Kycklingvingar är en populär aptitretare och festmat. De är relativt billiga, enkla att förbereda och kan kryddas och kokas på olika sätt. Oavsett om du föredrar dem bakade, grillade eller stekt, är det viktigt att veta hur man klipper kycklingvingar för att förbereda dem ordentligt.
Det finns olika metoder för att klippa kycklingvingar, beroende på hur du planerar att laga dem. I den här artikeln leder vi dig genom stegen för att klippa kycklingvingar och de olika typerna av kycklingvingar, diskutera olika tekniker för att laga dem och ge tips för att servera dem.
Innehållsförteckning
Typer av kycklingvingar
Innan vi dyker in i hur man klipper kycklingvingar, låt oss först diskutera de olika typerna av kycklingvingar.
- Hela kycklingvingar: Dessa är hela vingarna med trumett, platt och spets fortfarande fäst.
- Wingettes: Det här är trumetten och den platta delen av kycklingvingen.
- Drumetter: Det här är den köttiga delen av kycklingvingen som liknar en liten trumpinne.
- Lägenheter: Dessa är den plattare delen av kycklingvingen som liknar en minitrumma.
Att känna till de olika delarna av kycklingvingen är viktigt när det gäller matlagning och skärning av dem.
Hur man klipper kycklingvingar
Här är en steg-för-steg-guide för att klippa kycklingvingar:
Steg 1: Samla dina verktyg
Innan du börjar, se till att du har rätt verktyg till hands. Du behöver en skarp kockkniv eller ett par köksaxar, en skärbräda och en bricka eller tallrik för att hålla kycklingvingarna.
Steg 2: Ta bort vingspetsen
Börja med att ta bort vingspetsen. Håll kycklingvingen vid trumettänden och använd din kniv eller köksax för att klippa av spetsen på vingen vid fogen.
Steg 3: Separera trumetten och platt
Separera sedan trumetten och lägenheten. Håll kycklingvingen vid trumettänden och lokalisera fogen mellan trumetten och lägenheten. Använd din kniv eller köksax för att klippa genom fogen och separera de två bitarna.
Steg 4: Ta bort huden och trimma fettet
Om så önskas kan du ta bort huden från kycklingvingarna för ett hälsosammare alternativ. Använd bara fingrarna eller en pappershandduk för att greppa huden och skala bort den från köttet. Du kan också trimma allt överflödigt fett från kycklingvingarna med en vass kniv eller köksax.
Steg 5: Krydda kycklingvingarna
Nu när du har klippt och förberett dina kycklingvingar är det dags att krydda dem. Du kan använda en mängd kryddor och marinader, beroende på dina preferenser. Några populära alternativ inkluderar:
- Buffelsås: Ett klassiskt och kryddig alternativ för kycklingvingar, buffelsås kan göras med varm sås, smör och andra kryddor.
- Grillsås: För en söt och rökig smak, försök att borsta dina kycklingvingar med din favoritgrillsås innan du bakar eller grillar.
- Torr gnugga: En blandning av örter och kryddor, som vitlökspulver, lökpulver, paprika och cayennepeppar, kan gnuggas på kycklingvingarna för en smakfull och krispig beläggning.
Steg 6: Koka kycklingvingarna
När dina kycklingvingar är kryddade är det dags att laga dem. Det finns flera metoder för att laga kycklingvingar, inklusive:
- Bakning: Ordna kycklingvingarna på en bakplåt fodrad med pergamentpapper och grädda i en förvärmd ugn vid 205 ° C (205 ° C) i 25-30 minuter, eller tills vingarna är gyllenbruna och kokta igenom.
- Grilla: Förvärm din grill till medelhög värme och borsta kycklingvingarna med olja eller marinad. Grill vingarna i 10-15 minuter, bläddrar en gång tills de är krispiga och kokta igenom.
- Fräsning: Värm en friterad eller en stor kruka med olja till 190 ° C. Stek kycklingvingarna i partier i 8-10 minuter, eller tills de är gyllenbruna och kokta igenom.
Steg 7: Servera och njut
När dina kycklingvingar är tillagade är det dags att servera och njuta av dem. Du kan servera dem heta eller vid rumstemperatur, och de parar sig bra med olika dopp och sidor, inklusive:
- Ranch eller blå ostdressing: Ett klassiskt val för kycklingvingar, dessa krämiga förband ger en kylkontrast till vingarnas kryddig eller smakfulla smaker.
- Selleri och morotpinnar: För en uppfriskande och crunchy sida, servera dina kycklingvingar med råa selleri och morotpinnar.
