10 tips för att komma ihåg när du gör salttoffee
-
Använd vanliga saltar-Undvik sorter med låg natrium eller smaksatt.
-
Lägg din panna väl med folie och spray - sanering är en bris på detta sätt.
-
Rör om smör och socker ständigt tills det börjar koka.
-
När du kokar, rör inte - låt det bara bubbla i exakt 3 minuter.
-
Häll karamellen snabbt och sprid innan den företagar upp.
-
Låt chokladchips sitta några minuter för att smälta innan du sprider sig.
-
Tillsätt toppningar medan choklad fortfarande är mjuk.
-
Kyl den färdiga barken i kylen för att sätta snabbare.
-
Bryt i ojämna bitar för det rustika toffee -utseendet.
-
Förvara i en lufttät behållare på rumstemperatur i en vecka eller kyl för att hålla den längre.
Servera det med förslag
-
Holiday dessertbrickor
-
Varm kakao eller kryddat te
-
Krossad över glass eller yoghurt
-
Som ett krispigt lager i bagatell
-
Ihopkopplad med söta dessertviner eller kaffeslikör
-
Förpackade i presentpåsar för festliga godis
-
Inbäddade i lunchlådor eller picknickkorgar
-
Vid sidan av kakor och fudge för variation
-
Smuldrad över ostkakan
-
Med färska bär för en söt-salt twist
Vanliga frågor
F: Kan jag använda en annan typ av cracker?
A: Ja! Prova Graham Crackers, Ritz eller till och med Matzo för en vridning.
F: Varför är min karamellkornig?
A: Det kan ha varit överdrivet efter att ha kokat eller kokt för länge. Håll dig fast vid 3 minuters kokning.
F: Kan jag frysa Saltine Toffee?
A: Ja, frys i lager med pergamentpapper mellan bitar i en lufttät behållare.
F: Hur lagrar jag rester?
A: Håll i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 5–7 dagar, eller kyl för längre friskhet.
F: Kan jag använda vit eller mörk choklad istället?
A: Absolut! Använd alla chokladchips du gillar.
F: Vilka toppings fungerar bäst?
A: Havsalt, hackade nötter, strö, krossade godisrör eller toffee -bitar är alla fantastiska alternativ.
F: Är det glutenfritt?
A: Inte med traditionella saltiner, men du kan ersätta med glutenfria kex.
F: Kan jag fördubbla receptet?
A: Ja, använd en större plåt eller två kokkärl för att rymma mer.
F: Kan barn hjälpa till att göra detta?
A: Äldre barn kan hjälpa till med att toppa och bryta barken, men vara försiktig kring varm karamell.
F: Kan jag göra det mejerifri?
A: Använd mejerifria smör och chokladchips-resultaten kan variera något.
