Ichika · VG10 Damascus
4.86 · 56 reviewsIchika Damascus stålkniv med färgat åttakantigt handtag
En statementkniv med personlighet. 67-lagers VG10 Damascus med åttkantigt handtag i unika färger — ingen kniv är den andra lik.
- Knivserie i Damaskus stål med färgat åttkantigt handtag
- VG10 67-lagers japansk stålkonstruktion
- Finns som 5 st set eller individuella knivar (kock/Santoku/Nakiri/Kiritsuke)
- Knivskarpt ur kartongen + gratis leverans över hela världen
- Free worldwide shipping On every order
- Lifetime warranty We stand behind it
- 180-day returns Plenty of time to decide
- 4.86★ rated From 56 verified reviews
The steel
Why VG10 Damascus?
Every Ichika blade is precision-forged around a VG10 Japanese steel core with 67 layers of stainless steel, then hand-finished to a mirror polish.
-
67
Layers
Stainless Damascus for strength, stain resistance and longevity.
-
VG10
Japanese steel core
For excellent performance and durability.
-
Mirror
Polished edge
Hand-finished for precise, clean cuts.
-
8
Sided handle
An ergonomic octagonal grip in unique colours.
Specifications
- Blade
- VG10 core, 67-layer Damascus steel
- Edge
- Hand-finished, mirror-polished
- Handle
- Octagonal, colours vary (can’t be chosen)
- Knives
- 8.5" chef, 8.5" kiritsuke, 8" butcher, 7" santoku, 7" nakiri
Care
- Use on wood or plastic boards only
- Hand wash and keep the blade clean and dry to avoid rust
- Hone regularly and sharpen when it stops slicing cleanly
- Not for bones or frozen food
In your kitchen
No two handles are alike.
Every octagonal handle comes in its own mix of colours, so the knife on your board is one of a kind.
How it compares
Ichika vs the usual suspects
| Feature | Ichika | Supermarket knife | German steel knife |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Effortless, clean cuts with light pressure | Tears and squashes soft food | Clean, but needs more force |
| Stays sharp | VG10 core keeps its edge for longer | Dulls quickly | Needs honing more often |
| Precision work | Mirror-polished edge for slicing and detail | Thick, clumsy blade | Heavier, thicker blade |
| Value | 67-layer Damascus from 1 072,00 kr | Cheap, but replaced often | Premium prices for softer steel |
| Feature | Ichika | Supermarket | German |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Yes | No | Partly |
| Stays sharp | Yes | No | Partly |
| Precision work | Yes | No | Partly |
| Value | Yes | Partly | No |
Loved in home and pro kitchens
Based on 56 reviews
Kundrecensioner
Den här kniven är fantastisk. Jag har provat typiska butiksköpta varumärken som har varit bra men aldrig fantastiskt. Jag köpte detta baserat på en Tiktok -recension och måste säga att det var det bästa beslutet jag någonsin fattat. Att hugga grönsaker och kött är inte skrämmande längre.
Det är en ganska kniv och funktionell.
Verkligen nöjd med kniven, väldigt mycket skarp
Jag letade efter en unik uppsättning knivar som skulle känna sig trevligt att använda och faktiskt klippa kött, fisk och grönsaker utan problem. Santokus knivar passade perfekt till räkningen. Damaskuseffektbladen är väldigt vackra, och de virvlande slumpmässiga färgerna i handtagen så ovanliga - de känner att de en gång tillhörde i ett barockt viktorianskt kök. De fungerar också vackert - jag har inte haft några problem med att klippa igenom allt jag har provat dem på, och vikten gör dem komfortmärke och enkla att använda. De är också tillräckligt skarpa för att jag är mycket försiktig med att tvätta dem! Jag är väldigt nöjd med mitt köp och är Alreday med tanke på andra knivar från sortimentet.
Ichika (いちか) Damaskus stålkniv med färgat åttkantigt handtag
En mycket bra kniv, bra skärpad, perfekt i allt, jag frågar bara en sak, en logotyp på bladet.
Älskar att använda det
In professional kitchens
Trusted by professional chefs
Chefs who use Santoku knives
Gaetano Farucci
Head Chef, Caractère
Giuseppe Biuso
Executive Chef, Il Cappero (Michelin-starred)
Umang Patidar
Claridge's
Edisson Restrepo Hernandez
Las Chilmoleras
Alessandro Sana
Cacciari
Ross Gregor
MasterChef UK
Francesco Arena
Regina Elena 57
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C.
As featured in
Keep it razor sharp
Add the whetstone set
Four grits and an angle guide: everything you need to keep your Ichika edge sharp for years.
Bryne Slipstenar 400/1000 3000/8000 · 804,00 krFAQ
Good to know
Can I choose the handle colour?
Each handle is unique, so the colours vary from knife to knife and can’t be chosen. Some have several colours, others fewer.
Can it go in the dishwasher?
No. Hand wash and dry it straight after use to keep the edge sharp and the handle looking its best.
How long does delivery take?
Shipping is free worldwide on every order. Most orders arrive within 7–10 business days; remote areas can take a little longer.
What if it’s not right for me?
You have 180 days to return it, as long as it's complete, undamaged and in its original packaging.
Is there a warranty?
Yes. Every Ichika knife is covered by our lifetime warranty.
Ready when you are
One of a kind, from handle to edge.
Bring it home and feel the difference on your very first chop.
- Lifetime warranty
- 180-day returns
- Free worldwide shipping