- Pommes frites eller potatiskilar: För en hjärtligare måltid, servera dina kycklingvingar med krispiga pommes frites eller potatiskilar.
Tips för att servera kycklingvingar
Nu när du vet hur du klipper kycklingvingar är här några tips för att servera dem:
- Använd en mängd såser: Erbjud en mängd såser, som Buffalo, Teriyaki, Honey Mustard och BBQ, för att tillfredsställa allas smaklökar.
- Servera med dopp: Servera dina kycklingvingar med en sida av ranch eller blå ostdressing för doppning. Dessa klassiska doppande såser är det perfekta komplementet till de smakfulla och kryddig smakerna av kycklingvingar. Du kan också prova att experimentera med andra doppande såser, som honungssennep, grillsås eller vitlök aioli, för att hitta din favoritkombination. Se bara till att ha massor av doppsås tillgänglig för dina gäster!
- Håll dem varma: Håll dina kokta kycklingvingar varma i ugnen vid en låg temperatur eller i en långsam spis på en varm miljö tills den är klar att servera.
- Garnera med färska örter: Garnera dina kycklingvingar med färska örter som persilja eller koriander för att lägga till en pop av färg och friskhet.
- Servera med selleri och morötter: Servera dina kycklingvingar med en sida av selleri och morotpinnar för ett krispigt och friskt tillägg.
- Glöm inte servetter: kycklingvingar kan vara röriga, så se till att ge massor av servetter till dina gäster.
- Erbjud alternativa alternativ: Om du har gäster som inte äter kött, överväg att erbjuda vegetariska eller veganalternativ som blomkålvingar eller tofubitar.
- Pommes frites eller potatiskilar: För en hjärtligare måltid, servera dina kycklingvingar med krispiga pommes frites eller potatiskilar.
Nu när du vet hur du klipper och lagar kycklingvingar som en proffs, prova det här receptet för klassiska buffelvingar:
Recept: Classic Buffalo Wings
Ingredienser:
- 2 kg kycklingvingar, skär i trumetter och lägenheter
- 1/2 kopp (113 g) osaltat smör
- 1/2 kopp (120 ml) varm sås, som Frank's Redhot
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk lökpulver
- Salt och svartpeppar, efter smak
Instruktioner:
- Förvärm din ugn till 205 ° C. Linje en bakplåt med pergamentpapper.
- Smält smöret på låg värme i en liten kastrull. Vispa in den heta såsen, vitlökspulver och lökpulver. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Ordna kycklingvingarna på den beredda bakplåten. Borsta vingarna med buffelsås och se till att de är belagda jämnt.
- Baka kycklingvingarna i 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna och kokta igenom.
- Servera kycklingvingarna varma med en sida av ranch eller blå ostdressing och selleri.
Vanliga frågor
F: Kan jag använda frysta kycklingvingar för det här receptet?
A: Ja, du kan använda frysta kycklingvingar. Se bara till att tina dem helt innan du skär och krydda dem.
F: Hur vet jag när mina kycklingvingar tillagas?
A: Det bästa sättet att avgöra om dina kycklingvingar tillagas är att använda en kötttermometer. Den inre temperaturen bör nå 165 ° C) för att kycklingen ska vara säker att äta. Om du inte har en kötttermometer kan du också skära i den tjockaste delen av kycklingvingen för att kontrollera om köttet inte längre är rosa.
F: Kan jag laga kycklingvingar i en långsam spis?
A: Ja, kycklingvingar kan kokas i en långsam spis. Placera helt enkelt vingarna i långsam spis med önskade kryddor och koka på lågt i 4-6 timmar eller på höga i 2-3 timmar.
F: Kan jag frysa kycklingvingar?
A: Ja, kycklingvingar kan frysas. För att frysa, placera vingarna i en lufttät behållare eller frysväska och förvara dem i frysen i upp till 6 månader.
F: Hur kan jag göra krispiga kycklingvingar?
A: För att göra krispiga kycklingvingar, klappa vingarna torrt med en pappershandduk före kryddor och matlagning. Du kan också täcka vingarna i majsstärkelse eller bakpulver innan du lagar mat för att uppnå en krispig konsistens.
Slutsats
Att veta hur man klipper kycklingvingar är en viktig färdighet för alla hemkockar eller festvärd. Genom att följa vår steg-för-steg-guide kan du säkert förbereda dina kycklingvingar för att baka, grilla eller steka. Glöm inte att experimentera med olika kryddor och såser för att hitta din perfekta smakkombination. Med dessa tips och tricks är du redo att imponera på dina gäster med läckra och perfekt förberedda kycklingvingar.
