• Kiritsuke (きりつけ) Damascus stålkniv med färgat ebenholthandtag
1 2

Kiritsuke Damaskus stålkniv med färgat ebenholtshandtag

1,022.00 SEK
1,022.00 SEK
Försäljning Slutsåld
A versatile Japanese chef's-status knife. 67-layer VG10 Damascus blade with coloured ebony handle — for precision slicing of fish, meat & veg.
×
Kiritsuke Damaskus stålkniv med färgat ebenholtshandtag
Kiritsuke Damaskus stålkniv med färgat ebenholtshandtag
1,022.00 SEK
Cart Check
Complete your purchase before we run out.
Checkout today. Interest free.
Klarna
Pay in 3 instalments of 340.66 kr
Chevron Clearpay
Pay in 4 instalments of 255.50 kr
Chevron

Frequently Bought Together

Total Price: 1,789.00 kr

Den Kiritsuke kniv är en av de få traditionella japanska knivblad som kan användas som en Yanagi (fiskskärare) eller en Usuba (grönsakskniv). 

Det är en mycket mångsidig kniv som kan användas för att utföra många av de uppgifter som normalt görs med en Gyuto (Kockkniv).

  • Dess lätta, dubbelfasade kant kan användas för att utföra många av de uppgifter som normalt görs med en Gyuto.
  • En verkligt mångsidig kockkniv (Kiritsuke) på grund av dess förmåga att "Rock and Chop" och passar alla klippstilar.
  • Damaskusstålblad med 67-lager (VG10 kärna och 33 vikta damaskuslager) är korrosionsbeständig och seg med en Rockwell-hårdhet på HRC 62.
  • Bladets funktioner a Fireball Damaskus stål Billet mönster.
  • Har unikt färgat, åttkantigt handtag. Varje kniv har ett unikt handtag och färgen kommer att variera från kniv till kniv. Vissa kan ha flera färger och andra kan ha mindre (färger kan inte väljas).
  • Dubbel fas skäregg slipad med den traditionella japanska "Honbazuke"-metoden, där bladet slipas och poleras för hand i tre steg

Smidd med importerad VG-10 rostfritt stål för kärnbladsmaterialet, plus 66 lager Damaskus-stål, kommer detta blad att hålla hela livet.

    Vår Kiritsuke har ett åttkantigt handtag av trä som är kemiskt stabiliserat. Stabiliseringsprocessen gör träet segare, superhållbart och mindre benägna att skeva eller spricka.

    Den Kiritsuke kniven lämpar sig för "klippning", "skjutskärning" och "dragskärning". Vår syn på Kiritsuke bladet har testats kraftigt för att vara en riktig, välrundad kniv.

    Mått:

    • Full längd: 33 cm 
    • Bladlängd: 20,5 cm
    • Bladbredd: 4,8 cm (den bredaste punkten)
    • Bladtjocklek: 2,0 mm
    • Nettovikt: 200 g

    Damaskus bladen är gjorda av högkolhalt stål med små mängder krom i legeringen. Medan hög i kol stål, den blad kan visa rost om man inte tar hand om det. Du bör se till att hålla bladen rena och torka ordentligt för att undvika rost eller färgning. Endast handtvätt. Denna kniv är inte lämplig för att skära ben eller frysta livsmedel.

    Description

    Den Kiritsuke kniv är en av de få traditionella japanska knivblad som kan användas som en Yanagi (fiskskärare) eller en Usuba (grönsakskniv). 

    Det är en mycket mångsidig kniv som kan användas för att utföra många av de uppgifter som normalt görs med en Gyuto (Kockkniv).

