Klassisk stuvad rabarber med apelsin och vanilj

10 tips för när du lagar den här rätten

1. Släng alltid rabarberblad - de är giftiga.

2. Välj fasta, färgglada stjälkar för bästa smak.

3. Koka inte för mycket – rabarbern ska hålla en viss form.

4. Justera sockret beroende på syrligheten på stjälkarna.

5. Tillsätt jordgubbar för en fruktig variant.

6. En kanelstång kan ge värme till grytan.

7. Förvara stuvade rabarber i kylen i upp till 5 dagar.

8. Frys in i portioner för längre förvaring.

9. Servera både varm eller kall beroende på önskemål.

10. Använd som topping för frukostskålar, desserter eller kakor.

Servera den med förslag

• Grekisk yoghurt och granola

• Pannkakor, våfflor eller franska toast

• Vanilla ice cream or custard

• Havregrynsgröt eller gröt

• Som fyllning till tårtor eller bakverk

Vanliga frågor

F: Behöver jag skala rabarber innan jag lagar mat?
A: Nej, bara klipp av ändarna och skär i bitar.

F: Kan jag minska sockret i detta recept?
A: Ja, men rabarber är väldigt syrligt, så justera noga.

F: Kan jag frysa stuvade rabarber?
A: Ja, frys i lufttäta behållare i upp till 6 månader.

F: Är rabarber hälsosamt?
A: Ja, den är rik på fibrer, vitamin K och antioxidanter.

F: Vilka frukter passar bra med rabarber?
A: Jordgubbar, äpplen och apelsiner är klassiska kombinationer.