Hur länge blötlägger jag en Whetstone?

Namnet Whetstone betyder inte nödvändigtvis att stenen måste vara våt. Ordet är faktiskt ett gammalt engelskt ord som hänvisar till skärpningen av ett knivblad och inte har något att göra med vatten. Men innan du börjar skärpa din kniv, mest valstenar Bör fuktas före användning, även om det finns alternativ för att förvandla den till en oljersten. En oljestone är en som smörjs med olja i motsats till vatten.

En annan sak som leder till att många känner sig förvirrade är att det finns andra skärpningsprodukter som kallas japanska Waterstones och dessa är olika ännu en gång. En japansk vattensten kan bara användas med vatten och aldrig med olja. I själva verket, om du skulle applicera olja på en av dessa stenar så skulle det inte fungera så bra så det är något du vill undvika.

För att se skillnaden måste du veta vad som exakt är en japansk Waterstone? I huvudsak är detta naturliga sedimentära bergarter med en blandning av silikater som blandas ihop i en bas av lera. Stenarna bryts i hela Japan av det mycket specifika skälet till att skärpa bladen.

Behöver du verkligen blötlägga en whetstone?

Du kanske är angelägen om att gå vidare med skärpning av det tråkiga bladet så att du kan komma tillbaka till att förbereda din mat. Men i verkligheten är det inte så enkelt som det och för det mesta måste du blötlägga bryne Innan du använder den, oavsett om det är en fin kornsten eller en sten med ett grovt grus.

För att bekräfta att en mycket tråkig kniv, en helt tråkig kniv eller blad med tydlig skada, kommer att behöva en grov grus sten som leder till en finare kornsten. Underhåll och blad utan tydlig skada kommer att behöva fina kornstenar för att skärpa dem. Vi rekommenderar alltid att du använder en whetstone över alla andra verktyg när du skärper Traditionella japanska knivar.

Anledningen till detta är att Whetstone kommer att vara mycket effektivare om den smörjs med vatten. Dessutom kommer stenen inte att bära så lätt, så det kommer att hålla dig längre. När du skärper blad, en uppbyggnad av swarf eller uppslamning kommer att inträffa som är en kombination av de små metallbitarna som du tar bort från kniven. Du vill hålla detta borta från kanten på bladet och vattnet hjälper till att bära återstoden i motsatt riktning.

När du blötlägger din bryne I vatten kommer denna fukt att absorberas direkt i stenen. När skärpningsprocessen börjar släpps vattnet långsamt när du flyttar bladet över stenens yta.

Vissa människor blötar inte sina vätstenar och kommer helt enkelt att hälla vatten över toppen när de slutför skärpning. Detta är emellertid mycket mer tidskrävande, för att inte tala om hur mycket messing om är involverat. Det är mycket lättare att bara blötlägga stenen innan du kommer igång och sedan behöver du inte fortsätta hälla vatten.

Hur länge ska du suga en whetstone?

Så låt oss komma ner till huvudordningen för affärer; Hur länge ska du suga en bryne? De flesta tillverkare föreslår att man blötlägger i mellan 15 och 20 minuter. Detta ger vattnet tillräckligt med tid för att ordentligt njuta av bladet, vilket innebär att du inte behöver fortsätta att stoppa halvvägs för att applicera mer vatten.

Som sagt, du kommer förmodligen att behöva lägga till lite mer vatten vid någon tidpunkt under processen, men om du korrekt har blötläggit stenen, skulle du bara förvänta dig att behöva göra detta en gång, två gånger på max. Att göra detta kommer inte bara att fylla på stenens fukt utan hjälper till att tvätta bort alla skräp som har byggts upp.

Jag rekommenderar att du håller en sprayflaska till hands medan du skärper dina knivar eftersom det gör att du kan återspegla stenen mycket lättare. Dessutom är det mindre rörigt!

Det finns vissa människor som tror att blötläggas bryne I 20 minuter räcker bara inte och frestas att lämna den längre. Vi har hört talas om människor som blötlägger sina krökningar i upp till en timme men kommer detta att påverka hur det fungerar?

Kort sagt, Whetstone har bara kapaciteten att suga upp en viss mängd vatten. Föreställ dig en svamp; När det blir fullt börjar vatten helt enkelt att droppa av och svampen kommer inte att suga upp längre. Detta liknar en whetstone; När den når sin kapacitet kommer den bara inte att suga upp mer vatten.

Av den anledningen kan du vara säker i kunskapen om att om du lämnar din sten i vatten längre än du tänkte, kommer det inte att göra det skada. Som sagt kan det vara små skillnader när det gäller att lämna stenen i vatten hela tiden.

Kan du lämna en whetstone i vatten?

Mellan användningen kanske du tycker att det är en bra idé att lämna Whetstone sitter i vatten. På det här sättet behöver du inte oroa dig för att komma ihåg att blöta det innan du börjar din nästa skärpning jobb. Huruvida detta är lämpligt beror till stor del på stenen. Det finns några som är helt säkra att lämna i vatten hela tiden, medan andra inte kommer att göra det.

Av denna anledning är det värt att titta på tillverkarens instruktioner för att ta reda på hur du bäst lagrar din sten. Här är några av de problem du kan möta om du permanent blötlägger en sten som inte är utformad för att motstå denna typ av behandling.

● Stenen kan försämras i kvalitet. Det finns några whetstones som är tillverkade av material som inte håller sig bra när de ständigt är nedsänkta vatten. Materialen börjar sönderdelas och din sten kommer att göras värdelös. Detta är mer typiskt för syntetiska stenar än det är naturligt.

● Det finns några whetstenar som kan spricka och smulas när de lämnas under vatten under långa perioder. Detta händer vanligtvis om vattnet börjar frysa. Kanske är det vinter eller så har du lämnat vattnet på en sval plats. Detta kommer att få vatten att expandera inuti stenen vilket kan resultera i sprickor.

● Om du lämnar några stenar i vatten under lång tid finns det en risk att mögel kommer att utvecklas. Detta händer särskilt om stenen är ur användning under lång tid eller om du inte byter vatten kommer stenen att lagras. Inte bara är det här ohygienisk Men det kan också göra att stenen luktar, vilket är obehagligt.

Detta är inte sant för alla stenar, varför jag kommer att upprepa vikten av att kontrollera tillverkarens instruktioner innan jag väljer om du ska lämna din sten i vatten under lång tid. En annan sak att tänka på är hur ofta du använder stenen. Om det är något du kommer att använda varje dag kan det vara OK att lämna det ständigt blötläggning, förutsatt att du köper en sten som kan klara av detta.

Vi rekommenderar också att du ser regelbundna vattenförändringar. Det kan också vara användbart att lägga till en enda droppe tåltvål eftersom det hjälper till att hålla vattnet rent och förhindra tillväxten av mögel.

När det gäller att bestämma om du kan blötlägga din whetstone permanent eller inte, kommer det verkligen ner kvaliteten på stenen och materialen den är gjord av. Du kommer att märka att de högre kvaliteten kommer att komma med detaljerade instruktioner om hur du tar hand om stenen medan billigare alternativ kanske inte. Om du köper en av dessa stenar kommer du förmodligen att upptäcka att det är lite prov och fel som är involverad i att ta reda på hur man bäst ska blötlägga och lagra den.

Tips om torkning av en whetstone