10 tips för matlagning av den här maträtten
-
Använd färsk, fast rabarber för bästa smak och struktur.
-
Om rabarber är väldigt syrlig, släng den i lite socker innan du lägger till smeten.
-
Övermixa inte smeten för att hålla brödet lätt och fluffigt.
-
För extra smakdjup, blanda i orange zest eller ingefära.
-
Byt ut valnötter för pekannötter eller hoppa över muttrarna helt för en mutterfri version.
-
Låt brödet svalna helt innan du skivar för att undvika smulor.
-
Om du inte har kärnmjölk, ersätt med vanlig mjölk och en tesked vinäger.
-
Strö grovt socker ovanpå innan du bakar efter en karamelliserad skorpa.
-
Förvara i en lufttät behållare för att hålla den fuktig längre.
-
Detta bröd fryser väl - slå det tätt och lagra i upp till 3 månader.
Serveringsförslag
-
Servera varm med en klapp med smör.
-
Koppla ihop med en kopp kaffe eller te för en mysig behandling.
-
Topp med en dubbla vispad grädde eller gräddeostspridning.
-
Tappa med honung eller lönnsirap för extra sötma.
-
Njut av färska jordgubbar för en fruktig kombination.
Vanliga frågor
F: Kan jag använda fryst rabarber?
A: Ja! Tina bara och töm överflödet vätska innan du använder.
F: Kan jag göra rabarber och kanelbröd glutenfritt?
A: Ja, ersätt all-purpose mjöl med en glutenfri 1: 1 bakblandning.
F: Hur lagrar jag rabarber och kanelbröd?
A: Håll den i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller kyl i en vecka.
F: Kan jag minska sockret i denna rabarber och kanelbröd?
A: Ja, men kom ihåg att minska socker kan förändra strukturen och sötma.
F: Kan jag lägga till andra frukter till rabarber och kanelbröd?
A: Absolut! Jordgubbar eller äpplen parar sig bra med rabarber.
