När du hör hälso fanatiker prata om grönt te är det lätt att rulla ögonen och tänka"nu börjas det igen". Men de har faktiskt en poäng - grönt te är oerhört bra för dig. Faktum är att medan vi smuttar bort på Yorkshire Tea och PG -tips här i Storbritannien, svär våra vänner i östra delar av världen genom att dricka grönt te. I själva verket är det den näst mest konsumerade drycken i världen ...
Men vad är så bra med det - vad är de många fördelarna med grönt te? Tja, det spricker av antioxidanter för en början för att inte nämna världen av andra hälsofördelar som är förknippade med att dricka denna lätta och uppfriskande dryck. Om du aldrig har provat det förut förstår jag att du förmodligen kommer att vara lite tveksam till det men låt mig lugna dig, när du börjar, kommer du inte att kunna sluta.
Den här guiden riktar sig till alla som är intresserade av att komma igång med att dricka grönt te. Vi kommer att prata dig genom hur du gör det perfekta bra, förklara fördelarna med grönt te för din hälsa och ge dig all information du behöver veta om denna fantastiska dryck.
Innehållsförteckning
- Vad är grönt te?
- Hur smakar grönt te?
- Tips för att göra det bästa grönt te
- Vattenkvalitet
- Temperatur
- Mängden te
- Brant
- Typer av grönt te
- Matcha
- Gyokuro
- Laoshan
- Genmaicha
- Longjing
- Biluokun
- Sench
- Varför är grönt te så bra för dig?
- Kan förhindra vissa typer av cancer
- Kan hjälpa till med viktminskning
- Möjliga förbättringar med muntlig hälsa och skönhet
- Lägre risk för hjärt -kärlsjukdomar
- Slutgiltiga tankar
Vad är grönt te?
Alla teer - Gröna, svarta och oolongte kommer alla från samma växt, Camellia sinensis bush. När du plockar teblad från Camellia sinensis -växten, börjar så oxidationsprocessen. Detta händer nästan omedelbart, vilket är hur det svarta teet vi är vana vid i Storbritannien görs. Från detta får du en mycket mörkare smak men när det gäller att göra grönt te kan inte oxidationsprocessen fortsätta.Så efter att tebladen plockas måste de kokas. Detta görs på flera olika sätt men kan inkludera ångning, stekning och rostning. Att hindra dem från att oxidera resulterar i en mycket lättare, fräschare smak som är mer växtbaserad än salt.
Men det finns ett brett utbud av smaker inom gröna teer och medan jag kommer att titta på detta närmare i det kommande avsnittet, kommer jag att påpeka att det kan vara allt från nötigt till fruktigt och skarpt till söta. Mycket av detta beror på platsen att teet odlades och bearbetningsmetoderna.
Dessutom läggs olika typer av grönt te i olika betyg. Vissa är oerhört eftertraktade och anses vara premiumte. Den asiatiska marknaden är full av dessa och det finns te -kännare där ute som bara kräver det allra bästa. I vissa fall kommer du att gaffla ut trippelfigurer för bara en liten mängd te.
Men är det värt det? Många skulle svara ja. När du köper dessa lyxiga, högkvalitativa gröna teer får du en smidig, aromatisk blandning med balanserade smaker som träffar gommen precis rätt.
Naturligtvis, när du just börjar med grönt te, kanske skillnaderna mellan dem inte är uppenbara. Av den anledningen är det bättre att börja enkelt, bekanta dig med de olika smakerna och sedan gå vidare till de mer premium saker.
Hur smakar grönt te?
Som vi redan har berört kan smaken av grönt te variera ganska betydligt beroende på flera faktorer. Generellt sett kommer du att märka nötiga, vegetala, örtartade och gräsbevuxna smaker. Grönt te bör dock inte vara bittert.Det finns sätt att förbättra smak av ditt grönt te inklusive god vattentemperaturkontroll och användning av högkvalitativa teblad.
Återigen kommer stilen med grönt te du väljer att påverka smaken massivt. Till exempel anses en av de mest populära typerna av grönt te, Matcha från Japan, som en av de bästa provsmakningarna. Den är väldigt fyllig och rik och är ofta tagen med skummad mjölk, liknande Latte. Denna typ av te har en tydlig vegetal, herby -smak men detta kan förändras med kryddor som kanel. Det är till stor del ner till din personliga preferens.
