Om du nyligen har köpt en glänsande ny uppsättning knivar kommer du att börja använda dem så snart som möjligt. Men när du tittar på dina knivar kommer du att märka att de kommer i många olika former och storlekar.Varje kniv är utformad med ett annat syfte i åtanke. Vissa kockknivar har en tydlig roll i köket, till exempel brödkniv, boningkniv, snidkniv, eller biffknivar. Andra är mer tvetydiga men ändå mångsidiga. Så innan du får huggning, skivning och tärning är det en bra idé att bekanta dig med vad var och en är avsedd för och varför de betraktas som väsentliga knivar i alla bra kockarsenal.
Medan paringkniven kan vara den minsta av gäng, mindre till och med verktygskniv, det är inte att säga att det inte har en värld av användning. I den här guiden kommer vi att introducera dig till denna lilla men mäktiga skarpa kniv och visa dig exakt vad den kan. Låt oss börja!
Vad är en kniv?
Din paringkniv är lätt att identifiera i en uppsättning eftersom den vanligtvis är den minsta. Paringkniven är vanligtvis högst åtta till tio centimeter i bladlängd, och den ser ut som en kockkniv, det är en skarp kant bara i mycket mindre skala.
Medan den är liten jämfört med några av de andra knivar I ditt kök innebär denna kompakta design att det är mycket lättare att hantera. Detta gör det idealiskt för mer komplicerade eller känsliga uppgifter där ett mer skrymmande eller besvärligt blad kan hindra dina framsteg.
Vad kan jag använda min paringkniv för?
Trots sin lilla storlek, avkopplingskniv är ett av de mest mångsidiga bladen i köket och det kan användas för så många olika saker.
Gruv och skivning
Många människor kommer att använda sin kockkniv för att hacka och även om detta är möjligt kan det vara lite mer utmanande när du arbetar med mindre matvaror som vitlök. Men med en mycket mindre blad, Din paringkniv är det perfekta verktyget för jobbet. Det som är fantastiskt är att eftersom paringknivbladet är så lika i designen som kockens kniv, behöver du inte lära dig några nya tekniker för att kunna göra detta.
Peeling
En av de vanligaste användningarna av paringkniven är skalning. Det är perfekt för detta eftersom dess lilla storlek ger dig mycket större kontroll. Föreställ dig att försöka skala en morot eller en potatis med en santoku kniv! Det skulle bara vara för svårt och du kan hamna på A&E! Som sagt, du kommer normalt att skala maten medan du håller den i din fria hand så att du kan behöva öva din teknik. Om du inte skalar frukt och grönsaker med tjocka skinn, i vilket fall kan det vara enklare och säkrare att placera dem på en skärbräda.
Det är viktigt att se till att din stamkniv är fin och skarp för skalning eftersom det kommer att göra det lättare att ta bort hela huden på en gång. En annan stor anledning att hålla det parande bladet skarpt är att en tråkig blad Kan klippa bort delar av köttet och det är inte vad du vill ha.
Trimning
Trimning är ett av de köksjobb som kräver lite mer uppmärksamhet på detaljer Och det kan bara inte uppnås när man använder ett mycket större blad. Så det är Paring Knife till räddningen igen! Tänk på saker som att ta revbenen från paprika eller skrovande jordgubbar, din paringkniv är precis rätt storlek.
Dessa kompakta blad är också perfekta när det gäller jobb som att nedbrygga räkor som du kan komma in där utan att orsaka mycket skada på själva maten. Som med andra jobb måste du se till att du använder korrekt teknik Men den goda nyheten är att för de flesta trimningsuppgifter måste du helt enkelt ta bort toppen av maten (till exempel en tomat eller jordgubbe) och sedan använda din kniv för att ta bort allt från insidan som du inte vill ha.
Segmentering
När du skär citrusfrukter som apelsiner gör inte pith den bästa presentationen. Men det är där det skarpa bladet på din avkopplingskniv kommer till nytta. Dessa små blad är idealiska för att segmentera och ta bort både pith och skala. När du har gjort detta kan du sedan ta bort de enskilda segmenten och förbättra presentationen av din måltid.
Det finns något av ett skick till detta som kräver att du tar bort fruktens ändar så att de är helt platta. Efter detta måste du göra nedskärningar nedåt som gör att du kan ta bort skalet och pith. Spetsen på bladet kommer sedan till nytta för att separera segmenten; När du har tagit tag i det är det riktigt enkelt.
Poängning
Många livsmedel kan behöva göras inklusive kött, bröd och pajer. Det handlar om att göra massor av skivor på ytan så det är ganska känsligt arbete. Du skulle göra poäng bröd för att få det att stiga jämnare och när du arbetar med pajer kommer dessa tunna linjer att tillåta ånga att fly. Om du får kött, kommer detta att säkerställa större smak men att använda en stor kniv kan vara svårt, för att inte nämna farlig. Så för något sådant, avstå från din utkantskniv för kött och lägg ner din räfflad med bröd och använd en bra paringkniv.
Men att använda en paringkniv gör denna process mycket enklare. Och eftersom det kan användas över alla typer av livsmedel för poäng, behöver du bara en kniv för jobbet!
Slutgiltiga tankar
Paring knivar kan vara små men de kan användas för en hel mängd saker. Detta är verkligen en av de mest mångsidiga knivar I ditt kök och kan användas för allt från skalning till segmentering, kött till skivning.
Om du funderar på att köpa en ny knivar, vi rekommenderar starkt att hitta en som innehåller en avkopplingskniv, även om du kommer att upptäcka att eftersom den här kniven är så mångsidig är detta nästan alltid fallet! Paring Knife är verkligen en av de väsentliga kockarna knivar i köket.