    • Dess lätta, dubbelfasade kant kan användas för att utföra många av de uppgifter som normalt görs med en Gyuto.
    • En verkligt mångsidig kockkniv (Kiritsuke) på grund av dess förmåga att "Rock and Chop" och passar alla klippstilar.
    • Damaskusstålblad med 67-lager (VG10 kärna och 33 vikta damaskuslager) är korrosionsbeständig och seg med en Rockwell-hårdhet på HRC 62.
    • Bladets funktioner a Fireball Damaskus stål Billet mönster.
    • Har unikt färgat, åttkantigt handtag. Varje kniv har ett unikt handtag och färgen kommer att variera från kniv till kniv. Vissa kan ha flera färger och andra kan ha mindre (färger kan inte väljas).
    • Dubbel fas skäregg slipad med den traditionella japanska "Honbazuke"-metoden, där bladet slipas och poleras för hand i tre steg

    Smidd med importerad VG-10 rostfritt stål för kärnbladsmaterialet, plus 66 lager Damaskus-stål, kommer detta blad att hålla hela livet.

      Vår Kiritsuke har ett åttkantigt handtag av trä som är kemiskt stabiliserat. Stabiliseringsprocessen gör träet segare, superhållbart och mindre benägna att skeva eller spricka.

      Den Kiritsuke kniven lämpar sig för "klippning", "skjutskärning" och "dragskärning". Vår syn på Kiritsuke bladet har testats kraftigt för att vara en riktig, välrundad kniv.

      Mått:

      • Full längd: 33 cm 
      • Bladlängd: 20,5 cm
      • Bladbredd: 4,8 cm (den bredaste punkten)
      • Bladtjocklek: 2,0 mm
      • Nettovikt: 200 g

      Damaskus bladen är gjorda av högkolhalt stål med små mängder krom i legeringen. Medan hög i kol stål, den blad kan visa rost om man inte tar hand om det. Du bör se till att hålla bladen rena och torka ordentligt för att undvika rost eller färgning. Endast handtvätt. Denna kniv är inte lämplig för att skära ben eller frysta livsmedel.

      Shipping and Delivery ×

       Standard Delivery (7-10 business days*)

      • Free Shipping on all orders
      • Please note, standard delivery may take longer for remote locations.
      • Gift cards are sent via standard delivery.

      * Current delivery times are around 7-10 days but please be aware that we state our shipping and processing can be 7-15.

      We also aim to ship our order in the fastest time possible. All order are also shipped during working hours Mon-Fri (not including bank holidays) Please allow longer shipping times during extreme busy periods i.e Christmas.

      We are also not responsible for delays that are out of our hands or wrongly inputted addresses. Our shipping times are for major locations around the world - USA - UK - Europe, all other locations may have a slightly longer shipping time depending on the location. We ship from our overseas warehouse and the UK depending on the product.

      If you need more info on your country, please don’t hesitate to contact our support team. - https://santokuknives.co.uk/pages/contact-us

       

       

      Proffsen älskar våra knivar också

      Tusentals av våra knivar utsätts dagligen för några av de bästa kockarna på de bästa restaurangerna i världen.

      Francesco Arena

      Francesco Arena

      Regina Elena 57

      Rimini, Italien

      Ross Gregor

      Ross Gregor

      Masterchef UK,

      Edinburgh, Skottland

      Julian George Howells

      Julian George Howells

      Merchant Navy C.O.C,

      Över hela världen

      Edisson Restreo Hernandez

      Edisson Restreo Hernandez

      Las Chilmoleras

      Oaxaca, Mexiko

      Alessandro Fiacco

      Alessandro Fiacco

      Singer Palace

      Rom, Italien

      Gaetano Farucci

      Gaetano Farucci

      Chefskock Caractère

      London, England

      Giuseppe Biuso

      Giuseppe Biuso

      Executive Chef på Il Cappero (Michelin-stjärna)

      Sicilien, Italien

      Customer Reviews

      Why our knives

      Hand-forged to last a lifetime

      Sustainably sourced Japanese steel, paired with a lifetime warranty.

      100% secure checkout

      Encrypted payments via Shopify, Apple Pay, Shop Pay and Klarna.

      Free worldwide shipping

      Fast delivery, easy 180-day returns — no questions asked.

      Need help choosing?

      Our team's online and ready to recommend the right product for you.

      Chat with us →