Honungsrostade fikon med getost och valnötter

10 tips för matlagning av fikon

1. Välj fikon som är fylliga, mjuka och doftande.

2. Undvik undermogna fikon, eftersom de saknar sötma.

3. Tvätta försiktigt - fikon är ömtåliga.

4. Rosta på medelvärme för att karamellisera utan att brännas.

5. Kombinera med syrliga ostar (getost, blå, fetaost).

6. Tillsätt en klick honung eller balsamico för balans.

7. Använd nötter som valnötter eller pistagenötter för crunch.

8. Servera varm för bästa konsistens.

9. Behåll skalet på – de ger smak och struktur.

10. Förvara färska fikon i kylen, men ät dem snabbt – de förstörs snabbt.

Servera den med förslag

• Som förrätt med knaprigt bröd

• På en ost- och charkbräda

• I kombination med mousserande vin eller Prosecco

• Vid sidan av rostad kyckling eller lamm

• Som topping till sallader med ruccola och balsamicodressing

Vanliga frågor

F: Äter du skalet av fikon?
A: Ja, fikonskinn är tunn, ätbar och full av näringsämnen.

F: Kan jag göra det här receptet i förväg?
A: Ja, du kan rosta fikonen några timmar innan servering och värma försiktigt innan du toppar med ost och nötter.

F: Vilken ost fungerar bäst med fikon?
A: Getost är vanligast, men ädelost, brie eller ricotta passar också vackert.

F: Kan jag använda torkade fikon istället?
A: Torkade fikon karamelliseras inte på samma sätt, men du kan återfukta dem i varmt vatten eller vin innan de bakas.

F: Är fikon hälsosamma?
A: Ja, fikon innehåller mycket fibrer, vitaminer och antioxidanter samtidigt som de är naturligt söta och har låga kalorier.