Tips för att göra det bästa grönt te
Att få grönt te precis rätt kan ta lite övning. Men bli inte avskräckt av detta. Det är inte raketvetenskap och när du har fått ditt brygg precis rätt kommer du att kunna ge utmärkta resultat konsekvent. Här är mina bästa tips för att göra det bästa gröna teet även om du aldrig har provat det förut.
Vattenkvalitet
Eftersom ditt gröna te kommer att bestå kraftigt av vatten kommer du att vilja se till att det är den bästa kvaliteten. Du kan använda de färskaste, mest högkvalitativa gröna tebladen men om ditt vatten inte är bra så kommer det att påverka hela drinken.Du kan använda kranvatten men detta är inte alltid det renaste eftersom det rengörs med kemikalier längs vägen. Om möjligt bör du filtrera ditt kranvatten innan du brygger grönt te eller om detta inte är ett alternativ, föreslår jag att du väljer flaskvatten för den färskaste smaken.
Temperatur
Att få rätt vattentemperatur är absolut nödvändigt när det gäller att göra grönt te. Du vill inte ha en kall dryck på något sätt men att använda kokande vatten kommer bara att tjäna till att få din te att smaka bittert. Du bör använda vatten mellan 71 ° C och 76 ° C för bästa resultat.Det finns inget näringsvärde när det gäller makronäringsämnen i grönt te, men dryckens primära fördelar ligger i de bioaktiva föreningarna som den innehåller. Det te du använder, temperaturen och den branta tiden har alla en betydande effekt på nivåerna för dessa föreningar. Varma och omgivande temperaturer är bäst att behålla antioxidantföreningar, så låt det kokta vattnet svalna något innan du häller över tebladen och brant för.
Du kommer i allmänhet att upptäcka att kinesiskt te är det mest toleranta när det gäller varmt vatten så att du kan komma undan med att höja temperaturen lite.
Du kan koka vattnet först och sedan låta det svalna tills det når den perfekta temperaturen; Det är därför det är oerhört viktigt att ha en köktermometer till hands när du brygger.
Alternativt är det möjligt att göra kallt brygggrönt te som är vackert uppfriskande på en varm sommardag.
Mängden te
När du gör grönt te måste du tänka på hur många blad du använder. Det tar mig inte att säga att ju mer lösa bladte du lägger till, desto starkare dricker du. Förutom detta kommer det att vara mer full av större mängder blad.Nu kommer det belopp du använder beror på vad du personligen föredrar men generellt sett är det en bra idé att starta små och lägga till mer om du behöver. Att lägga till mellan en och två teskedar teblad är ett bra ställe att börja. Du kan smaka på detta och sedan när det gäller att brygga din nästa kopp kan du lägga till eller ta bort som du vill.
Brant
Du behöver inte låta grönt te branta länge. Det är inte som att göra en kruka med franskt kaffe som behöver några minuter att brygga. Faktum är att någonstans mellan 30 och 60 sekunder bör vara mer än tillräckligt.Naturligtvis, precis som antalet blad du använder, kan steeping -tider justeras efter din smak så det är något annat att leka med.
Typer av grönt te
Det finns många olika typer av grönt te. Om du är ny på den här drinken kan det vara värt att prova några olika sorter för att hitta din favorit. Denna korta guide för dina alternativ hjälper dig att begränsa vilka du vill prova.
Matcha
Jag nämnde Matcha tidigare och detta är överlägset en av de mest populära typerna av grönt te där ute. Det betraktas faktiskt som en ganska trendig dryck och fler och fler kaféer serverar än någonsin tidigare. Du hittar också Premade Matcha i nästan varje stormarknad i Storbritannien just nu.Men den här typen av te är inte bara en 2000-talets galning. Det tros ha konsumerats sedan cirka 1000ad väg, tillbaka till låten kinesisk dynasti.
Det finns kinesiska och japanska versioner av matcha men du kommer att upptäcka att de japanska teerna är mycket överlägsna. Det finns mycket arbete som går in i produktionen av Matcha, som är ett pulveriserat te och du får en mycket krämig, smakrik dryck.
Tänk på att Matcha inte håller så länge som några andra gröna teer så att du måste komma igenom det så snabbt som möjligt.
