Vi har alla varit där och de lök tårar är några av de mest frustrerande. Du kan inte gnugga dem bort; Du kommer bara göra det värre men de strömmar ner dina kinder och din vision är en suddig röra.
Vad händer om det var ett sätt att skära lök utan allt det krångel? Tja, vi har några goda nyheter för dig; det finns! Faktum är att det finns flera sätt att du kan skära dina lök utan att gråta och i den här guiden kommer vi att visa dig hur.
Innehållsförteckning
Varför gör löken dig?
Lök är så allmänt använda i rätter från hela världen och ändå är det säkert överraskande när du tänker på hur lätt de får dig att gråta. Naturligtvis är de super läckra och otroligt mångsidiga men vad handlar det om dessa lampor som sätter bort de tårkanalerna?Lök växer under marken och i den här miljön finns det många små critters som älskar att festa på saker som rötter och glödlampor. Det är bra för dem men inte så bra för löken, över tiden, har denna lampa anpassat sig för att avvisa nibblers. Det gör detta genom att producera syra och enzymer så snart huden är trasig. När dessa produkter släpps, kommer de ihop för att bilda en kemikalie som kallas propantial S-oxid, vilken till dig och jag är en typ av gas.
När du huggar i den löken släpps denna gas i luften och det gör snabbt kontakt med dina ögon. Denna gas är det som är känt som ett lakrymatoriskt medel (de lacrimala körtlarna är tårkörtlarna), så när det rör öga, produceras tårar. Dina ögon reagerar på detta sätt eftersom tårarna bildar en skyddande barriär över ögat, stoppar gasen från att orsaka ytterligare irritation. Dessutom använder ögonen tårar för att spola ut någonting som inte borde vara där. Kort sagt, dina ögon försöker skydda dig från löken.
Det finns några människor som inte verkar påverkas av lökgasen och som kan hugga genom dessa lökar utan så mycket som en enda tår. Å andra sidan är några folk som är så oroliga av lök tårar och andra symtom som nässelfeber, att de ger upp sig helt och hållet.
Sätt att skära en lök utan att gråta
Det finns många gamla fruens berättelser som berättar hur man skär en lök utan att gråta, men inte alla dessa är pålitliga. Vi har gjort en seriös forskning om ämnet och har kommit med flera sätt att ta itu med de tårarna.Kylning av löken
Genom att kyla en lök immobiliserar du de enzymer som produceras när du skär in det. Detta låter dig hacka och tärna utan att kasta en tår. Om du ska kyla löken i kylskåpet, skulle vi föreslå att du lämnar det där i minst 24 timmar innan du går någonstans nära den med en kniv.
Många människor svär också genom att frysa löken och så snart det är fruset, kan du börja hugga. Tänk bara på att det blir super kallt på dina händer, så du kanske vill ha handskar.
Arbeta med en skarp kniv
Vi älskar en anständig kökskniv; Det är i vårt blod men när det gäller att skära lök, är detta viktigare än någonsin. Du ser, när du använder en tråkig kniv, gör du mer skada på lökens celler och detta medför att det släpper mer av dessa kemikalier.
Genom att använda a vass kniv Du minimerar skadan och dina ögon kommer säkert att tacka för det. Du kan också försöka borsta på din knivfärdigheter Så att du kan skära löken snabbare, minska din exponering för gaserna.
Använd en fläkt
Det kan tyckas som en riktigt uppenbar och nästan nonsensisk idé, men skära dina lök nära en fläkt kommer att leda till att några av de gaser blåses bort.
Använd en öppen flamma
Nej, vi föreslår inte att du spränger löken för att hämnas för alla de tårar som den har orsakat. Världsberömda livsstilguru och kock, Martha Stewart, är ofta krediterad med tanken på att skära din lök nära en (liten) öppen flamma. Teorin är att flammen brinner mycket av gasen i luften innan den har en chans att nå dina peepers!
Om allt annat misslyckas ... bära skyddsglasögon
Att ha på sig skyddsglasögon i köket verkar lite långt ifrån, men om du är superkänslig för lök men fortfarande vill inkludera dem i dina favoritmåltider, så att du skyddar ögonen är ett måste. Dina skyddsglasögon kommer att stoppa någon gas från att nå ögonen och du kommer att lyckligt hugga bort i fred.
Visste du att du även kan köpa lökglasögon; Ja, det är det!
Vilka tips fungerar inte?
Internet spränger med tips som ska hindra dig från att gråta när du skär en lök, men några av dessa är ungefär lika effektiva som en chokladteapot! Vi skulle inte föreslå att prova något av följande:* Tugga en bit bröd
* Tuggummi
* Mikrowaving din lök
* Köra löken under kallt vatten (det här kan sluta tårar i en examen, men den hala löken och knivkombinationen är inte den säkraste metoden!).
Slutgiltiga tankar
Klipplök är något som de flesta av oss måste göra från tid till annan, men många av oss fruktar också det på grund av torrent av tårar som är säkra på att följa. Den goda nyheten är att det finns flera sätt att skära dina lök utan att se ut som om du just har slutat titta på Anteckningsboken. Från chilling din lök till att använda en öppen flamma för att bränna bort irriterande gaser, kommer du aldrig att behöva oroa dig för lök ögon igen!
