soda-limat glas har större motstånd mot mekaniska effekter och droppar jämfört med borosilikatglas.
• Visuella egenskaper: Tenderar att verka tydligare eller med en liten grönaktig nyans.
• Vikt: Märkbart tyngre än jämförbara borosilikatglasartiklar.

Jämförande analys

Särdrag	Beskrivning för Pyrex (Borosilicate)
Materiell sammansättning	Borosilikatglas (innehåller ~ 13% Boric Oxide)
Termisk expansionskoefficient	3,3 × 10^-6 /° C
Termisk chockmotstånd	Hög (tolererar upp till 165 ° C Differential)
Maximal säker temperatur	Ungefär 300 ° C
Kemisk motstånd	Hög (pH 1-14 resistent)
Slagmotstånd	Måttlig
Typiska markeringar	"Pyrex" i alla huvudstäder, höjde ofta brev
Tillverkning	Original amerikansk produktion, nuvarande europeiska
Vikt	Tändare

Särdrag	Beskrivning för Pyrex (soda-lime)
Materiell sammansättning	Soda-lime glas (högre alkaliinnehåll)
Termisk expansionskoefficient	9,0 × 10^-6 /° C
Termisk chockmotstånd	Måttlig (tolererar upp till 55-60 ° C Differential)
Maximal säker temperatur	Cirka 232 ° C (450 ° F)
Kemisk motstånd	Måttlig (kan etsning med starka syror/baser)
Slagmotstånd	Hög (när det är härdat)
Typiska markeringar	"Pyrex" i små bokstäver, ofta tryckt
Tillverkning	Nuvarande amerikansk produktion, främst asiatisk tillverkning
Vikt	Tyngre

Följande tabell ger en jämförelse av sidan vid sida av Pyrex (Borosilicate) och Pyrex (Soda-Lime) -egenskaper:

Applikationer och användningar

Pyrex (Borosilicate)

Laboratorieutrustning:

• Bägare, kolvar, provrör och pipetter
• Kromatografikolumner
• PCR -rör och tallrikar
• Specialiserad vetenskaplig apparat

Avancerade köksredskap:

• Laboratoriekvalitet matlagningsfartyg
• Europeisk köksutrustning
• Rätter designade för extrema temperaturövergångar
• Professionell kulinariska applikationer

pyrex (Soda-lime)

Vardagligt köksutrustning:

• Bakrätter och grisaroler
• Blandande skålar och mätkoppar
• Matlagringsbehållare
• Allmän matlagning och bakningskärl

Specialapplikationer:

• Värdesprissatta köksredskapsuppsättningar
• Retail erbjudanden
• Produkter där slagmotstånd prioriteras framför termisk chockmotstånd

Hur man identifierar Pyrex mot. pyrex

Det mest pålitliga sättet att identifiera typen av glas i dina Pyrex/Pyrex -produkter är genom visuell undersökning av varumärket och ålder:

1. Logotypundersökning: Pyrex (Borosilicate) har vanligtvis alla stora bokstäver med upphöjda bokstäver, medan Pyrex (soda-lime) använder små bokstäver som ofta skrivs ut snarare än upphöjda.
2. Åldersbedömning: Objekt som tillverkas före 1998 i USA är mer benägna att vara borosilikatglas. Efter att Corning sålde konsumentlinjen till World Kitchen 1998, skiftade den amerikanska produktionen till soda-lime glas.
3. Ursprungskontroll: Europeiska tillverkade Pyrex-produkter (ofta märkt "tillverkade i Frankrike") använder vanligtvis borosilikatglas, medan de flesta nuvarande amerikanska tillverkade produkter använder soda-lime glas.
4. Visuella och fysiska egenskaper: Borosilikatglas tenderar att vara lättare i vikt och kan ha en liten blåaktig nyans, medan soda-lime-glas vanligtvis är tyngre och kan ha en liten grönaktig nyans.

Detaljerade vårdinstruktioner

Pyrex (Borosilicate) Care

• Temperaturövergångar: Även om du är mer motståndskraftig mot termisk chock, undvik direkt överföring från kylskåp till slaktkropp
• Säkert temperaturområde: Användbart från -40 ° C till 300 ° C
• Rengöring: Diskmaskin säker; För envis rest, blöt i bakpulverlösningen innan du tvättar
• Lagring: Kan kapslas med skyddande lager mellan bitar
• Undvika: Direkt spisellflamma utan lämplig diffusor, termiska skillnader överstiger 165 ° C

pyrex (Soda-lime) vård

• Temperaturövergångar: Låt alltid nå rumstemperatur innan du överförs mellan extrema temperaturer
• Förvärmning: Förvärma aldrig tomma rätter
• Säkert temperaturområde: Användas från -20 ° C till 232 ° C (450 ° F)
• Plötsliga förändringar: Håll varma glas från våta eller svala ytor
• Rengöring: Låt svalna helt innan du tvättar
• Undvika: Temperaturskillnader som överstiger 55 ° C, direktkontakt med uppvärmningselement

Allmänna säkerhetsriktlinjer för båda typerna

1. Kontrollera alltid för chips, sprickor eller repor före användning
2. Byt ut skadade föremål omedelbart eftersom de har komprometterat strukturell integritet
3. Använd alltid torra grytor när du hanterar varmt glasvaror
4. Lägg aldrig vätska i varmt glas
5. Undvik extrema temperaturförändringar (frys till ugnen) utan lämplig övergångstid

För mer om kökssäkerhet, kolla in vår guide om kökssäkerhetsregler.

