Om du är en angelägen kock finns det några saker som du inte kan bo utan i köket. En bra uppsättning av högkvalitativa knivar är en av dem men det finns många uppsättningar att välja mellan och det kan göra saker lite mer utmanande.
När du handlar efter kniv Uppsättningar, det finns en hel del saker du behöver tänka på. Vissa människor kanske tycker att en viss uppsättning är oerhört användbar medan andra tycker att samma uppsättning inte gör något för dem. Det beror på vad du gillar, hur du kommer att använda knivarna och många andra faktorer.
Om du har letat efter Bästa knivuppsättningar För köket är du på rätt plats. Den här guiden berättar allt du behöver veta och mer om att välja rätt knivuppsättning åt dig.
Innehållsförteckning
Varför behöver jag en knivuppsättning för köket?
Det finns mycket information på Internet just nu och säger att du inte behöver köpa en knivuppsättning. Det finns tillfällen som du kan komma undan med att inte köpa en hel uppsättning och bara köpa enskilda knivar. Detta är en bra idé om du inte har mångsidiga behov i köket och medan du kanske får mycket användning av en avkopplingskniv, du skulle sällan använda en boningkniv.
Men om du är någon som gillar att experimentera i köket och kommer att kräva ett arsenal av verktyg för att uppnå nya saker, så kniv Set är ett måste. Dessa uppsättningar innehåller olika typer av knivarsom alla är utformade för att göra olika jobb. Att ha så många redskap till ditt förfogande innebär att du aldrig kommer att få inte kunna utföra en specifik typ av uppgift.
Vilka är de bästa knivuppsättningarna för köket?
Helt enkelt utföra en Google -sökning efter bäst Knivuppsättningar för köket ger ett häpnadsväckande antal resultat. Men vem har verkligen tid att gå igenom alla dessa? Det är därför vi har satt ihop en lista över några av de bästa kniv uppsättningar tillgängliga just nu. Vi har tittat på olika funktioner och granskat noggrant varje ksed Se till att vi bara presenterar dig för bästa kvalitet.
Kaori Hezhen
Vi älskar dessa super höga kvalitet Japanska Köksknivar som inte bara är vackert utformade och kommer att se perfekt ut i alla kök, utan också presterar bortom dina vildaste drömmar. Det finns totalt sex knivar inklusive några av de mest mångsidiga som avkopplingskniv och den santoku kniv.
Koari hezhen knivar är tillverkade av VG10 högt kol stål Vilket är oerhört motståndskraftigt och kan perfekt behålla sin kant. Du får precisionskärning oavsett vad du gör. Ännu bättre kan du använda dessa knivar varje dag i månader utan att behöva få bryne ut.
Knivarna har ett vackert Damaskus -stålmönster som verkligen gör att de sticker ut. De kommer också med en magnetknivblock för att skydda dem mellan användningen.
Kiyoshi-kyokuto
Kiyoshi-kyokuto Japansk kniv Set består av 10 knivar vilket är bra om du har mer mångsidiga köksbehov. Du får alla de mest använda knivarna såväl som en benning Kniv som är fantastisk om du arbetar mycket med kött. Även om detta är det mest dyra alternativet på den här listan kommer det att täcka alla köksbehov.
Vi älskar också att den här knivuppsättningen är så bekväm att använda så att du kan Öva dina knivfärdigheter lätt. De perfekt formade ebenholtshandtagen är vackert välgjorda och känns otroliga i händerna. Det är den perfekta balansen mellan estetik och prestanda. Dessutom, tack vare hela Tang, är de underbart säkra.
En av de bästa sakerna med dessa knivar är dock hur skarpa de är. Tillverkad av AUS10 högkolstål, de kommer att behålla det allra senaste För mycket längre och eftersom detta är en mycket hållbar typ av stål behöver du inte oroa dig för att behöva byta ut knivarna.
ITSUKI
När det gäller att köpa en knivset behöver du inte alltid hålla dig till att köpa knivar som används för att förbereda din mat. När det gäller tucking kommer du att behöva pålitligt bestick och det är därför vi rekommenderar Ituki biffknivar.
