Vi har alla varit där och de lök tårarna är några av de mest frustrerande. Du kan inte gnugga bort dem; Du kommer bara att göra det värre men de strömmar ner dina kinder och din vision är en suddig röra.
Tänk om det fanns ett sätt att klippa lök utan allt det krångel? Vi har några goda nyheter för dig; det finns! Det finns faktiskt flera sätt att klippa löken utan att gråta och i den här guiden kommer vi att visa dig hur.
Innehållsförteckning
Varför får lök dig att gråta?
Lök används så allmänt i rätter från hela världen och ändå är detta säkert överraskande när du tänker på hur lätt de får dig att gråta. Naturligtvis är de super välsmakande och otroligt mångsidiga men vad är det med dessa glödlampor som sätter igång dessa tårkanaler?Lök växer under marken och i denna miljö finns det många små critters som älskar att festa på saker som rötter och glödlampor. Det är bra för dem men inte så bra för löken så med tiden har denna glödlampa anpassat sig för att avvisa nibblers. Det gör detta genom att producera syra och enzymer så snart huden är trasig. När dessa produkter släpps, samlas de för att bilda en kemikalie som kallas propanetial S-oxid, som för dig och mig, är en typ av gas.
När du hugger i den löken släpps denna gas ut i luften och den tar snabbt kontakt med dina ögon. Denna gas är det som kallas ett lakymatoriskt medel (de lacrimala körtlarna är tårkörtlarna) så när den rör vid ögat produceras tårarna. Dina ögon reagerar på detta sätt eftersom tårarna bildar en skyddande barriär över ögat och hindrar gasen från att orsaka ytterligare irritation. Dessutom använder ögonen tårar för att spola ut allt som inte borde vara där. Kort sagt, dina ögon försöker skydda dig från löken.
Det finns vissa människor som inte verkar påverkas av lökgasen och som kan hugga genom dessa glödlampor utan så mycket som en enda tår. Å andra sidan är vissa människor så oroliga av löktårar och andra symtom som bikupor, att de ger upp att skära dem helt.
Sätt att klippa en lök utan att gråta
Det finns många gamla fruar som berättar hur du klipper en lök utan att gråta, men inte alla dessa är pålitliga. Vi har gjort en viss seriös forskning om ämnet och har kommit med flera sätt att ta itu med tårarna.Kyla löken
Genom att kyla en lök immobiliserar du de enzymer som produceras när du skär i den. Detta gör att du kan hugga och tärna utan att tappa en tår. Om du ska kyla löken i kylen, föreslår vi att du lämnar den där i minst 24 timmar innan du går någonstans nära den med en kniv.
Många svär också genom att frysa löken och så snart den är frusen kan du börja hugga. Tänk bara på att det blir superkallt på dina händer, så du kanske vill ha handskar.
Arbeta med en vass kniv
Vi älskar en anständig kökskniv; Det är i vårt blod men när det gäller att skära lök är detta viktigare än någonsin. Du förstår, när du använder en tråkig kniv gör du mer skada på lökens celler och detta får den att släppa fler av dessa kemikalier.
Genom att använda en skarp kniv Du minimerar skadan och dina ögon kommer säkert att tacka dig för det. Du kan också försöka borsta på din knivfärdigheter Så att du kan klippa löken snabbare och minska din exponering för gaserna.
Använd en fan
Det kan verka som en riktigt uppenbar och nästan nonsensisk idé, men att klippa löken nära en fläkt kommer att få några av gaserna att blåsa bort.
Använd en öppen låga
Nej, vi föreslår inte att du spränger löken för att hämnas för alla de tårar den har orsakat. Den världsberömda livsstilsguruen och kocken, Martha Stewart, krediteras ofta idén att klippa din lök nära en (liten) öppen låga. Teorin är att lågan bränner mycket av gasen i luften innan den har en chans att nå dina kikare!
Om allt annat misslyckas ... bär glasögon
Att bära glasögon i köket verkar lite långtgående men om du är superkänslig för lök men ändå vill inkludera dem i dina favoritmåltider är det ett måste att skydda ögonen. Dina glasögon kommer att hindra alla gaser från att nå ögonen och du kan glatt hugga bort i fred.
Visste du att du till och med kan köpa lökglasögon; Ja, de är en sak!
Vilka tips fungerar inte?
Internet spricker med tips som ska hindra dig från att gråta när du skär en lök men några av dessa är ungefär lika effektiva som en choklad tekanna! Vi skulle inte föreslå att du försöker något av följande:* Tugga en bit bröd
* Tuggummi
* Mikrovåg din lök
* Att köra löken under kallt vatten (den här kan stoppa tårar till en viss grad, men den hala löken och knivkombinationen är inte den säkraste metoden!).
Sista tankar
Att klippa lök är något som de flesta av oss måste göra då och då, men många av oss fruktar det också på grund av torrenten av tårar som säkert kommer att följa. Den goda nyheten är att det finns flera sätt du kan klippa av löken utan att se ut som om du just har tittat på Anteckningsboken. Från att kyla din lök till att använda en öppen låga för att bränna bort irriterande gaser, behöver du aldrig oroa dig för lökögon igen!
