10 tips att tänka på när du lagar enchiladas verdes
- Använd färska ingredienser: färsk salsa verde och koriander förbättrar smaken avsevärt.
- Koka kyckling noggrant: Se till att kycklingen är helt kokt innan du strimlar för att undvika råa delar.
- Varma tortillor: Varma tortillor är lättare att rulla och mindre benägna att spricka.
- Anpassa kryddnivå: Justera värmen genom att lägga till mer eller färre jalapeños i salsa verde.
- STREDASE Själv: För-strimlad ost innehåller ofta antikakande medel som hindrar den från att smälta väl.
- Överfyller inte tortillor: Överfyllning kan få tortillorna att bryta eller fyllningen för att spillas ut.
- Använd en bra bakform: ett glas eller keramisk skål distribuerar värmen jämnt och säkerställer att enchiladorna kokar ordentligt.
- Tält med folie Om det behövs: Om osten börjar brunt för snabbt, tält skålen med folie.
- Låt dem vila: Låt enchiladorna vila i några minuter efter att du har bakat.
- Garnering strax före servering: färsk koriander och kalk bör läggas till rätt innan du serverar för bästa smak och utseende.
Servera det med förslag
- Spanska ris: En sida av spanska ris ger ett hjärtligt och smakfullt komplement.
- Refried bönor: Krämig refried bönor par perfekt med enchiladorna.
- Avokadosallad: En färsk avokadosallad med tomater, rödlök och en lime vinaigrette.
- Guacamole och chips: Klassiska guacamole och tortillachips för en aptitretare.
- Majs på kolven: Grillad majs med ett strö chilipulver och cotijaost.
Vanliga frågor
F: Kan jag göra enchiladas verdes i förväg?
A: Ja, du kan förbereda enchiladorna i förväg och kyla dem innan du bakar. Baka dem strax innan du serverar.
F: Kan jag frysa enchiladas verdes?
A: Ja, du kan frysa dem. Efter bakning, låt dem svalna helt och linda sedan varje enchilada individuellt i plastfolie och folie. Tina och värme i ugnen.
F: Vad kan jag använda istället för kyckling?
A: Du kan ersätta kycklingen med nötkött, fläsk eller till och med ett vegetariskt alternativ som bönor eller tofu.
F: Hur gör jag skålen spicier?
A: För att öka kryddnivån, tillsätt mer jalapeños eller en stänk av varm sås till salsa verde.
F: Kan jag använda mjöltortillor istället för majs tortillas?
A: Ja, men majs tortillor är traditionella och håller sig bättre till såsen.
F: Hur förhindrar jag att enchiladorna blir fuktiga?
A: Stek lätt tortillorna innan du fyller dem för att skapa en barriär mot såsen.
F: Kan jag använda butiksköpta salsa verde?
A: Ja, butiksköpta salsa Verde fungerar bra och sparar tid.
F: Vilken ost fungerar bäst för enchiladas verdes?
A: Monterey Jack och Cheddar är fantastiska val, men du kan också använda Queso Fresco eller Cotija.
F: Hur lagrar jag rester?
A: Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
F: Kan jag göra det här receptet mejerifritt?
A: Ja, använd mejerifria ost- och gräddfilternativ för att göra det mejerifria.
