Använd ordet "hawaiian" med hänvisning till matlagning och många människor kanske tänker på Hawaiian pizza. Det finns en hel debatt om det men vi lämnar det för en annan dag. När det gäller traditionellt hawaiiansk mat, pizza är ingenstans att se.
Men några super välsmakande och unika rätter kommer från denna östillstånd och de är så vattniga att vi verkligen skulle älska att presentera dig bättre. I den här guiden till traditionell hawaiisk mat kommer du att lära dig om några av de vanligaste och älskade rätter från denna idylliska del av världen.
Innehållsförteckning
Vad är Hawaiian Cuisine?
En traditionell hawaiisk fest har ett rikt och mångsidigt förflutna och är inte baserad på någon tidsperiod. Hawaiian regionala kök kan tydligt delas över fem olika stilar, från olika epoker.
Under den forntida Hawaii-förekomstenen som var från cirka 300 e.Kr. fram till slutet av 1700-talet fanns det ett polynesiskt inflytande särskilt när det gäller växter och boskap. Saker som taro användes mycket som söta potatisar, kokosnötter och sockerrör. Kött skulle kokas i jordugnar tillsammans med olika typer av fisk.
1778 inträffade den första kontakten med Europa och Amerika och detta förde en tillströmning av nya livsmedel som saltfisk. Det var mycket inflytande från norra delar av USA, särskilt New England från vilka kristna missionärer skulle föra nya kulinariska läckerheter till ön.
När tiden gick, sockerrör och ananas Plantager blomstrade på Hawaii som förde behovet av fler arbetare. Dessa människor fördes in från hela världen inklusive Fjärran Östern, Sydamerika och Portugal. Återigen tog dessa invandrare med sig nya livsmedel och ingredienser som snart skulle spela en roll i Hawaiian mat som helhet.
Detta sammanträde av ingredienser från hela världen gör Hawaii till en av de mest varierande platserna på jorden när det gäller mat. När andra världskriget var ur vägen, fanns det en verklig uppmaning till Hawaiian mat och som sådan började restauranger runt om i världen öppna upp detta unika köket.
Bästa hawaiianska rätter
Kalua
När du tänker på Hawaiian Cuisine kanske du tänker på Kalua gris utan att ens inse vad det är. Detta är en av de mest traditionella hawaiianska rätter och involverar stekning av en gris i det som kallas en IMU; En typ av underjordisk ugn.
Denna ugn värms upp av eld över en vulkanisk sten medan maten inuti är insvept i växter och löv, till exempel, banan Blad med hawaiiskt salt. Det tar flera timmar att producera ett vackert kokt kalua -gris men slutresultatet är rikt, smokey och otroligt saftigt kött.
Poi
POI är en av de vanligaste matarna på Hawaii och finns i nästan varje hem på ön. Smaken är lite stärkelse men när den är fermenterad, Poi blir lite sötare. Det är perfekt som ett ackompanjemang till andra rätter som Kalua Pork.Den är gjord av tarorot som ångas, kokt eller bakat och dunade sedan med vatten för att säkerställa korrekt konsistens. Även om det finns något av en personlig preferens för detta om du föredrar det rinnande eller mer fast, är det tillräckligt för att jäsa eller äta direkt.
Haupia
Om du har en söt tand kommer du sannolikt att vara intresserad av desserterna som kommer från Hawaii och Haupia är en av de mest älskade. Denna traditionella hawaiianska efterrätt är tillverkad av en kombination av pilrot och kokosmjölk. Det är vanligtvis ett mjukt efterrätt Det skärs i bitar men konsistensen bestäms av hur mycket pilrot som används. De flesta Hawaiians strö lite torkad kokosnöt på toppen för extra smak.
Sallad
Poke sallad finns i många former men den mest traditionella typen är en rå fisk Sallad som är kryddad eller klädd i en marinad.
Där japanerna kan använda tunn skivad Fisk efter sushi, Hawaiians väljer kuber. Även om det finns olika typer av fiskar som används i en pokesallad, är det vanligaste alternativet tonfisk. Eller som de säger på Hawaii; ahi.
Lomi Lomi Salmon
En av de rätter som anses vara bland de viktigaste häftklamrarna i Hawaiian -dieten är Lomi Lomi lax. Denna maträtt består av rå lax tillsammans med tomat, grön lök och Maui. I vissa varianter av skålen används chili för att lägga till lite värme men detta beror på hur du gillar att ta din mat.
Normalt Lomi Lomi lax serveras tillsammans med andra berömda hawaiianska rätter som Kalua -fläsk och har en ljus och färsk smak.
Loco loco
Loco Moco har blivit en av de go-to-rätter för Hawaiian matfans och finns vanligtvis på Hawaiian restauranger runt om i världen. Det är en enkel maträtt som består av ris, sås, stekt ägg och en hamburgare. Nyckeln är att servera ingredienserna i rätt ordning; Först kommer det kokta vita riset, följt av hamburgaren sedan sås och toppad med ett stekt ägg.
Som sagt har globala restauranger verkligen satt sin egen stämpel på detta recept Så du hittar mycket variation beroende på vart du går. Vissa kommer att lägga till lite Kalua -fläsk medan andra inkluderar andra påverkningar som Teriyaki -kyckling från Japan eller korv från Portugal.
Slutgiltiga tankar
Köket från hela världen kommer i alla former, strukturer och färger, men när vi anländer till Hawaiianöarnas stränder är det inte svårt att bli förvånad över vad du hittar. Detta är en ö som har påverkats av kök från hela världen såväl som en del traditionell Livsmedel från Times Pre-Contakt.Som sådan är detta vackra paradis hem för en mängd olika rätter med en stor mängd färska Ingredienser. Traditionella Hawaiian -livsmedel är så populära att restauranger dyker upp runt om i världen för att glädja smaklökarna för alla som väntar i rad.