Vanliga problem och lösningar

Utfärda	Lösning för båda glastyper
Molnigt utseende efter tvätt	Använd vinägerlösning för att ta bort mineralavlagringar
Mat sticker/bränning	Undvik metallredskap; Blötlägg med bakpulverlösning
Repor som visas	Normalt slitage; Fortsätt använda om inte djup, vilket kan påverka termisk motstånd
Plötsligt brott	Kontrollera om skador eller dolda sprickor; Säkerställa korrekt temperaturhantering
Fläckar	Bakpulverpasta eller icke-lindrande rengöringsmedel designade för glas

Mer information om underhåll av din köksutrustning finns i vår artikel om Den ultimata guiden för rengöring av rostfritt stålpannor.

Marknadsföring och konsumenternas acceptans

När Pyrex först introducerades på marknaden 1915, mötte Corning utmaningen att övertyga amerikanska kockar om att glasrätter inte skulle krossa i ugnen. För att övervinna denna skepsis samarbetade de strategiskt med hemekonomer, som dök upp som nya myndigheter i amerikanska hushåll. Kvinnor som Sarah Tyson Rorer, grundare av Philadelphia Cooking School och redaktör för Ladies 'Home Journal, testade Pyrex i sina kök och gav godkännande som var framträdande i annonser, kokböcker, tidskrifter och tidningar [1].

Ursprungligen såldes i järnaffärer, Pyrex expanderade snart till varuhus. Marknadsföringen riktade sig till moderna kockar som värderade effektivitet, skönhet och ekonomi. Under första världskriget blev den kortare tillagningstid som krävs av glas en viktig försäljningsplats eftersom landet fokuserade på att bevara resurser för krigsinsatsen. År 1920 hade Pyrex börjat hitta sin plats i kök i hela Amerika [1].

Vanliga frågor

F: Kan Pyrex och Pyrex användas omväxlande?

S: Även om de kan tjäna liknande funktioner i köket, gör deras olika termiska motstånd det avgörande att använda var och en enligt dess avsedda syfte för att säkerställa säkerhet och livslängd. Borosilicate Pyrex kan hantera större temperaturförändringar, medan Soda-Lime Pyrex erbjuder bättre slagmotstånd. Följ alltid tillverkarens riktlinjer för den specifika produkten du äger.

F: Hur kan jag se skillnaden mellan Pyrex och Pyrex -produkter?

S: Kontrollera varumärket på produkten. Pyrex i alla kepsar indikerar vanligtvis borosilikatglas (särskilt i vintage bitar och nuvarande europeiska produkter), medan Pyrex i små bokstäver antyder soda-lime-glas (vanligt i nuvarande amerikanska produkter). Dessutom är borosilikatglas vanligtvis lättare, kan ha en liten blåaktig nyans och ofta har upphöjda bokstäver.

F: Är Pyrex bättre än Pyrex?

S: Varken är i sig "bättre" - de har olika egenskaper som passar olika användningsområden. Borosilicate Pyrex erbjuder överlägsen termisk och kemisk resistens, vilket gör det idealiskt för laboratorieinställningar och extrema matlagningsförhållanden. Tempered Soda-Lime Pyrex har bättre slagmotstånd och är mer kostnadseffektivt för vardagskök. Det bästa valet beror på dina specifika behov och hur du planerar att använda glas.

F: Kan Pyrex glasvaror bryta från termisk chock?

S: Ja, båda typerna kan bryta från termisk chock, men med olika trösklar. Borosilikat Pyrex tål temperaturskillnader upp till cirka 165 ° C, medan tempererad soda-lime Pyrex tolererar typiskt skillnader upp till 55-60 ° C. Undvik alltid extrema temperaturförändringar med köksredskap i glas och följ tillverkarens vårdinstruktioner.

F: Varför bytte tillverkare från borosilikat till soda-lime-glas?

S: Switch berodde främst på ekonomiska och miljömässiga faktorer. Soda-limatglas är billigare att producera, kräver lägre smältningstemperaturer (minskar energikostnaderna) och återvinns lättare. Dessutom, när det är ordentligt tempererat, erbjuder soda-lime glas överlägsen slagmotstånd, vilket minskar brott från droppar och effekter.

Slutsats

Skillnaden mellan Pyrex och Pyrex sträcker sig långt utöver bara aktivering. Det återspeglar en divergens inom materialvetenskap, tillverkningsprocesser och avsedda applikationer. Borosilicate Pyrex erbjuder exceptionell termisk chockmotstånd och kemisk hållbarhet, vilket gör det idealiskt för laboratorieanvändning och extrema köksapplikationer. Tempered Soda-Lime Pyrex ger utmärkt slagmotstånd och kostnadseffektivitet för vardaglig matlagning och bakning.

Genom att förstå dessa distinktioner kan du göra informerade val om vilken typ av glasvaror som bäst passar dina behov, vilket säkerställer både säkerhet och optimal prestanda i din kök eller laboratorium. Oavsett om det är Pyrexs vetenskapliga robusthet eller Pyrexs praktiska tillförlitlighet, har var och en förtjänat sin plats i våra kök och laboratorier genom decennier av innovation och förfining.

För mer information om köksutrustning och köksredskap, kolla in vår artikel om Vad gör en bra matlagningspanna eller lära dig om den bästa holländska ugnen för ditt köksbehov.

Referenser

1. Brumagen, R. (2015). "Början på Pyrex." Corning Museum of Glass. Hämtad från: https://blog.cmog.org/2015/beginning-pyrex