Fukt zucchinibröd med kanel och valnötter

10 tips för när du lagar den här rätten

1. Krama ut överflödig vätska från rivna zucchini för att förhindra blött bröd.

2. Använd nyriven zucchini för bästa konsistens.

3. Övermixa inte smeten – den ska bara blandas.

4. Klä brödformen med bakplåtspapper för enkel borttagning.

5. Lägg till chokladbitar för en dessertliknande variant.

6. Byt ut valnötter mot pekannötter eller mandel om så önskas.

7. Testa med en tandpetare - den ska komma ut ren.

8. Låt limpan svalna innan du skär upp den för att undvika att den smulas sönder.

9. Förvara i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.

10. Frys in skivor individuellt för snabba mellanmål.

Servera den med förslag

• En klick smör eller färskost

• En klick honung eller lönnsirap

• Färsk frukt på sidan

• Rostad med cappuccino

• Som godis i matlådor

Vanliga frågor

F: Behöver jag skala zucchinierna?
A: Nej, huden är mör och ger färg — tvätta bara väl.

F: Kan jag göra zucchinibröd glutenfritt?
A: Ja, ersätt med en 1:1 glutenfri mjölblandning.

F: Hur håller jag zucchinibröd fuktigt?
A: Pressa zucchini men lämna lite fukt; överbaka inte.

F: Kan jag frysa zucchinibröd?
A: Ja, linda skivor eller hel bröd tätt och frys in i upp till 3 månader.

F: Är zucchinibröd sött eller salt?
A: Detta recept är sött, men salta versioner kan göras med ost och örter.