Gyokuro
Gyokuro är ett grönt te från Japan som hyllas för sina hälsofördelar. Det har vuxit på ett betydligt speciellt sätt och odlare kommer att sätta buskarna i skuggan i veckor innan de plockar bladen. Anledningen till detta är att processen tvingar växterna att producera ytterligare näringsämnen, därmed hälsofördelarna.Inte bara detta utan processen säkerställer att slutprodukten spricker med smak som är någonstans mellan söt och smakfull. Det kommer inte att överraska att eftersom detta hyllas som en av de bästa typerna av grönt te, är det också en av de dyrare.
Laoshan
I Shandong-provinsen hittar du Laoshan-regionen som är en av de mindre kända växande platserna i Kina. Det är synd eftersom det ger några mycket imponerande teblad som har en underbart krämig smak.Många dricker Laoshan te som en sida till kärnmjölkkakor på grund av strukturen på denna blandning. Och även om det inte är så välkänt, är det en av de mest uppskattade typerna av grönt te för kännare, särskilt i Kina.
Genmaicha
Japan är känd för att producera några av de bästa gröna teerna i världen som Sencha och Gyokuro. Men även om det här är några av de högre teerna, är landet också känt för att producera ett te-budgette som fortfarande smakar fantastiskt.Det teet kallas Genmaicha som faktiskt är en form av Sencha som har fyllts i med andra ingredienser som puffat ris. Det låter konstigt till en början men det ger teet en vacker rostad smak. OK, det är inte så sött som Sencha men eftersom det är väldigt robust dricker många människor det som ett alternativ till kaffe. Det används också ofta som en dryck efter middagen för att hjälpa till med matsmältningen.
Longjing
Om du ska köpa te från Kina och du vill ha den bästa kvaliteten vill du leta efter Longjing. Detta anses vara det mest uppskattade teet från detta land och vissa produkter är oerhört dyra. Som sagt, det finns några mer överkomliga blandningar som är mer tillgängliga.Om du ska köpa den avancerade versionen av detta te får du något som har rostats i en wok. Denna metod för rostning säkerställer att teet har en mycket söt men ändå nötaktig smak och är vackert uppfriskande. Men du måste veta vad du letar efter och välja det bästa Longjing -teet innebär att du letar efter korta blad, inte de som är långa och tunna. Dessutom är det bäst att gå efter blad som har skördats under våren men vara snabb eftersom dessa säljer ut mycket snabbt.
Biluokun
En annan av de mest älskade gröna teerna från Kina är Bilochun men detta är mycket billigare än den ovannämnda Longjing. Det är mycket mer doftande också med en lätt veggie -smak som många jämför med edamame.Mycket Biluochun -te tillverkas i Taiwan och har en härlig viskös struktur. Du kommer att kunna se skillnaden mellan dessa blad och de från Kina eftersom de taiwanesiska versionerna i allmänhet är större och smakerna är mycket mer balanserade och lite fruktigare.
Sench
Sencha är en mycket populär typ av grönt te som kommer från Japan. Bladen ångas direkt efter plockning vilket hindrar dem från att gå igenom oxidationsprocessen. Som ett resultat av detta är de ganska bittera och har en nästan salt kvalitet. Förutom detta finns det träiga och fruktiga anteckningar som finns i detta te så det är ganska mångsidigt i sin smak.Det finns olika kvalitetsnivåer när Sencha handlar om eftersom detta är en av de mest sålda teerna från Japan. Vissa är väldigt billiga och uppriktiga, inte så trevliga medan det finns premium Sencha -blandningar som har en vacker känslig smak.
Varför är grönt te så bra för dig?
Så jag tror att du förmodligen är ganska bekant med de olika typerna av grönt te nu och du borde kunna brygga upp en storm med våra bästa tips för att göra fantastiskt grönt te. Men vad är poängen med allt detta krångel över en drink om vi inte vet varför det anses vara så friskt? Här kommer några av de bästa möjliga hälsofördelarna som grönt te kan erbjuda!
Kan förhindra vissa typer av cancer
Du kanske har hört ett rykte om att grönt te kan stoppa cancer och att det finns viss sanning till detta. Låt oss börja med att säga att ingen mat eller dryck kan vara ett säkert sätt att förebygga denna sjukdom men det finns föreningar i grönt te som kan minska dina chanser att utveckla cancer.Dessa föreningar är kända som polyfenoler och de är kända för sin förmåga att minska cellskador och minska inflammation samt kunna förhindra vissa typer av cancer. Eftersom de är en antioxidant kommer de dessutom att befria kroppenfria radikaler vilket kan orsaka sjukdomar som cancer bland annat.
