Japanska knivar med sin ultra-skarp (och ibland enkelt flisade kanter) kräver en annan lagringsmetod än dina vardagliga köksredskap. Dessa knivar kan inte bara orsaka skador om de lämnas i osäker lagring, utan kniven i sig kan vara potentiellt skadad.
En populär lagringsmetod som många hushåll och till och med professionella kök använder för att lagra sina knivar när de inte används är en kockkniv Hållare som ett knivblock, men kan du också använda ett knivblock för att hålla japanska kock -knivuppsättningar med sina fina och lätt skadade kanter?
Ja, a knivblock kan användas för att hålla japanska kockknivar och det är ett av de bästa alternativen för att hålla dina knivar säkert och bekvämt lagrade bort. När du väljer en lämplig kniv Block, det är viktigt att välja en som har kantvänliga funktioner och ett magnetiskt knivblock kan faktiskt vara det bästa alternativet.
Knivblock är en bekväm metod för lagring för din Japanska kockknivar. De är oerhört populära bland hemkockar och professionella kockar - och av goda skäl. I den här artikeln kommer vi att titta på för- och nackdelar med knivblock, och om de är passande för ändamål när det gäller att hålla din Japanska kockknivar.
Innehållsförteckning
Kan du använda ett knivblock för att hålla japanska kockknivar?
När det gäller knivlagring är en enkel lösning att placera dina knivar i ett säkert och bekvämt knivblock för stora knivar.
Dessa är vanligtvis kvar på räknaren som gör knivarna enkla att nå hela tiden och även om det kan verka som en mycket bekväm lösning, finns det faktiskt några viktiga överväganden som du behöver för att tänka på som är specifika för Japanska knivar.
Säkerhet
För det första är det alltid nödvändigt med knivar att överväga säkerhetsaspekten. När det gäller att lagra dina skarpa redskap, vill du ha sinnet att de är säkert inrymda och utan skador.
Var säker på att knivblocken vanligtvis är utformade för att hålla sig fast på plats med en robust bas och spår som omsluter bladet.
Organisera din arbetsyta
Av naturen är knivblock otroligt organiserade eftersom de tillåter dig att ha alla dina knivar säkert inrymda på ett ställe.De är utan tvekan ett säkrare alternativ än andra lagringstyper eftersom det håller den skarpa kanten borta från fingrarna för att undvika en olycka när du hämtar dem. De är praktiska när du behöver dem och låter dig snabbt identifiera din kniv som du väljer också.
Lagring
Japanska kockknivar förtjänar att vårdas och respekteras, och korrekt lagring är en av de lättast förbisatta förfarandena för att säkerställa deras livslängd. Att skydda bladets banbrytande är särskilt viktigt när det gäller att upprätthålla deras kvalitet.
Varje kniv i blocket är säkrat i en kant Keeper -spår utformad för att skydda bladet och hålla den fina kanten i orörstillstånd.
När det gäller att sätta in eller ta bort dina blad från blocket är det kritiskt att ryggraden på kniven (den trubbiga sidan) pressas mot träet så att skarp Edge dras inte mot sidan och riskerar därefter att bli flisad och tråkig.
Knivblock är kända för att vara ganska oförlåtande när de används felaktigt. Ofta kan skjuta dina japanska kockknivar in och ut vara grova på bladet och snabbt trubba den känsliga banbrytande.
Vi rekommenderar i allmänhet att du undviker knivblock som lagrar dina blad vertikalt (med handtagen som pekar uppåt).
Som jämförelse, spåren för en diagonal knivblock (där handtagen är vinklade mot dig) är mycket lättare att komma åt, och detta sänker risken för att du klipper fram framställningen.
Om du använder ett diagonalt knivblock rekommenderar vi också att du lagrar blad med ryggradssidan nere för att ytterligare förhindra att framkanten kommer i ofta kontakt med blocket.
Diagonala knivblock är också bättre lämpade för förvaring under hyllor eller skåp eftersom vertikala knivblock kräver mer avstånd för att frigöra bladet.
