Rökig svart bönsoppa med lime, spiskummin och koriander

Tips för att göra den bästa svarta bönsoppan

1. Använd konserverade eller kokta från torra bönor - båda fungerar bra.

2. Tillsätt en skvätt vinäger eller lime på slutet för att ljusna upp smaken.

3. För extra fyllighet, rör ner en matsked olivolja precis innan servering.

4. Blanda bara en del av soppan för att hålla en fin konsistensbalans.

5. Tillsätt chiliflakes eller chipotlepulver för mer värme.

6. Garnera med avokado eller grekisk yoghurt för krämighet.

7. Låt den vila 10 minuter innan servering för djupare smak.

8. Förvaras i kylen upp till 4 dagar – det blir ännu bättre.

9. Frys in i portioner för en enkel att ta och värma upp måltid.

10. Servera med majsbröd, ris eller en knaprig rulle för att göra det till en komplett måltid.

Servera den med förslag

• Crusty surdeg eller majsmuffins

• Ångat ris eller quinoa

• Tortillachips eller strimlor

• Avokadoskivor eller guacamole

• Inlagd rödlök eller jalapeños

• Rostad sötpotatis

• En grön sida sallad

• Riven cheddar eller vegansk ost

• Rostade pepitas (pumpafrön)

• Färska limeklyftor och varm sås

FAQ's

F: Kan jag använda torkade svarta bönor?
A: Ja – blötlägg och koka dem först innan de används i receptet.

F: Är den här soppan vegan?
A: Ja - det är helt växtbaserat och glutenfritt.

F: Hur gör jag det kryddigare?
A: Tillsätt fler chiliflakes eller en tärnad chipotlepeppar i adobosås.

F: Kan jag frysa soppan?
A: Absolut - kyl helt, portionera och frys i upp till 3 månader.

F: Måste jag blanda soppan?
A: Nej, men att blanda en del av det ger en krämigare konsistens samtidigt som du behåller bitar.

F: Kan jag använda kyckling- eller nötbuljong?
A: Visst, men det blir inte vegetariskt eller veganskt. Använd grönsaksbuljong för ett köttfritt alternativ.

F: Vad händer om jag inte har lime?
A: Citronsaft eller en skvätt äppelcidervinäger kommer också att lysa upp smaken.

F: Kan jag lägga till andra grönsaker?
A: Definitivt - majs, tomater, zucchini eller spenat är bra tillsatser.

F: Är detta bra för måltidsförberedelser?
A: Ja – den lagrar och värmer mycket bra.

F: Vilka pålägg fungerar bäst?
A: Avokado, koriander, tortillachips, gräddfil eller picklad lök är alla bra val.