Krämig rostad rotsellerimos med vitlök och timjan

10 tips för när du lagar den här rätten

1. Välj fasta, tunga rotsellerilökar utan mjuka fläckar.

2. Använd en vass kniv eller skalare för att ta bort hård hud.

3. Rosta vitlök med rotsellerin för extra sötma.

4. Överfulla inte bakplåten för att säkerställa karamellisering.

5. Tillsätt extra grädde för en fylligare mos.

6. För en lättare version, ersätt grädde med mjölk eller fond.

7. Mixa tills det är slätt för en puré, eller mosa för hand för rustik konsistens.

8. Experimentera med kryddor som muskotnöt eller rökt paprika.

9. Gör i förväg och värm upp försiktigt med en skvätt grädde.

10. Garnera med färska örter för ljushet.

Servera den med förslag

• Helstekt kyckling eller kalkon

• Grillad lax eller torsk

• Bräserad biff kort revbensspjäll

• Ångkokta gröna eller rostad brysselkål

• En klick tryffelolja för elegans

Vanliga frågor

F: Hur smakar rotselleri?
A: Celeriac has a nutty, earthy flavour with subtle celery and parsley notes.

F: Kan jag göra rotsellerimos i förväg?
A: Ja, kyl och värm med grädde eller smör innan servering.

F: Är rotsellerimos nyttigare än potatismos?
A: Ja, det är lägre i kolhydrater och kalorier, vilket gör det till ett bra alternativ.

F: Behöver jag skala rotselleri innan jag lagar mat?
A: Ja, den yttre huden är seg och bör tas bort.

F: Kan jag frysa rotsellerimos?
A: Ja, men det kan tappa lite krämighet. Värm upp med extra smör eller grädde.