När det gäller blockets material rekommenderar vi alltid att du använder trä eftersom det är mer förlåtande på det känsliga skärande kant.
Den enda punkten att tänka på med trä är att den också måste upprätthållas för att förhindra råtta, mögel och fukt som är en viktig övervägande som vi kommer att täcka inom kort.
Begränsningar när du använder ett knivblock
Även om det finns många användbara, praktiska egenskaper för ett knivblock, är det värt att notera att de inte alls är perfekta och har vissa begränsningar.
Först och främst om du har en små kök, ett block kan använda upp värdefullt bänkskivutrymme.
En annan snag är att själva blocket kan vara svårt att rengöra. De smala spåren kan samla damm, skräp och till och med mögel, och när det gäller att sanera dem är dina alternativ mycket begränsade!
Det är därför viktigt att du tar dig tid att torka dina japanska kockknivar för hand innan du returnerar dem till blocket.
Om du tillåter dem att fånga och behålla fukt, du kanske upptäcker att de snabbt blir en grogrund för otäcka bakterier och mögel samtidigt som de är benägna att rostas.
För att rengöra ditt block, torka av enheten för hand med en fuktig trasa och lite livsmedelssäker desinfektionsmedel. Att ge ditt block en skakning med några veckor är alltid bra praxis också.
De flesta block är gjorda av trä så undvik att sätta dem i en diskmaskin eftersom värmen och vattnet troligen kommer att knäcka träet och förstöra blockets finish.
Många får ett knivblock som en del av ett paket med en uppsättning knivar. Om du planerar att ta dina knivinvesteringar mer allvarligt kan du tycka att detta är ett slöseri med tid och resurser: ett specifikt antal knivplatser för en specifik uppsättning knivstorlekar kan snabbt bli en orsak till frustration.
Medan de är perfekta om du har en perfekt matchad knivset, är du begränsad genom att du bara har tillräckligt med slots för att hålla knivarna som medföljde. Om du vill börja lägga till din samling japanska kockknivar kommer du snabbt att upptäcka att du behöver mer lagringsutrymme.
Snarare kan det vara ett bättre alternativ att samla din egen samling knivar för bit.
Att köpa dem som en uppsättning innebär att du ofta hamnar för mycket för vissa japanska knivar som kanske inte motiverar utgifterna, till exempel en standard Nakiri, eller underskrider kvaliteten för de som skulle motivera en större kostnad som en Santoku.
Att bygga din egen knivsamling från grunden är inte bara otroligt givande, det är också troligt att du sparar pengar genom att inte köpa ytterligare knivar som du sannolikt inte kommer att använda.
Alternativ till ett knivblock
Medan vi har täckt vad många skulle känna för att vara ett "traditionellt" knivblock som är ett träblock med snidade spår för att sätta in dina knivar.
Det finns också en alternativ stil av knivblock som kan vara mer lämplig för att hålla dina japanska kockknivar.
Det magnetiska knivblocket
Det finns ett stort utbud av knivblock med många praktiska och snygga erbjudanden där ute i olika former och storlekar.
Om du köper enskilda japanska knivar kanske du föredrar att investera i en Magnetknivstativ eller block. De är funktionella, praktiska och ger ett attraktivt alternativ till det konventionella knivblocket, eller ett Japanska knivblockuppsättningar som den här.
Kockknivhållare / magnetiska knivställ är idealiska för att hålla alla typer av japanska knivar eftersom de är lätta, och med en elegant profil kan magnetiska block monteras på alla utrymmen i ditt kök som ger dig snabb och enkel åtkomst till dina verktyg.
De gör också utmärkta lagringslösningar för små kök där varje tum av bänkskivutrymmet är till en premium!
De är också oerhört enkla att rengöra utan krokar eller krokar för damm eller skräp att samlas in, och en snabb torkning kommer att desinficera dem helt.
