Tips för matlagning av köttätande ribeye -biff
-
Låt biffen komma till rumstemperatur innan du sårar för ens matlagning.
-
Använd en tung gjutjärnspanna för att utveckla en perfekt skorpa.
-
Klappa biffen torr - fukt förhindrar en god sear.
-
Skimp inte på salt - det förbättrar både smak och skorpa.
-
Undvik att vända för tidigt; Låt skorpan bildas innan du svänger.
-
Använd nötköttskalg för en hög rökpunkt och tillagda näringsämnen.
-
Vila biffen efter att ha lagat mat för att behålla juicer.
-
Sear fettlocket genom att hålla biffen vertikalt med tång.
-
Hoppa över kryddor om strikt köttätare, men vitlök eller peppar kan tillsättas om det tolereras.
-
Skiva mot kornet för maximal ömhet.
Servera det med förslag
(För strikt köttätare, servera ensam eller med :)
-
Benmärg eller nötkött fettbeslag
-
Mjukkokta ägg eller pocherat ägg
-
Nötköttleverpâté (för näringstäthet)
-
Vanliga fläskskal eller krispig kycklinghud
-
Endast saltbuljong eller nötköttben
(För avslappnad köttätare eller keto): -
Fermenterade livsmedel som surkål
-
Enkla avokadoskivor eller oliver
-
Hard Cheeses (åldras, låglaktos)
Vanliga frågor
F: Vad är Carnivore -dieten?
A: En nollkolhydrat, djurbaserad diet med fokus på kött, fett och animaliska produkter-inga växter eller sockerarter.
F: Kan jag använda ghee eller smör istället för nötköttskalg?
A: Ja, om det tolereras - ghee är lämplig för de flesta köttätare följare.
F: Hur vet jag när min biff är tillagad till medelstora-sällsynta?
A: Använd en termometer-54 ° C.
F: Är kryddning tillåtet på köttätare diet?
A: Strikta köttätare undviker smaksättning; Avslappnade versioner tillåter salt och peppar.
F: Vilka andra snitt fungerar förutom Ribeye?
A: New York Strip, Picanha, Sirloin och Chuck Eye Steaks är utmärkta alternativ.
F: Kan jag förbereda biff på en köttätare diet?
A: Ja-förkok och förvara i kylen, värma sedan försiktigt i talg.
F: Är det här receptet ketovänligt också?
A: Ja - det passar keto -makron perfekt och är naturligtvis lågkolhydrat.
F: Vad är fördelen med att laga mat med talg?
A: Tallow är näringsrik, hög i CLA och stabil under hög värme.
F: Hur undviker jag överkokning av biffen?
A: Använd en kötttermometer och vila biffen efter sårande.
F: Kan jag äta detta dagligen?
A: Ja - Ribeye är en vanlig daglig häftklammer på rovdjurdieten på grund av dess näringstäthet och fettbalans.