Forskningen har kopplat gröna te -föreningar med en minskad risk för cancer, inklusive följande studier: bröstcancer. En omfattande översyn av observationsstudier fann att kvinnor som drack det mest gröna teet hade en cirka 20–30% lägre risk att utveckla bröstcancer, en av de vanligaste cancerformerna hos kvinnor
Kan hjälpa till med viktminskning
Låt mig börja med att säga att grönt te ensam inte kommer att hjälpa till med viktunderhåll eller få dig att gå ner i vikt. Men som en del av en kontrollerad diet har den några ganska imponerande fettförbränningsegenskaper.Det har funnits forskning för att visa att när man tog grönt te kunde människor brinna upp till4% fler kalorier än de som inte dricker det. Detta beror på effekten som grönt te har på metabolismen.
En annan av de näringsmässiga fördelarna med grönt te är att det också kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna och öka insulinkänsligheten och därmed förbättra glykemisk kontroll. Dessa effekter verkar särskilt potent i kombination med Medelhavsdieten
Kan förbättra hjärnfunktionen
Grönt te innehåller koffein och eftersom detta är ett stimulerande medel kan det gå långt för att förbättra din hjärnfunktion. Nu är detta inte den typen av koffeinnivå som vi skulle hitta i kaffe som kan göra att du känner dig jitterig som kommer med för mycket koffein; Det är precis rätt belopp för att vara fördelaktigt.
Studier tyder på att att ha bara en liten mängd koffein får hjärnan att blockera vissa kemikalier och frigöra friska som dopamin.Studier har visat att detta kan leda till förbättringar i humör, minne, reaktionstider och andra kognitiva funktioner. Vissa studier har visat förmågan hos grönt te att minska risken för demens och Alzheimers sjukdom.
De gynnsamma polyfenolerna av grönt te kan också hjälpa till att bromsa effekterna av åldrande på hjärnan.
Möjliga förbättringar med muntlig hälsa och skönhet
Medan studier på detta område fortfarande pågår, finns det vissa bevis som tyder på att konsumtion av grönt te kan minska vissa bakterier under månaden. Som ett direkt resultat av detta kan det också hjälpa till att minska problemen meddålig andedräkt.Inte bara detta utan grönt te är också känt för att minska mängden Streptococcus -mutanter i munnen som är den främsta orsaken till plack och tandröta.
Inte bara är grönt te bra för din fysiska hälsa, utan det kan också göra att du ser bra ut! Skönhetsexperter använder vanligtvis gröna teprodukter för deras antiinflammatoriska effekter. Till exempel förbättrar en kombinerad behandling av 10% gröna te kräm och gröna te tillskott elasticiteten i huden, vilket gör att huden ser mer ungdomlig ut när du åldras
Lägre risk för hjärt -kärlsjukdomar
En annan av de många hälsofördelarna med grönt te är att det kan ha skyddande effekter på hjärtat och hjälpa till att sänka risken för hjärt -kärlsjukdomar, vilket minskar riskerna för hjärtattacker och slag. Detta tros vara hänförligt till polyfenolerna i grönt te, som kan sänka blodtrycket, minska inflammation, förbättra epitelfunktionen och lägre kolesterol, som alla är riskfaktorer för hjärtsjukdomar. En studie från 2020 i Kina fann att vanliga tedrinkare lever längre än icke-te-drinkare.En storskalig, 11-årig studie fann att den högsta konsumtionsnivån för grönt te (de som drack fem koppar per dag) var förknippade med de lägsta risknivåerna för dödlighet och dödlighet av alla orsaker på grund av hjärt-kärlsjukdom.
Slutgiltiga tankar
Grönt te har använts i århundraden för sin vackra smak och hälsofördelar. Att göra en god kopp grönt te innebär att du använder rätt vattentemperatur och får mängden tefläck på. Det kommer att ta en liten prövning och fel eftersom hur du tar ditt te är ett personligt val. Men en sak är säker, de gynnsamma effekterna av drinken verkar vara många.Wellness -proffs är överens om att att lägga till grönt te till din diet kommer att ge din kropp ett riktigt uppsving och kan till och med placera dig med en lägre risk att utveckla vissa hälsotillstånd!