Magnetknivblock Komplettera ditt arbetsflöde bättre eftersom du omedelbart kan se vilket skärningsredskap du behöver.
De är snygga och problemfria, de platta ytorna är mycket lättare att rengöra och eftersom det inte finns några svåråtkomliga slots för skräp att falla i är de betydligt mer hygieniska.
De kan snabbt och lätt rengöras med en fuktig trasa, och de tar inte mer utrymme än ett konventionellt knivblock.
Ett magnetiskt knivblock sitter på en bänkskiva på ungefär samma sätt men ändå sitter bladen platt på träets yta snarare än i en plats.
Knivarna hålls säkert med starka magneter inbäddade i träramen, och de är enkla att ta bort för användning: Vrid helt enkelt på ryggraden på kniven och dra bort från blocket.
För placering, utför baksidan genom att placera ryggraden på kniven först innan du vrider bladet på blocket.
Vanliga frågor
F: Är knivblock lämpliga för alla typer av japanska kockknivar?
A: Medan knivblocken kan rymma de flesta japanska kockknivar, är det viktigt att kontrollera bredd och storlek på knivplatserna. Vissa japanska knivar har tunnare och mer känsliga blad, så se till att spåren är tillräckligt breda för att förhindra onödig kontakt och potentiella skador.
F: Hur ska jag lagra japanska kockknivar i ett knivblock?
A: För att lagra japanska kockknivar i ett knivblock, se till att bladen sätts in i spåren med försiktighet. Undvik kraftigt trycka knivarna i blocket, eftersom det kan skada de känsliga kanterna. Skjut försiktigt bladet i spåret och se till att det är säkert.
F: Finns det några alternativ till ett knivblock för att lagra japanska kockknivar?
A: Ja, det finns alternativa lagringsalternativ för japanska kockknivar, till exempel magnetiska knivhållare, knivrullar eller knivbrickor. Dessa alternativ ger olika lagringskonfigurationer och kan vara lämpliga beroende på personlig preferens och köksutrymme.
F: Hur ska jag underhålla och rengöra ett knivblock?
A: För att underhålla och rengöra ett knivblock tar du regelbundet bort alla knivar och rengör blocket noggrant med varmt tvålvatten. Skölj det väl och låt den lufttorka helt innan du återinförs i knivarna. Regelbunden rengöring hjälper till att förhindra uppbyggnad av smuts, damm och bakterier.
F: Kan ett knivblock påverka skärpan på japanska kockknivar?
A: Ett väl utformat knivblock bör inte påverka skärpan på japanska kockknivar. Men om spåren är för smala eller gjorda av slipande material, kan det potentiellt tråkiga bladen över tiden. Det är viktigt att välja ett knivblock som inte kommer att äventyra skärpan på dina knivar.
F: Hur ofta ska jag inspektera och ersätta ett knivblock?
A: Det är en bra praxis att inspektera din knivblock regelbundet för alla tecken på slitage, sprickor eller skador. Om du märker några problem är det bäst att ersätta blocket för att säkerställa fortsatt säkerhet och skydd för dina japanska kockknivar. Överväg också att ersätta blocket om det blir alltför färgat eller svårt att rengöra.
Slutgiltiga tankar
Tja då ... kan du använda ett knivblock för att hålla japanska kockknivar? Det korta svaret: Ja. Knivblock erbjuder en enkel men ändå effektiv lagringsmetod för dina japanska knivar.De är en praktisk och pålitlig lagringsmetod för dina japanska kockknivar och det är av dessa skäl som många kockar väljer att investera i ett knivblock för att lagra deras mest uppskattade bestick.
Investeringar i ett kvalitetsknivblock kommer att pågå i många år framöver. Det viktigaste är dock att komma ihåg att överväga knivblocket som bäst kompletterar ditt arbetsflöde och är också bäst lämpad för dina specifika knivtyper och storlekar.
Några av våra knivar kommer till och med som japanska knivblock uppsättningar För att hjälpa dig att hitta rätt storlek och styrka.
