Äkta södra langusterkoka med Cajun-kryddor och majs

10 tips för när du lagar den här rätten

1. Skölj och rensa långuster med saltvatten för att ta bort gryn.

2. Tillaga alltid i en mycket stor gryta - överfulla inte.

3. Tillsätt potatis först; de tar längst tid att mjukna.

4. Korv ger smak till buljongen - hoppa inte över det!

5. Överkoka inte languster – de blir gummiaktiga.

6. Låt grytan "blötläggas" efter tillagning för att fördjupa smaken.

7. Använd krabbakokningspaket + Cajun-krydda för bästa resultat.

8. Lägg till extra som svamp eller kronärtskockor för variation.

9. Lägg ut tidnings- eller slaktpapper för enkel rengöring.

10. Ha verktyg som skaldjurskex och massor av servetter redo!

Servera den med förslag

• Citronklyftor och smält vitlökssmör
  

• Kall öl eller sött iste

• Varm sås eller remouladsås

• knaprigt franskt bröd

• Persikoskomakare eller pekannötspaj till efterrätt

FAQ's

F: Hur rensar jag långuster före tillagning?
A: Skölj flera gånger i kallt vatten, eventuellt med salt. Kassera alla döda languster.

F: Kan jag göra detta utan languster?
A: Ja! Subräkor, krabba eller en combo för en skaldjurskoka twist.

F: Hur förvarar jag rester?
A: Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Värm upp försiktigt.

F: Kan jag återanvända den kokande vätskan?
A: Nej – det är bäst att kassera och göra färskt nästa gång för att undvika bitterhet.

F: Vad är det bästa sättet att äta languster?
A: Vrid av svansen, skala skalet och njut. Många suger huvudet för smak också!