Tips för matlagningsbönor
-
Skivlöpare bönor diagonalt för visuell överklagande och till och med matlagning.
-
Blanchbönor först för att bevara färg och minska bitterheten.
-
Overkoka inte - håll dem lite fasta för bästa struktur.
-
Använd en blandning av smör och olivolja för rik men lätt smak.
-
Infusera vitlök försiktigt utan att bruna för en mjuk arom.
-
Tillsätt citronskal i slutet för att hålla citrusnoterna färska.
-
Topp med mandlar eller parmesan för extra crunch eller umami.
-
Säsong generöst - bönor behöver salt för att förbättra smaken.
-
Förbered strax innan du serverar för bästa färg och bett.
-
Förvara rester i en lufttät behållare och njut av kyla eller uppvärmda.
Servera det med förslag
-
Stek kyckling eller grillad lamm
-
Pannade fisk som lax eller torsk
-
Herbed quinoa eller couscous
-
Krämig potatismos
-
Grönsakslasagne eller smakfulla pajer
-
Vitlökssmörpasta
-
Kornskålar med feta eller kikärter
-
Poached Eggs for Brunch
-
Svamprisotto
-
Linsgryta eller dhal
Vanliga frågor
F: Kan jag frysa löpare bönor?
A: Ja - Blanch dem först, sedan sval och frys i förseglade påsar i upp till 3 månader.
F: Behöver jag stränga löpare bönor?
A: De flesta moderna sorter är stränglösa, men äldre eller stora skidor kan behöva avstängningar.
F: Kan jag använda gröna bönor istället?
A: Ja - det här receptet fungerar bra med gröna bönor eller platta bönor också.
F: Hur länge ska jag blanchera löpare bönor?
A: 3–4 minuter tills det är ljusgrönt och ömma.
F: Kan jag göra denna maträtt vegan?
A: Absolut-använd endast olivolja eller ett växtbaserat smöralternativ.
F: Vad är det bästa sättet att ta en citron?
A: Använd en mikroplan eller fint riv och undvik den bittera vita pith.
F: Är löpare bönor friska?
A: Ja - de har låg kalorier och mycket fiber, C -vitamin och antioxidanter.
F: Hur undviker jag fuktiga bönor?
A: Blanch snabbt, cool om du förbereder sig framåt och sauté strax innan du serverar.
F: Vilka örter går bra med löpare bönor?
A: Prova timjan, persilja, tarron eller mynta för ljusa örtartiklar.
F: Kan jag göra detta i förväg?
A: Du kan blanchera och förbereda bönorna, men sauté strax innan du serverar för bästa struktur.