Denna uppsättning av sex knivar har en 67 -lagers design som är super skarp, super hållbar och super långvarig. De VG10 stål håller sin kant under lång tid, förutsatt att du tar väl hand om bladen. De är rostbeständiga och har ergonomiskt utformade handtag för ultimat användarkomfort. Dessutom finns handtagen i en rad vackra färger så om du letar efter en iögonfallande knivuppsättning är det exakt vad du får.
Hur väljer jag en knivset?
Du kan frestas att bara träffa "Köp nu" på den första kniven som du snubblar på men låt oss varna dig för att detta skulle vara ett stort misstag. Du förstår, olika knivuppsättningar har olika användningsområden och inte alla kommer att inkludera alla blad du behöver. Dessutom måste du tänka på kvaliteten på knivarna eftersom det sista du vill är att köpa något underlägsen bara för att gaffla ut igen längs linjen. Innan du förbinder dig till någonting, ta en titt på våra toppknivuppsättningstips.
Hur många knivar behöver jag?
När du köper en knivuppsättning kommer du att märka att de finns i olika storlekar; Det betyder att vissa kanske bara har fyra knivar medan andra kan ha fjorton! Det är väldigt lite poäng att köpa en stor uppsättning av knivar Om du bara kommer att använda en liten handfull av dem. Det är helt enkelt slöseri med pengar.
Som sagt, det är också mycket viktigt att titta på typ av knivar som ingår i uppsättningen. Om du köper en uppsättning av tre knivar som innehåller en kockkniv, en verktygskniv och ett bröd knivTill exempel har du ganska mycket fått allt du behöver för det grundläggande köket, särskilt kockens kniv. Men de med mer mångsidiga behov kan kräva mer. I alla fall är här några av de vanligaste köksknivarna och vad du kommer att använda dem för.
● Kockkniv - Detta är en av de mest mångsidiga köksknivarna där ute och har ett långt blad som kan vara var som helst mellan 15 cm och 36 cm. Dessa knivar med flera ändamål är bra för att skära kött, frukt, grönsaker och till och med saker som att bryta i skaldjur.
● Santoku kniv - detta Japanska Stilkniven liknar en kockkniv när det gäller hur du kommer att använda den. Det är ganska mycket lika mångsidigt. Men det finns en enorm skillnad i utseendet på dessa knivar genom att a santoku Kniv har en rundad spets medan kockens kniv har en spetsig spets. Medan Santoku knivar Kommer från Japan, ser du dem i nästan varje västerländsk knivuppsättning.
● Avkopplingskniv - Paring-kniven är en av de minsta i knivset men det är också en som du kommer att använda mycket ofta. Dessa knivar är vanligtvis mellan 7 cm och 11 cm och används för skalning, koring och finare skivjobb. Du kan också få räfflade knivar som är bra för att klippa mjuka livsmedel som tomater.
● Verktygskniv - Många jämför verktygskniven med kockens kniv, bara i mindre skala. Detta beror på att de är lika mångsidiga men är bättre för mer komplicerat arbete och mäter vanligtvis bara upp till 15 cm.
● Förskärare - En snidkniv har ett långt, tunt blad och används för att skära fjäderfä och köttfogar.
● Brödkniv - Brödkniven är en räfflad kniv och har ett långt rund tippat serrerat blad som är perfekt utformat för att klippa bröd och andra bakverk. En serrerad brödkniv är också riktigt användbar när det gäller att klippa saker som ananas och är vanligtvis mycket säkrare än en Santoku eller kockkniv för detta.
Japanska vs västra knivar
En av de saker som de flesta måste tänka på när du köper någon typ av kniv, oavsett om det är en uppsättning eller en enda kniv, är om du väljer en japansk eller västerländsk knivuppsättning? I slutet av dagen kommer alla knivar att göra ett bra jobb med att klippa, skivning, huggning, halvkulning och tärning. Men det finns viktiga skillnader mellan de två och det är värt att förstå dessa eftersom det kan hjälpa dig att göra ett bättre val.
● Japanska knivar tenderar att vara mycket lättare vilket kan ge dig större kontroll och smidighet när du använder dem.
● Västra knivar är normalt tyngre vilket är bra om du behöver något som är mer kraftfullt eller kommer att tillämpa mer tryck.
● Japanska knivar tillverkas med hårdare stål. Detta innebär att de behåller sin kant mycket bättre men de är mer spröda.
