Rik och krämig vegetarisk sås

Rich and Creamy Vegetarian Gravy

Servings

4-6

Prep Time

5 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

100

Cuisine

American

Category

Sauce

Rich and silky, this vegetarian gravy is the perfect complement to your favourite holiday dishes. Made with sautéed onions, garlic, and a flavourful roux, it delivers all the depth of traditional gravy without the meat.


Whether poured over mashed potatoes, roasted veggies, or stuffing, its creamy texture and savoury taste make it a crowd-pleasing addition to any feast.

Rich and Creamy Vegetarian Gravy

Ingredients

  • 4 tbsp unsalted butter (or plant-based butter for vegan)

  • 1 small onion, finely chopped

  • 2 garlic cloves, minced

  • 1/4 cup all-purpose flour (or gluten-free flour blend)

  • 2 cups vegetable broth (low-sodium preferred)

  • 1/2 cup milk (or plant-based milk for vegan)

  • 2 tbsp soy sauce or tamari (for gluten-free)

  • 1 tsp dried thyme

  • 1/2 tsp black pepper

  • 1/4 tsp smoked paprika (optional, for depth)

  • Salt to taste

Directions

  1. Melt butter in a medium saucepan over medium heat. Add the chopped onion and garlic, cooking until softened and fragrant, about 5 minutes.

  2. Sprinkle the flour over the onions, stirring constantly to create a smooth paste. Cook for 1–2 minutes to eliminate the raw flour taste.

  3. Gradually whisk in the vegetable broth and milk, ensuring no lumps form. Bring to a simmer and cook until thickened, about 5–7 minutes.

  4. Stir in soy sauce, thyme, black pepper, and smoked paprika (if using). Taste and adjust seasoning with salt as needed.

  5. For a silky consistency, blend the gravy using an immersion blender or strain through a fine mesh sieve.

  6. Pour over mashed potatoes, roasted vegetables, or stuffing. Enjoy!

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

Matlagningstips

  1. Öka smak: Tillsätt en stänk av vitt vin eller en nypa näringsjäst för extra umami.
  2. Tjockare sås: Använd mer mjöl i rouxen eller minska vätskan längre för en tjockare konsistens.
  3. Gör det glutenfritt: Ersätt mjöl med ett glutenfritt mjölblandning.
  4. Ört touch: Färska timjan eller rosmarin kvistar kan simmas i såsen för extra arom.
  5. Förhandsföredrag: Denna sås repeterar vackert - perfekt för att göra framåt.

 

Serveringsförslag

  • Servera över vitlöks potatismos eller rostade grönsaker.

  • Tappa på vegetarisk fyllning eller linsbröd för extra rikedom.

  • Använd som en doppsås för crusty bröd eller kex.

 

Vanliga frågor

F: Kan jag göra denna sås vegan?
A: Ja! Använd växtbaserat smör och mjölk för att göra denna sås helt veganvänlig.

F: Hur länge kan jag lagra rester av sås?
A: Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm dig försiktigt på kaminen och tillsätt en stänk av buljong om det behövs.

F: Kan jag frysa den här såsen?
A: Ja, frys det i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen och värma upp på låg värme.

F: Vad kan jag använda istället för sojasås?
A: Tamari eller kokosnötaminos är utmärkta ersättare.

F: Kan jag göra denna sås i förväg?
A: Absolut! Förbered såsen, svalna helt och förvara i kylen. Uppvärmning och visp för att släta innan servering.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tillbaka till bloggen

Related Blogs

Hybrid vs Cast Iron Frying Pans: Which Should Y...

Hybrid vs Non-Stick Frying Pans: Which Should Y...

How to Clean & Care for a Hybrid Frying Pan (UK...