● Västra knivar är gjorda med mjukare stål och ses så mycket mer hållbara. Men du måste skärpa dem Oftare när denna typ av stål kommer att dumma snabbare.
● skärpvinkel På en japansk kniv är vanligtvis mycket högre än en västerländsk kniv. Där du kan skärpa en japansk Gyuto -kniv till 45 grader, den västra motsvarigheten, skulle kockkniven bara behöva skäras till 20 grader.
● Västra knivar är normalt dubbelfas medan japanska knivar vanligtvis är enstaka fas. Detta gör japanska knivar vanligtvis skarpare och mer exakta.
Det finns många andra skillnader mellan dessa två typer av knivar men för en fullständig sammanfattning av dessa, vänligen kolla in vår guide.
Hantera kvalitet
Din knivhandtag är lika viktigt som bladet men många förbiser detta eftersom det inte är "affärsslutet" av saker. Men om handtaget inte är säkert, starkt och bekvämt kan det helt förstöra din upplevelse av att använda kniven.
Det är vanligtvis bäst att gå på knivar med en full tang. Detta är en förlängning av bladet som går genom handtaget. Full tang Knivar är mycket säkrare och hållbara.
Du vill också tänka på handtagets form. Vissa knivar har en utsmyckad handtagdesign som, även om det är väldigt vackert, inte är ergonomiskt utformat så det är inte lätt att hålla och inte känna sig bekväm.
Materialet från vilket handtaget görs är en annan viktig övervägning. Vissa handtag är gjorda av trä vilket ger dem en vacker estetik. Men kom ihåg att de behöver mer underhåll och att du måste vara försiktig så att du inte får dem våta eller lämna dem blötläggning i vatten eftersom det kan skada trä. Plast- eller komposit handtag är bra eftersom du får utmärkt hållbarhet och många tillverkare kan replikera utseendet på trä.
Ståltyp
Knivar är tillverkade av stål men det finns olika typer. Högkolstål är vanligtvis reserverat för japanska blad. Detta är ett hårt och extremt hållbart material men du bör komma ihåg att det kan utveckla en patina över tid som kan göra det mer benäget för korrosion.
Å andra sidan finns det massor av rostfritt stålblad, vanligtvis västra knivar, som är svårt att bära och starka. Till skillnad från kolstål håller emellertid inte rostfritt stålknivar sin kant så länge så kommer att behöva skäras oftare.
Vissa knivar annonseras som Damascus Steel men detta kommer inte att vara autentiskt Damaskusstål eftersom detta inte längre produceras. "Receptet" för att producera Damascus Steel förlorades för många år sedan. Det vi har nu är ett replika Damascus -stål som till stor del används för estetiska ändamål.
Lagring
När du köper en knivuppsättning kommer den ofta med någon form av lagring. Vanligtvis kommer en knivset med en blockera. Dessa är bra eftersom de tillåter dig att hålla din kniv inställd på bänkskivan där den är nära handen.
Men vi uppmanar dig att bara köpa någonsin knivblock Tillverkad av trä eftersom detta är mycket mindre skadligt för bladen. Föreställ dig att du kör dina blad genom ett plastknivblock och hur snabbt det kommer att dölja dem.
Magnetknivremsor är ett annat bra alternativ för att hålla dina knivar precis där du behöver dem. De är också ett bra val för familjer med små barn eftersom du kan placera dem högre där lite händer inte kan nå. Dessutom finns det knappast någon chans att de slår knivarna.
Vissa knivar kommer med mantel som är enskilda skydd för varje kniv. Dessa är perfekta om du vill lagra knivarna i en låda eftersom manteln kommer att skydda bladet från att slå mot allt annat och kommer också att skydda dina händer när du känner dig inuti lådan. Återigen är det bäst att undvika plastmantlar och välja något mycket mildare läder.
Slutgiltiga tankar
En bra knivset innebär att du har utmärkt mångsidighet i köket. Men med så många på marknaden och så många olika saker att tänka på, är det inte konstigt att folk fortsätter att köpa en ny uppsättning. Vår guide på de bästa knivuppsättningarna för köket berättar allt du behöver veta för att välja en knivset som kommer att tjäna dig under många år framöver.
